APPELMOUSSE EN CHOCOLADETAART zonder BAKKEN
De slimme Appelmousse en Chocoladetaart ZONDER BAKKEN is een super lekker dessert dat je met slechts twee ingrediënten maakt: appels en chocolade en het bevat geen bloem, boter of eieren.
Een zachte textuur die in de mond smelt voor dit gemakkelijk te maken dessert, perfect als energiek ontbijt of gezonde en eerlijke snack.
Om het te maken heb je alleen pure chocolade nodig (ik gebruikte EXTRA PURE chocolade van 75% omdat het lactosevrij is) en appels. Daarna kun je beslissen om een ronde vorm te gebruiken en het als taart te serveren of een vierkante vorm te gebruiken en het in blokjes te snijden als zoete traktatie na het diner of als snack gedurende de dag.
Een glutenvrije, boter- en bloemloze taart die voor iedereen geschikt is, of je nu een dieet volgt of intolerant bent voor deze ingrediënten.
Wanneer je dit recept probeert, ben ik er zeker van dat je het niet meer loslaat vanwege het gemak van de bereiding en de smeltende textuur in de mond. Een opmerking die ik niet weet of het goed of slecht is… het smaakt absoluut niet naar appels maar heeft een super chocoladesmaak alsof het een praline of een chocolade truffel is.
En nu hoef je alleen nog maar deze slimme Appelmousse en Chocoladetaart zonder bakken te proberen die in slechts 5 minuten klaar is!
Als je op zoek bent naar andere recepten voor appeltaarten of chocoladetaarten, bekijk dan deze
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 206,76 (Kcal)
- Koolhydraten 20,35 (g) waarvan suikers 11,44 (g)
- Eiwitten 2,75 (g)
- Vet 13,06 (g) waarvan verzadigd 7,47 (g)waarvan onverzadigd 4,29 (g)
- Vezels 4,83 (g)
- Natrium 7,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 280 g Golden Delicious appels (netto gewogen zonder afval)
- 200 g 75% pure chocolade
- 50 ml water
- ongezoet cacaopoeder (optioneel voor decoratie)
Gereedschappen
- Blender
- Vorm
Stappen
Schil de appels en snijd ze in stukjes (netto gewogen zonder afval moeten ze 280 g wegen). Doe ze in een magnetronbestendige schaal samen met ongeveer 50 ml water en kook op de hoogste stand gedurende ongeveer 4 of 5 minuten. Alternatief kun je ze bakken in een voorverwarmde oven op 180° statisch gedurende 25/30 minuten of in een pan met deksel koken. Snijd ondertussen de chocolade grof en smelt het au bain-marie of in de magnetron.
Wanneer de appels klaar zijn, doe ze in de blender en mix tot ze puree zijn. Voeg de eerder gesmolten chocolade toe en mix opnieuw tot een glad en homogeen mengsel ontstaat. Doe het in een vorm (mijn vierkante vorm is 15×15 cm) bekleed met bakpapier of in een siliconen vorm of kleine individuele vormen. Plaats het in de koelkast om op te stijven gedurende ongeveer 3 uur. Haal het een paar minuten voor gebruik uit de koelkast zodat het weer de juiste consistentie en smeuïgheid krijgt. Bestrooi met ongezoet cacaopoeder.
OPMERKINGEN
APPELS Ik heb Golden Delicious appels gebruikt, je kunt ook een ander soort appel kiezen, zolang ze niet melig zijn (zoals renet appels). Zorg ervoor dat je ze in kleine stukjes van ongeveer dezelfde grootte snijdt, zodat ze sneller en gelijkmatiger gaar worden. Ze moeten zacht worden
CHOCOLADE In het recept is 75% Extra Pure Chocolade gebruikt, zowel omdat ik niet van te zoete smaken houd als omdat het lactosevrij is. Voel je vrij om de chocolade te gebruiken die je verkiest, of het nu pure chocolade met een lager percentage is of melkchocolade voor een zoetere smaak. Ook restjes chocolade van paaseieren zijn prima.
AROMATISEREN Naar mijn mening is de taart al compleet zo en heeft het niets anders nodig, maar als je een meer aromatische smaak wilt, kun je een snufje kaneel toevoegen aan de appels tijdens het koken of vanille-extract in het mengsel.
VORM Afhankelijk van of je deze dessert als taart of als ‘snack’ wilt serveren, gebruik je een ronde of een rechthoekige vorm. Zorg ervoor dat je het bekleedt met bakpapier om het gemakkelijker uit de vorm te halen zodra het klaar is.
BEWAREN
De Appelmousse en Chocoladetaart zonder bakken kan in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container tot 1 week. Ik raad aan deze minstens 15 minuten voor het serveren uit de koelkast te halen om weer de juiste smeuïgheid te krijgen.
