TRAMEZZINI ROLLETJES MET SALAMI EN OLIJVENPATÉ
Als je een koud voorgerecht zonder koken wilt dat gemakkelijk en snel te bereiden is, zijn de TRAMEZZINI ROLLETJES precies wat je zoekt.
Ideaal als aperitief in plaats van traditionele broodjes of tartines, om te serveren op een buffet of als tussendoortje gedurende de dag. De tramezzini rolletjes zijn een koud voorgerecht zonder koken dat eenvoudig, in een paar minuten klaar is en dat je zelfs van tevoren kunt bereiden.
Heerlijk het hele jaar door, maar vooral wanneer je niet veel zin hebt om te koken, kunnen ze ook een snelle lunch op het laatste moment oplossen.
Er zijn eindeloze mogelijkheden om deze smakelijke Tramezzini Rolletjes van wit brood te vullen. Vandaag heb ik ervoor gekozen om als vulling Salami Milano, Taggiasche Olijvenpaté en gehakte hazelnoten voor de decoratie te gebruiken, maar je kunt ze op duizend verschillende manieren personaliseren met elk type vleeswaren en bijpassende saus of deze vervangen door smeerkaas en kruiden.
Als alternatief stel ik je voor de TRAMEZZINI ROLLETJE met TONIJN SAUS en geroosterde pijnboompitten als decoratie, of de TRAMEZZINI ROLLETJE met MORTADELLA en Smeerkaas.
Je kunt de tramezzini rolletjes ook van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot het moment van serveren.
Mooie om te presenteren vanwege hun karakteristieke spiraalvorm die vaag doet denken aan sushi-hapjes, ze zijn tegelijkertijd smakelijk maar delicaat. Deze leuke rolletjes worden de juiste keuze ook wanneer onverwachte gasten langskomen en je ze iets lekkers en smakelijks wilt serveren.
Probeer ze en laat me weten of ze je bevallen door een reactie achter te laten in de box onderaan het recept.
Voor andere smakelijke voorgerechten laat ik je enkele alternatieve recepten achter
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 217,33 (Kcal)
- Koolhydraten 12,91 (g) waarvan suikers 0,84 (g)
- Eiwitten 8,87 (g)
- Vet 14,74 (g) waarvan verzadigd 3,62 (g)waarvan onverzadigd 4,39 (g)
- Vezels 1,96 (g)
- Natrium 854,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 plakken witbrood voor tramezzini (rechthoekig)
- 100 g Salami Milano (of Hongaarse)
- 80 g olijvenpaté
- gehakte hazelnoten (voor de decoratie)
Gereedschappen
- Deegroller
Stappen
Neem de twee plakken witbrood en leg ze licht overlappend aan de lange zijde op een snijplank of werkblad. Rol ze uit met een deegroller zodat ze dunner worden en aan elkaar plakken. Smeer een royale laag olijvenpaté en houd een beetje apart voor de decoratie. Verdeel de salami gelijkmatig over de laag paté.
Begin aan een van de lange zijden van de rechthoek en rol het tramezzini rolletje op zichzelf tot een rol en wikkel het daarna in huishoudfolie. Laat ongeveer 10 minuten in de koelkast rusten. Verwijder dan de folie, neem de overgebleven paté en smeer deze op het oppervlak van de rol. Verdeel de gehakte hazelnoten erop en druk lichtjes aan om ze te laten hechten. Snijd de rol tenslotte in plakjes van ongeveer 2 cm. Serveer de rolletjes op een serveerschaal of bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren.
OPMERKINGEN
WITBROOD VOOR TRAMEZZINI Voor dit recept heb ik wit brood voor tramezzini zonder korst gebruikt omdat het zachter en minder droog is dan gewoon toastbrood. Als je het echter niet kunt vinden, kun je het vervangen door toastbrood door de buitenste rand aan alle vier de zijden af te snijden. Om te voorkomen dat het te droog is wanneer je het in de koelkast zet om te rusten, wikkel je het in een licht vochtig keukenpapier voordat je het in huishoudfolie wikkelt.
VULLING Deze tramezzini rolletjes zijn geschikt voor eindeloze variaties. Gebruik de vleeswaren die je lekker vindt en combineer ze met verschillende sauzen. Enkele voorbeelden: Gekookte ham met tartaarsaus, Zalm en smeerkaas, Geroosterde kalkoen en tonijnsaus, Rauwe ham en mayonaise. Om het rijker te maken, kun je ook de smeerkaas kruiden met aromatische kruiden.
BEWAARINSTRUCTIES
De Tramezzini Rolletjes kunnen van tevoren worden bereid en worden maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard in een luchtdichte verpakking.
