KERST PIZZA middelpunt om samen van te genieten
Elk jaar als Kerstmis nadert, begin ik na te denken over wat ik zou kunnen maken. Ik denk altijd aan duizenden zoet recepten, misschien omdat ze me beter afgaan, terwijl ik voor hartige gerechten veel meer moet nadenken.
En laten we eerlijk zijn, creatief zijn in het presenteren van desserts is veel eenvoudiger dan bij hartige gerechten. Een decoratie, een kunstzinnige schikking en het is klaar, maar hartige gerechten zijn vaak lekker maar minder ‘fotogeniek’, dus eindig ik altijd met het koken van iets traditioneels.
Een paar kersten geleden maakte ik het brood in de vorm van een kerstboom, als voorgerecht de Bladerdeeg Kerstboompjes, de Kerstboomsandwiches en een taart genaamd NATAKIWI ook in de vorm van een boom, maar dit jaar wilde ik graag iets op tafel brengen dat geluk brengt.
Ik dacht aan de krans, die veel mensen gebruiken om hun voordeur te versieren tijdens de kerstperiode, ik deed wat onderzoek en ontdekte dat het een zeer oude geschiedenis heeft.
Sinds de tijd van de oude Grieken, toen kransen werden gebruikt om de winnende atleten van de Olympische Spelen te eren, omdat de ronde vorm van de Krans de eeuwigheid symboliseert, omdat het geen begin en geen einde heeft.
Dus waarom breng je niet een mooie Krans op tafel, niet alleen als een eenvoudig middelpunt, maar ‘eetbaar’ en vooral superlekker om te delen met vrienden en familie in de hoop dat het geluk aan onze kant is!
Het maken van de Pizza Krans is echt heel eenvoudig en je maakt het met een paar bewegingen zonder moeite, en zelfs als het niet perfect uit de oven komt, onthoud dan dat de kerstsfeer alleen van ons afhangt en daarom zal het zeker een geweldige Kerst zijn. Voor meer recepten met een KERSTthema kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Kerst
- Stroom 341,88 (Kcal)
- Koolhydraten 47,69 (g) waarvan suikers 4,09 (g)
- Eiwitten 12,03 (g)
- Vet 11,19 (g) waarvan verzadigd 3,41 (g)waarvan onverzadigd 1,70 (g)
- Vezels 2,50 (g)
- Natrium 307,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 kg pizzadeeg (kant-en-klaar)
- 1 kop tomatenpuree (ongeveer 250 g)
- 125 g mozzarella (geraspt)
- 100 mozzarella (bolletjes)
- 120 g cherrytomaatjes
- Enkele blaadjes basilicum
- naar smaak zout
- extra vergine olijfolie (voor de dressing)
- gedroogde oregano (naar smaak)
Gereedschap
- Bakplaat
Stappen
Verwarm de oven voor op 210° graden. Rol het pizzadeeg uit tot een grote cirkel op een met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een kleinere cirkelvormige snijder (of een kom) om een cirkel uit het midden te snijden om een kransvorm te creëren. Als alternatief kun je een grote cilinder vormen en deze op de bakvorm leggen terwijl je de uiteinden sluit. Gebruik de techniek waarmee je je het prettigst voelt.
Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de tomatensaus gelijkmatig en laat een lichte rand voor de korst. Voeg geraspte mozzarella toe. Besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en eventueel oregano, als je dat lekker vindt.
Bak in de oven gedurende ongeveer 15 minuten. Haal de Pizza Krans uit de oven, wees voorzichtig om je niet te verbranden. Leg de gehalveerde cherrytomaatjes en mozzarellabolletjes op het oppervlak om de kerstballen na te bootsen. Zet opnieuw in de oven en bak verder (het duurt nog ongeveer 5 minuten). De korst moet mooi goudbruin zijn. Garneer met verse basilicumblaadjes voor het serveren.
OPMERKINGEN
BASISDEEG PIZZA: Om tijd te besparen, vooral omdat we tijdens Kerstmis altijd druk zijn met duizend voorbereidingen, koop ik het al gerezen pizzadeeg bij de bakker. Als je liever zelf het pizzadeeg maakt, bekijk dan dit RECEPT
MOZZARELLA: Voor de basis van de pizza bij de eerste bakronde gebruik ik een hele mozzarella in kleine stukjes gesneden. Meng parmezaan met de mozzarella voor een rijkere en kaasachtige pizza.
VARIANTEN: Om kleinere Kransen te maken die bijvoorbeeld als plaatskaartjes kunnen worden gebruikt, snijd je het deeg in kleine balletjes en vorm je kleine cirkels met dezelfde techniek.
Voeg rode en groene paprika’s toe om op bladeren en bessen van hulst te lijken voor een extra feestelijk tintje.
BEWAREN
De KRANS pizza als middelpunt voor Kerst kan ’s ochtends worden voorbereid en later worden gebakken om op het laatste moment op te warmen. Het is heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur. Als er iets overblijft, kan het een dag in de koelkast worden bewaard. Bij het eten hoef je het alleen een beetje op te warmen. Het kan ook worden ingevroren, in dat geval raad ik aan om het eerst in porties te verdelen.
