Pavesini Room Aardbeien Taartje: de frisse en fluweelzachte dessertlepel
Er zijn desserts die ruiken naar het mooie seizoen, zon en zomeravonden.
En dit Pavesini Room Aardbeien Taartje is er zo een! Het idee van een smakelijk dessert dat niet eens de oven nodig heeft, is een echte zegen, vooral als de temperaturen stijgen.
Dit taartje bevat alle zachtheid en frisheid van aardbeien in een ongelooflijk luchtige en lichte mousse.
Het is het klassieke dessert dat indruk maakt met minimale inspanning, perfect voor een diner met vrienden of een speciale snack, maar ook voor een plotseling verlangen naar zoetigheid.
De magie ligt in de eenvoud van de ingrediënten en de snelheid van uitvoering. In een paar minuten creëren de cacao Pavesini, licht gedrenkt in melk, een zachte basis die een fluwelen room van slagroom, yoghurt en stukjes verse aardbeien omhult.
Een contrast van texturen en smaken die een smaakexplosie bieden bij iedere lepel.
Het is het bewijs dat je geen ervaren banketbakker hoeft te zijn om een dessert te creëren dat een blijvende indruk achterlaat.
Volg de eenvoudige stappen en in een mum van tijd heb je een dessertlepel die iedereen doet veroveren, groot en klein.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 412,73 (Kcal)
- Koolhydraten 38,97 (g) waarvan suikers 22,47 (g)
- Eiwitten 8,76 (g)
- Vet 25,05 (g) waarvan verzadigd 2,38 (g)waarvan onverzadigd 2,71 (g)
- Vezels 1,83 (g)
- Natrium 115,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Pavesini Aardbeien en Room Taartjes
- 150 g pavesini (met cacao)
- 100 ml melk (om de koekjes te weken)
- 200 g Griekse yoghurt (vanille of gewone)
- 2 lepels poedersuiker
- 200 ml verse room om te kloppen
- 200 g aardbeien (plus een paar voor de decoratie)
Gereedschap
- Voedselschaal
- Kom
- Elektrische garde
- Spatel
- Diep bord
- 4 Bakvormpjes
- Voedselfolie
Voorbereiding Pavesini room aardbeien taartje
Klop in een grote kom de verse room stevig. Meng in een andere kom de Griekse yoghurt met de poedersuiker tot een gladde room. Voeg de geklopte room toe aan het yoghurtmengsel en meng voorzichtig met een spatel, in bewegingen van boven naar beneden om het geheel niet te laten inzakken, totdat je een luchtige en homogene mousse krijgt.
Was, maak schoon en snijd 200 g aardbeien in kleine stukjes. Voeg ze voorzichtig toe aan de room-yoghurtmousse, meng zorgvuldig.
Bekleed je vormpjes (bijvoorbeeld muffinvormpjes) met plasticfolie. Giet de melk in een diep bord. Dompel de pavesini lichtjes in de melk en gebruik ze om de bodem en de wanden van de vormpjes te bekleden. Vul elk vormpje met de aardbeienmousse en sluit de bovenkant van het taartje af met meer in melk gedompelde pavesini.
Bedek de taartjes met plasticfolie en laat ze minstens een uur in de koelkast rusten. Na de rusttijd draai je ze voorzichtig om op een bord, verwijder je de folie en decoreer je ze met de overgebleven aardbeien, in stukjes of in plakjes gesneden.
Notities over ingrediënten en mogelijke vervangingen
GRIEKSE YOGHURT Griekse yoghurt met vanillesmaak geeft een unieke smaak en textuur aan de mousse. Als je het niet kunt vinden, kun je gewone Griekse yoghurt gebruiken en een theelepel vanille-extract toevoegen.
AARDBEIEN Zorg ervoor dat de aardbeien rijp maar stevig zijn. In plaats van aardbeien kun je ook andere bessen gebruiken, zoals frambozen of bosbessen, of exotisch fruit zoals mango, in blokjes gesneden.
PAVESINI Cacao Pavesini zijn perfect voor een smaak- en kleurcontrast, maar je kunt ze vervangen door de klassieke of door lange vingers.
Bewaring
Vanwege de aanwezigheid van room, yoghurt en vers fruit moet dit dessert binnen 1-2 dagen worden geconsumeerd en in een luchtdichte doos in de koelkast worden bewaard. Het is een dessert dat het beste vers gegeten wordt, maar net uit de koelkast, om de romigheid volledig te waarderen. Ik raad het sterk af om het in te vriezen.
Alternatieven en varianten
Pavesini en chocoladetaartje: Voeg 50 g pure chocoladedruppels toe aan de yoghurt-en roommousse in plaats van aardbeien.
Met ander fruit: In plaats van aardbeien kun je frambozen, bosbessen of perziken gebruiken.
Vastere mousse: Als je een vastere mousse wilt, kun je een vel gelatine (eerder geweekt en opgelost) toevoegen aan het yoghurtmengsel.
Gebruik en combinaties
Dit taartje is ideaal als dessert aan het einde van een maaltijd, vooral na een lichte maaltijd. Het is ook heerlijk als zomermiddag of voor een dessertbuffet. Het past perfect bij een glaasje Moscato d’Asti, een zoete en bruisende wijn die de fruitsmaak versterkt.
Oorsprong en geschiedenis van het recept
Het Pavesini-taartje met room en aardbeien is een relatief moderne uitvinding, zonder diepe historische wortels, maar ontstaan uit de creativiteit van de huiselijke keuken. Het is geïnspireerd door klassieke desserts zoals tiramisu, maar in zijn eenvoudigere en frisse versie, ideaal voor de warme seizoenen. De populariteit is te danken aan de gemakkelijke bereiding en het ontbreken van bakken, waardoor het toegankelijk is voor iedereen, zelfs voor degenen zonder veel kookervaring.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
1. Kan ik fruityoghurt in plaats van vanille gebruiken?
Ja, je kunt aardbeienyoghurt gebruiken om de fruitsmaak te versterken, of een andere smaak die je lekker vindt. Het belangrijkste is dat het Griekse yoghurt is vanwege de stevige consistentie.
2. De pavesini breken gemakkelijk, wat kan ik doen?
Pavesini zijn erg dun, om te voorkomen dat ze breken tijdens het weken, laat ze slechts een paar seconden in de melk, net genoeg om ze vochtig te maken, zonder dat ze papperig worden.
3. Kan ik de taartjes van tevoren maken?
Ja, dat is zelfs aan te raden! Bereid ze de avond ervoor en laat ze de hele nacht in de koelkast staan. De rusttijd in de koelkast is essentieel om ze te laten opstijven en de mousse steviger en de pavesini goed zacht te maken.
