Heilofilets
Een gemakkelijk en snel recept om de HEILOFILLETEN in de pan of in de oven te bereiden, zelfs bevroren, en een delicate en smakelijke visgerecht in korte tijd op tafel te brengen.
Een perfect gerecht voor elke gelegenheid, zowel voor de lunch als voor het diner, met de toevoeging van groenten (champignons, aardappelen of cherrytomaatjes) die de vis op smaak brengen en bovendien al een bijgerecht klaar om te serveren.
Het recept voor de HEILOFILLET in de pan is voor iedereen toegankelijk, een makkelijke en snelle manier om vis te koken, zelfs bevroren, gezond en lekker.
Als je verse vis koopt en niet bijzonder ervaren bent in het hanteren ervan, kun je de filets door de visboer laten bereiden; anders koop je de reeds gefileerde bevroren vis. Daarna hoef je alleen maar de gekozen groenten in de pan te doen, in het recept van vandaag de CHAMPIGNONS, en dan de heilofilets toe te voegen, die in een paar minuten gaar zijn.
Je krijgt een visgerecht met bijgerecht, smakelijk en je maakt een geweldige indruk met heel weinig moeite.
Naast het recept van vandaag zijn er nog veel andere visrecepten die snel klaar zijn en eenvoudig te bereiden, probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 276,45 (Kcal)
- Koolhydraten 3,71 (g) waarvan suikers 1,84 (g)
- Eiwitten 26,06 (g)
- Vet 17,32 (g) waarvan verzadigd 3,17 (g)waarvan onverzadigd 3,33 (g)
- Vezels 0,59 (g)
- Natrium 352,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 filets heilo (vers of bevroren)
- 100 g champignons (of aardappelen, cherrytomaatjes)
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 takje peterselie
- 2 eetlepels droge witte wijn
- n.v.t. zout
- 1 snufje zwarte peper (gemalen)
Gereedschap
- Koekenpan
- Mandoline
Stappen
Begin met het schoonmaken van de champignons: verwijder met een mes het uiteinde van de steel om eventuele aarde of onzuiverheden te verwijderen, dep ze vervolgens met een licht vochtig stuk keukenpapier. Snijd de champignons in plakjes met een mandoline of een scherp mes, hak de peterselie fijn en pel de knoflook.
Verwarm op dit punt in een ruime, anti-aanbak koekenpan een beetje olie, voeg de doormidden gesneden knoflook toe en een eetlepel fijngehakte peterselie en laat op smaak komen. Na een minuut de gesneden champignons in de pan doen en op laag vuur gedurende 5 minuten koken, af en toe roeren.
Controleer of de heilofilets geen resterende graten hebben en voeg ze dan toe aan de pan met de gesauteerde champignons, aanvankelijk met de huidzijde naar beneden, en laat ze een beetje sissen. Blus af met de witte wijn, dek af met een deksel en laat de filets de tijd om te koken, het duurt 3 minuten per kant. Verwijder het deksel, breng op smaak met zout en beoordeel de gaarheid van de filets. Als ze klaar zijn, zet je het vuur uit en serveer ze overgoten met een scheutje rauwe extra vergine olijfolie, een snufje peper en wat vers gehakte peterselie.
OPMERKINGEN
Om een gerecht van heilofilets inclusief bijgerecht te bereiden, kun je de groenten naar keuze of seizoensgebonden gebruiken: champignons zoals in het recept van vandaag, maar ook aardappelen, cherrytomaatjes, courgette, wortelen of paprika.
In plaats van knoflook, als je niet van de smaak houdt, kun je sjalot gebruiken.
HEILOFILET UIT DE OVEN
Voor een lichtere bereiding kun je kiezen voor het bakken van de HEILOFILLETEN in de oven in plaats van in de pan. Bekleed in dit geval een bakplaat met bakpapier, giet er een scheutje olie over en leg de heilofilets erop, breng op smaak met een snufje zout en peper. Voeg eventueel ook de groenten toe en bak vervolgens in een statische oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten.
BEWAARADVIES
Ik raad aan om de heilofilets in de pan onmiddellijk na het koken te consumeren. Als er iets overblijft, kun je ze bewaren in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een dag.
