GEVULDE BANAAN in zoete korst met bananen, bladerdeeg en chocolade
Hoe til je een Bananendessert naar een hoger niveau? Alles wat je nodig hebt is een rol bladerdeeg, enkele lepels hazelnootpasta, plakjes aardbei en het dessert is geserveerd.
Een makkelijk en snel recept waarmee je in korte tijd een heerlijk dessert op tafel zet, met een knapperige buitenkant en een zachte, romige vulling die al je gasten zal verrassen.
Geloof me, van alle bananendesserts die ik ooit heb geprobeerd, is dit absoluut de beste. Het enige dat ik jammer vind, is dat ik je de geur en vooral de smaak niet kan laten proeven, want anders zou je direct naar de keuken rennen om het te proberen.
Waarom zul je dol zijn op dit Banaan en Chocolade dessert? Allereerst is het een zeer gemakkelijk te bereiden dessert dat geen enkele kookvaardigheid of speciale gereedschappen vereist. De ingrediënten zijn eenvoudig: een rol bladerdeeg, bananen, hazelnootpasta (ik heb Nutella gebruikt) en enkele aardbeien.
Het kost ook weinig tijd, je schilt de bananen, maakt een inkeping in het midden, vult het met hazelnootpasta, legt er wat aardbeien bovenop en dan “wikkel” je het in bladerdeeg als een mummy!
Wat je uit de oven haalt, zal je verbazen met de smaak en textuur! Bij de eerste hap hou ik ervan om mijn tanden in de knapperige bladerdeeg te zetten en binnenin een vulling te vinden die bijna lijkt op een combinatie van banaan en Nutella, perfect harmonieert met de lichte zuurheid en zoetheid van de aardbeien.
Een perfect Banaan en Chocolade dessert voor elk moment van de dag, van een energiek ontbijt, tot een tussendoortje, een snack, en zelfs als dessert na de maaltijd.
En als ik je nog niet heb overtuigd om het te proberen, weet dan dat het nog een ander voordeel heeft: je kunt het van tevoren bereiden en op het laatste moment in de oven zetten.
Als je van bananendesserts houdt, zijn deze recepten misschien ook interessant voor je
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Eenvoudig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 474,00 (Kcal)
- Koolhydraten 61,79 (g) waarvan suikers 29,55 (g)
- Eiwitten 6,63 (g)
- Vet 23,60 (g) waarvan verzadigd 8,52 (g)waarvan onverzadigd 12,63 (g)
- Vezels 5,37 (g)
- Natrium 106,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 4 bananen
- 80 g Nutella® (+ voor de decoratie)
- 50 g aardbeien
- 1 eidooier
- naar behoefte amandelsnippers
- poedersuiker (voor de decoratie)
Gereedschap
- Uitholler
- Bakplaat
Stappen
Schil de bananen en maak een inkeping in het midden. Ik gebruikte het gereedschap om de kern uit een ananas te verwijderen, maar een lepel is ook prima. Vul de inkeping met hazelnootpasta; je kunt een spuitzak gebruiken om het makkelijker te maken. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in plakjes. Leg de aardbeiplakjes licht overlappend op de banaan boven de inkeping met de hazelnootpasta.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in stroken van ongeveer 2 cm breed. Neem de bananen en wikkel ze één voor één in met de bladerdeegstroken. Als één streepje niet genoeg is, maak je geen zorgen: overlappen het einde van één streepje met het begin van een ander en ga door tot de hele banaan bedekt is.
Leg de bananen op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met een losgeklopt eidooier en decoreer met amandelsnippers. Bak in een voorverwarmde statische oven op 170 graden voor ongeveer 35 minuten. Het bladerdeeg moet opgeblazen en goudbruin zijn. Eenmaal klaar, haal ze uit de oven, decoreer met enkele “stukjes” hazelnootpasta en bestrooi met poedersuiker. Ze zijn heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur.
OPMERKINGEN EN VERVANGINGEN
BANENEN: Kies bananen die precies rijp zijn, niet te groen en niet te rijp, anders zouden ze breken wanneer je ze probeert te bedekken met het bladerdeeg.
HAZELNOTENPASTA: Ik gebruikte Nutella, maar elke andere soort hazelnootpasta is prima. Als je het lekker vindt, kun je het ook proberen te vervangen door pistachepasta.
AARDBEIEN: Naar mijn mening is wat dit bananendessert nog lekkerder maakt, precies de combinatie van bananen, hazelnootpasta en aardbeien. Maar als je ze niet in huis hebt, er niet van houdt of allergisch bent, kun je ze weglaten.
AMANDELEN: Voor het bakken leg je de geschaafde amandelen bovenop de bananen. De knapperigheid die ze aan het dessert geven maakt het speciaal. In plaats van amandelen kun je ook hazelnootstukjes gebruiken, die passen goed bij de smaak van Nutella, of als je in plaats daarvan pistachepasta gebruikt, kun je pistachestukjes gebruiken voor de decoratie.
BEWAREN
De Choco Banaan, als een soort bladerdeegrol met binnenin banaan, Nutella en aardbeien, moet direct na bereiding worden gegeten zodat het zijn knapperigheid behoudt. Als er iets overblijft, kun je het maximaal 1 dag in de koelkast bewaren, hoewel de buitenkant door de vochtigheid in de koelkast zacht wordt. Om dit te voorkomen, kun je het voor het opnieuw eten 1 minuut onder de grill van de oven houden, let op dat je het niet laat verbranden.
