Voorgerecht SAN VALENTIJN
Men zegt vaak ‘goed begonnen is half gewonnen’ en dat geldt ook voor het diner op Valentijnsdag, de dag van de geliefden, dus wat is er beter dan een fris, smakelijk voorgerecht gemaakt met gerookte zalm en Philadelphia in de vorm van een HART!
Je hoeft niet per se uren in de keuken te staan om iets leuks te maken, een beetje, of zelfs heel weinig, is genoeg: een hartvormige uitsteekvorm, sandwichbrood, zalm en Philadelphia en je Valentijnsvoorgerecht is klaar om geserveerd te worden, weinig ingrediënten en gegarandeerd succes.
Deze sandwiches met Zalm en Philadelphia zijn in een mum van tijd klaar en bevatten een rijke maar delicate vulling, geschikt voor zelfs de meest veeleisende fijnproevers.
Het recept is heel eenvoudig en bevat geen moeilijkheden of valkuilen, bovendien zijn er maar een paar simpele ingrediënten nodig. Het is slechts een idee dat je kunt aanpassen aan je eigen smaak of aan wat je al in je voorraadkast hebt, zowel voor het type brood als voor de vulling.
Wat ik jullie vandaag presenteer, gebruikt naast de Gerookte Zalm alleen de smeerbare kaas van het type Philadelphia, waaraan ik eenvoudigweg een klein beetje fijngehakte verse rucola heb toegevoegd om de smaak van de zalm niet te veel te overheersen.
Als alternatief kun je de vulling verrijken met een andere verse kaas zoals robiola, op smaak brengen met gehakte peterselie of majoraan, of specerijen gebruiken.
Een voordeel van dit Valentijnsvoorgerecht is dat je het van tevoren kunt bereiden, zodat je je tijd kunt besteden aan het klaarmaken voor het diner en je volledige aandacht kunt geven aan de avond.
Wat je ook kiest als vulling, je zult met weinig moeite een voorgerecht op tafel zetten dat niet alleen heerlijk is maar ook mooi gepresenteerd is en zeker je geliefde zal verrassen.
Ik wens jullie een gelukkig Valentijnsdag toe naast de persoon die je liefhebt en beperk je niet tot het maken van iets leuks alleen vanavond, maar verras ze elke dag met veel heerlijke lekkernijen, want … liefde gaat voorbij, maar de honger blijft!!!!
Gerelateerde recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: San Valentino
- Stroom 234,77 (Kcal)
- Koolhydraten 8,71 (g) waarvan suikers 0,99 (g)
- Eiwitten 14,23 (g)
- Vet 16,15 (g) waarvan verzadigd 0,45 (g)waarvan onverzadigd 1,15 (g)
- Vezels 0,61 (g)
- Natrium 1.018,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 plakken sandwichbrood (zonder korst)
- 250 g smeerbare kaas
- 200 g gerookte zalm
- Enkele blaadjes rucola
- 1 snufje zwarte peper (gemalen)
- q.b. zout
Gereedschap
- Kom
- Handgarde
- Uitsteekvorm
Stappen
Snijd de gerookte zalm in dunne reepjes, doe ze in een kom en voeg de verse smeerbare kaas toe. Meng met een vork en voeg 2 eetlepels fijngehakte verse rucola toe, een snufje peper en zout indien nodig. Meng het geheel tot een zachte, gladde crème.
Leg het sandwichbrood op een snijplank of werkoppervlak, verdeel er twee royale lepels vulling over en smeer het uit met een spatel, voeg enkele blaadjes sla toe. Leg vervolgens de sneetjes brood op elkaar. Maak harten met behulp van een koekjesuitsteker of een vormpje. Leg ze op een serveerschaal en Fijne Valentijnsdag!
OPMERKINGEN
Je kunt aan het beslag van de crêpes fijngehakte verse kruiden zoals tijm of majoraan toevoegen om het geuriger te maken.
Om een glad en klontvrij crêpesbeslag te krijgen, raad ik aan om alle ingrediënten op kamertemperatuur te gebruiken en de melk beetje bij beetje toe te voegen terwijl je zorgvuldig blijft roeren.
BEWAREN
De rol van crêpes met gerookte zalm en Philadelphia kan maximaal een dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Het volledig gerecht invriezen wordt niet aanbevolen, maar de niet-gevulde crêpes kunnen zowel in de koelkast voor een paar dagen als in de vriezer voor maximaal 1 maand worden bewaard.
