Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar smakelijk voorgerecht, zonder moeite en klaar in een mum van tijd, dan is de Mozzarella Rol iets voor jou.
Voor het maken van de Gevulde Mozzarella Rol heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig en een vleugje fantasie voor de vulling, want deze bereiding is super veelzijdig en leent zich voor talloze variaties!
Dit heerlijke rolletje wordt gemaakt met een Mozzarella Rol, die je tegenwoordig gemakkelijk in elke supermarkt of zuivelfabriek kunt vinden, een laagvulling van verschillende ingrediënten en na het oprollen van de Mozzarella hoef je het alleen maar een paar minuten in de koelkast te laten rusten om vorm aan te nemen.
Op dit punt is de Gevulde Mozzarella Rol klaar om van te genieten: snijd hem in niet al te dunne plakken, die zich presenteren als rijkelijke, vrolijke en kleurrijke ringen, serveer hem en verrijk je tafel met smaak en fantasie.
Een echte troef om uit de kast te halen wanneer je vrienden te eten hebt en je iets smakelijks maar ook fris en licht wilt bereiden, ideaal om van tevoren samen te stellen zodat alles al klaar is bij aankomst van de gasten.
Vandaag vullen we de Mozzarella Rol met mijn favoriete “vulling”: Tonnato Saus, gekookte ham en sla, een klassieker die altijd succesvol is.
Deze bereiding leent zich echter voor vele variaties: je kunt de mozzarella rol vullen met olijventapenade en spek of met gekookte ham en gegrilde groenten zoals courgettes en paprika’s, of met rucola en rauwe ham, met rauwe ham en gebakken champignons, met omelet, smeerkaas en bresaola… Daarom zeg ik dat dit een echte jokerrecept is om naar wens te personaliseren.
Als je een beetje handig bent in de keuken en je wilt proberen, kun je ook de Mozzarella Rol maken van eenvoudige mozzarellas: je hoeft ze alleen maar in een magnetronbestendige kom te doen en te smelten (het duurt maar een paar minuten).
Bereid de Gevulde Mozzarella Rol als informeel voorgerecht voor familie, voor een aperitiefje met vrienden of als een lichte tweede gang doordeweeks, het kost maar een paar minuten maar het zal je grote voldoening geven!
Probeer ook deze recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 280,24 (Kcal)
- Koolhydraten 7,22 (g) waarvan suikers 0,35 (g)
- Eiwitten 25,08 (g)
- Vet 16,50 (g) waarvan verzadigd 7,14 (g)waarvan onverzadigd 5,97 (g)
- Vezels 0,83 (g)
- Natrium 480,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 rollen mozzarella (Mozzarella Rol)
- 8 plakken gekookte ham
- Enkele blaadjes sla
- q.b. extra vergine olijfolie
- 300 g tonijn in olie
- 200 g mayonaise
- 10 g kappertjes
- 4 filets ansjovis
Gereedschappen
- Bakpapier
- Kom
- Vork
Stappen
We beginnen met de bereiding van de Tonnato Saus. Laat de tonijn uitlekken en doe het in een kom, verkruimel het vervolgens met een vork. Voeg de mayonaise, kappertjes en ansjovis toe. Op dit moment, afhankelijk van of je een gladde of meer consistente saus wilt, kun je ervoor kiezen om het te pureren met een staafmixer of gewoon alles met een vork te mengen. Zodra je klaar bent, doe het in een container, dek het af met huishoudfolie en laat het een paar minuten in de koelkast rusten.
Was ondertussen de sla en droog deze af met een schone doek. Neem een snijplank, bedek deze met een vel bakpapier en leg de uitgerolde mozzarella rol erop. Begin met het samenstellen van de vulling door een eerste laag met de gekookte ham te maken, smeer vervolgens een laag Tonnato Saus over de ham, leg de slablaadjes op de saus en eindig met een laatste laag gekookte ham.
Rol op dit punt de gevulde mozzarella rol op met behulp van het bakpapier en knijp goed aan terwijl je de vulling oprolt. Zodra het klaar is, laat het rolletje ongeveer 10 minuten rusten in de koelkast, gewikkeld in het bakpapier. Verwijder na de tijd het bakpapier en snijd de Gevulde Mozzarella Rol in plakjes van ongeveer 2,5 cm dikte. Serveer op een bedje van salade of leg elk plakje in een eenpersoonskommetje en besprenkel met een scheutje olie. Je gevulde mozzarella rol is klaar om van te genieten!
HOE THUIS DE MOZZARELLA ROL TE MAKEN
Om thuis de mozzarella rol te maken van een gewone mozzarella, ga als volgt te werk.
Begin met het plaatsen van de mozzarella en het bewaarvocht in een kom, die iets groter moet zijn dan de mozzarella. Voeg meer water toe totdat de mozzarella volledig bedekt is. Plaats de kom in de magnetron en zet deze aan op 900 W voor 7 minuten: de mozzarella zou moeten smelten.
Zodra de mozzarella zacht is geworden, leg deze met behulp van een lepel op een vel bakpapier. Leg nog een vel bakpapier over de gesmolten mozzarella en begin de mozzarella uit te rollen met een deegroller. Let op, deze handeling moet zo snel mogelijk worden uitgevoerd omdat de mozzarella snel weer hard wordt. Probeer een dunne rechthoek te krijgen van enkele millimeters dikte met een afmeting van ongeveer 30 x 20 cm. Op dit punt is je Mozzarella Rol klaar om gevuld te worden.
BEWAREN
De Gevulde Mozzarella Rol kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container. Het wordt afgeraden om het in te vriezen.
