CHEESECAKE IN HET GLAS ZONDER BAKKEN

Eindelijk is het zomer, al liet ze dit jaar even op zich wachten! Zonnige dagen met soms zeer warme temperaturen waarin de oven absoluut niet aan mag.

Jammer genoeg verdwijnt mijn zin in iets zoets daar niet door! Eén ding blijft onveranderd: ik kies nu voor frisse bereidingen, het liefst per portie in een glas; de cakejes en gerezen taarten bewaren we voor andere momenten.

Als jullie dezelfde ‘problemen’ hebben: geen paniek, hier is de oplossing voor jullie: een superlekker nagerecht per portie zonder bakken: de no-bake cheesecake in het glas.

Een laag verkruimelde koekjes, typisch voor dit dessert, afgewisseld met een heerlijke crème van Nutella® en mascarpone (of yoghurt voor een lichtere versie), alles verrijkt met gehakte hazelnoten — een soort mini-cheesecake die je in een paar hapjes opeet, ideaal voor bij je favoriete serie.

Je zult houden van het contrast tussen de zachte crème en de krokante bodem: een klein gedichtje bij elke hap.

Een supermakkelijk recept: meng de verkruimelde koekjes met gesmolten boter, druk de bodem in de glazen en meng apart de hazelnootpasta met mascarpone.

Ben je een echte zoetekauw? Garneer dan met slagroom, gesmolten chocolade en gehakte hazelnoten — klaar is kees.

Een eenpersoonsdessert geschikt voor alle gelegenheden en seizoenen, in de zomer extra gewaardeerd, en bovendien gemakkelijk aan te passen aan ieders smaak met talloze smakelijke variaties.

En heb je iets meer tijd? Probeer dan ook deze andere onweerstaanbare cheesecakevarianten.