Wintersalade met GRANAATAPPEL
Wie zegt dat salade geen wintergerecht is: je hoeft alleen de juiste ingrediënten te kiezen, nieuwe combinaties te proberen en klaar is Kees.
De Wintersalade met Granaatappel is een uitstekend bijgerecht voor de herfst- en winterseizoenen, gezond, rijk aan antioxidanten en vitamines, kleurrijk en vrolijk dat je zal verrassen met zijn smaak.
Een leuk idee als lichte bijgerecht of voorgerecht voor Kerstmis en Oud en Nieuw, perfect om te combineren met vlees- of visgerechten, kan ook een vegetarisch hoofdgerecht worden met bijvoorbeeld kaas zoals provolone dat goed contrasteert met de zoetheid van de granaatappelpitten.
De Wintersalade met Granaatappelpitten en groene appel, rijk aan seizoensingrediënten, zal je veroveren door zijn verschillende texturen en zijn aromatische noot gegeven door de granaatappelpitten, bovendien zal het ook een goed voorteken zijn gezien de spreekwoordelijke reputatie van deze vrucht die al sinds de oudheid werd gezegd geluk te brengen.
Het bereiden van deze Salade met Granaatappel is echt heel eenvoudig en snel, probeer het en het zal je veroveren met zijn originaliteit.
Hieronder vind je nog meer smakelijke ideeën om salades te bereiden
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 191,87 (Kcal)
- Koolhydraten 21,99 (g) waarvan suikers 16,48 (g)
- Eiwitten 2,50 (g)
- Vet 11,86 (g) waarvan verzadigd 1,64 (g)waarvan onverzadigd 0,13 (g)
- Vezels 5,65 (g)
- Natrium 523,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 krop krulsla
- groene appel (1 grote)
- granaatappel (1 rijpe)
- 1 citroen (het sap)
- zout (1 snufje)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. balsamicoazijn (optioneel)
Gereedschappen
- Kom
Stappen
Was de sla goed, verwijder de hardere bladeren, droog het met een droge doek en zet opzij. Was de groene appel, snijd hem in dunne partjes zonder de schil te verwijderen en leg hem dan in een kom met water en citroen.
Snijd de granaatappel doormidden en haal de pitjes eruit zonder ze te beschadigen. (Lees hoe je de granaatappel gemakkelijk kunt schoonmaken). Leg de granaatappelpitten in een kom zodat je de witte delen gemakkelijker kunt verwijderen.
Maak een lichte vinaigrette met extra vierge olijfolie en een snufje balsamicoazijn. Doe in een slakom de krulsla, de groene appel en de granaatappelpitten, breng op smaak met de zojuist bereide dressing, voeg een snufje zout toe en meng. Laat 5 minuten rusten voordat je het serveert. Deze rustperiode is noodzakelijk omdat de granaatappelpitten hun sap vrijgeven nadat ze zijn aangemaakt.
Serveer de wintersalade met granaatappel en groene appel als bijgerecht of voorgerecht door bijvoorbeeld gerookte zalm toe te voegen.
VARIANTEN
MET VERS FRUIT: Voeg vers seizoensfruit toe zoals roze grapefruit, avocado, kiwi of druiven.
MET NOTEN: Voor een knapperige noot kun je noten in stukjes, schilfers of kruimels gebruiken zoals walnoten, geroosterde hazelnoten, pistachenoten of amandelen.
MET GROENTEN: Om het nog rijker en kleurrijker te maken, snijd julienne-wortelen en venkel of voeg baby spinazieblaadjes toe.
MET KAAS: De zoete smaak van granaatappel combineert goed met gerijpte kazen zoals provolone of quartirolo, maar werkt ook prima met verse kaas, feta, mozzarella of cottage cheese.
MET EIWITTEN: Als je deze Wintersalade met Granaatappel als een enkel gerecht wilt maken, voeg dan een portie eiwitten toe zoals hardgekookte eieren, garnalen, tonijn in olie, ansjovis, of gegrilde kip of restjes geroosterde kip.
BEWAARWIJZE
De salade met Granaatappel moet onmiddellijk worden geconsumeerd nadat hij is aangemaakt, of in ieder geval dezelfde dag.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom geeft men de vrucht van de granaatappel cadeau?
De granaatappel is al sinds de oudheid een symbool van geluk, overvloed en vruchtbaarheid, omdat hij veel zaden bevat (ongeveer 600).
Hoe weet je of een granaatappel rijp is?
Om te weten of een granaatappel rijp is, moet je letten op de kleur, het gewicht en de grootte. Hij moet felrood zijn, een redelijk gewicht hebben, wat betekent dat hij vol is met stevige pitten.
