GROOTMOEDER’S TAART ZONDER BAKKEN
De KOEKJES TAART VAN GROOTMOEDER zonder bakken is een heerlijke zoetigheid perfect voor wanneer je zin hebt in iets lekkers, eenvoudig te maken, zonder dat je de oven hoeft aan te zetten.
Een eenvoudige taart bestaande uit een basis van verkruimelde droge koekjes, gemengd met gesmolten boter en smeerkaas waarmee je een basis creëert waarin je een royale laag ROOMVULLING giet, aan de bovenkant versierd met poedersuiker en pijnboompitten.
Er is geen behoefte om te kneden voor deze taartbasis zonder bakken die een middenweg is tussen een cheesecake en een kruimeltaart met roomvulling zonder bakken, klaar in korte tijd en onweerstaanbaar, perfect om te genieten als tussendoortje of te serveren als dessert na de maaltijd.
De grootmoeder’s taart zonder oven is een eenvoudige en snelle zoetigheid en is niets anders dan een variant van de GROOTMOEDER’S TAART maar in dit geval hoeft hij niet in de oven gebakken te worden.
Naar wens kun je het deeg verrijken met gehakte noten, terwijl je de roomvulling kunt vervangen door chocoladeroom (Opa’s Taart), of hazelnootroom, pistacheroom of een citroencurd.
Ik verzeker je dat, zodra je deze taart met een basis van droge koekjes en roomvulling hebt geproefd, je hem steeds weer zult willen maken. Als je op zoek bent naar andere zoetigheden ZONDER BAKKEN, bekijk dan ook de onderstaande recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 306,71 (Kcal)
- Koolhydraten 18,66 (g) waarvan suikers 7,78 (g)
- Eiwitten 7,76 (g)
- Vet 22,65 (g) waarvan verzadigd 8,36 (g)waarvan onverzadigd 7,12 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 373,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g koekjes (zoals zandkoekjes)
- 70 g boter
- 175 g smeerkaas (of Griekse yoghurt)
- 500 ml roomvulling
- 8 g gelatine blaadjes
- 50 g pijnboompitten
- poedersuiker
Gereedschap
- Kom
- Mixer
- Springvorm
Stappen
Laat de gelatine blaadjes weken in een kom met koud water (ongeveer 10 min)
Plaats de koekjes in de mixer en maal ze tot poeder. Doe ze in een kom, voeg de gesmolten boter en smeerkaas toe. Meng met een lepel tot je een vrij compact deeg krijgt. Het mag niet te vloeibaar en kleverig zijn, noch te hard. Pas op, want de hoeveelheden kunnen iets variëren afhankelijk van het type koekjes dat je gebruikt. Giet het deeg in een taartvorm (diameter 22 cm) met verwijderbare bodem en druk het aan met de hand met behulp van de achterkant van een lepel. Laat ongeveer 15 minuten rusten in de koelkast.
Om een rijke en fluweelzachte roomvulling te krijgen, volg mijn recept door HIER te klikken. Wanneer het de juiste consistentie heeft bereikt, voeg je de voorgeweekte gelatine blaadjes toe (10 min in koud water) en meng je goed tot deze volledig zijn opgelost. Laat het een beetje afkoelen.
Haal de taartbasis uit de koelkast en giet de roomvulling erin. Laat het minstens 4 uur opstijven in de koelkast. Haal de Grootmoeder’s Taart zonder Bakken een paar minuten voor het serveren uit de koelkast zodat het de juiste romigheid terugkrijgt. Voeg ten slotte een royale hoeveelheid pijnboompitten toe en bestrooi de bovenkant met poedersuiker. Eet smakelijk!!!
OPMERKINGEN
KOEKJES In dit recept heb ik klassieke zandkoekjes gebruikt, je kunt elk ander type droog koekje gebruiken, zolang het maar niet gevuld is.
SMEERKAAS Voor een lichtere versie kan je dit vervangen door YOGHURT. Het enige advies is om Griekse yoghurt te gebruiken voor de juiste consistentie, omdat deze een dikkere textuur heeft.
DEEG De verhoudingen die ik heb gegeven, zijn gebaseerd op een deeg van zandkoekjes met gesmolten boter en smeerkaas. Als je besluit een ander type koekje of smeerkaas te gebruiken of te vervangen door yoghurt, moet je wellicht de verhoudingen aanpassen. Het deeg moet redelijk stevig zijn maar niet hard en droog.
VORM Voor deze Grootmoeder’s Taart zonder bakken heb ik een springvorm van 22 cm diameter gebruikt. Door de grootte van de vorm aan te passen, zal de taart uiteraard een andere dikte en hoogte hebben.
PIJNBOOMPITTEN Je kunt de pijnboompitten weglaten of vervangen door andere hele of grof gehakte noten.
BEWAARADVIES
De Grootmoeder’s Taart zonder oven blijft maximaal 2-3 dagen goed in de koelkast, bedekt met een laagje folie (of aluminiumfolie) of met een taartkoepel.
