Vandaag gaan we samen een makkelijk en snel recept bereiden, heerlijk om zowel warm als op kamertemperatuur te genieten, een bijgerecht maar ook een hoofdgerecht als het wordt verrijkt met eiwitten zoals hardgekookte eieren of gegrilde kip: Aardappelen Tonijn en Mayonaise of zoals we ze in de familie noemen de ‘Tonijn Aardappelen’!
Het is een aardappelsalade verrijkt met de ingrediënten van tonijnsaus, dus tonijn en mayonaise, die je nog smakelijker kunt maken door aromatische kruiden zoals peterselie, bieslook of kappertjes toe te voegen.
Een echt heel eenvoudig recept waarbij je alleen maar de aardappelen hoeft te koken, ze in vrij kleine stukjes hoeft te snijden (of neem mini-aardappelen) en vervolgens te mengen met een smakelijke en omhullende Tonijnsaus (ontdek op welke verschillende manieren je de TONIJNSAUS kunt maken).
In een paar minuten creëer je een makkelijk bijgerecht of een smakelijk voorgerecht: Aardappelen Tonijn en Mayonaise, een alternatieve manier om te genieten van aardappelsalade, snel, goedkoop en smakelijk.
Ideaal om van tevoren te bereiden en klaar te zetten in de koelkast, die je zo kunt genieten of kunt verrijken met de ingrediënten die je het lekkerst vindt, zoals dun gesneden rode uien, kappertjes, olijven, hardgekookte eieren, gerookte zalm en nog veel meer.
In het recept vind je uiteraard de aanwijzingen om thuis zelfgemaakte tonijnsaus te bereiden, wat ik ten zeerste aanbeveel om te maken, niet alleen omdat het veel lekkerder is dan de kant-en-klare in potjes uit de supermarkt, maar vooral omdat het gezonder is en het kost je slechts 5 minuten.
Als je een liefhebber bent van TONIJNSAUS, mis dan ook deze recepten niet
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 133,12 (Kcal)
- Koolhydraten 13,01 (g) waarvan suikers 0,60 (g)
- Eiwitten 11,88 (g)
- Vet 3,55 (g) waarvan verzadigd 0,56 (g)waarvan onverzadigd 2,03 (g)
- Vezels 1,62 (g)
- Natrium 274,64 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g aardappel
- 300 g tonijn in olie
- 200 g mayonaise
- 10 kappers in zout
- 4 filets ansjovis in olie
Gereedschappen
- Pan
- Vork
- Staafmixer
Stappen
Kook de aardappelen in een pan, nog met schil, in ruim gezouten water. Dit duurt ongeveer 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen.
Controleer of ze gaar zijn door er met een vork in te prikken; de vork moet geen weerstand ondervinden (de aardappelen moeten nog stevig zijn en niet uit elkaar vallen). Giet de aardappelen af zodra ze gaar zijn en laat ze volledig afkoelen. Dan hoef je alleen nog voorzichtig de schil te verwijderen door er licht op te drukken: de schil van de aardappelen komt er gemakkelijk en snel af.
Laten we nu de Tonijnsaus bereiden. Laat de tonijn uitlekken en doe deze in een kom, verkruimel deze met een vork. Voeg de mayonaise, kappertjes en ansjovis toe. Op dit punt, afhankelijk van of je een gladdere of meer consistente saus wilt, kun je besluiten of je deze met een staafmixer wilt pureren of eenvoudigweg alles met een vork wilt mengen. Zodra het klaar is, doe het in een bakje, dek het af met vershoudfolie en laat het 20 minuten in de koelkast rusten.
Verwijder de schil van de aardappelen, snijd ze in blokjes of partjes en doe ze in een grote kom. Voeg op dit punt ook de tonijnsaus toe en meng goed. Proef en pas eventueel het zoutgehalte aan (het zou al voldoende zout moeten zijn, maar iedereen heeft zijn eigen smaak). Zet de Aardappelen Tonijn en Mayonaise salade in de koelkast tot het moment van serveren.
OPMERKINGEN
Je kunt het recept lichter maken door de mayonaise te vervangen door robiola, ricotta of smeerkaas zoals Philadelphia.
Om deze bereiding om te toveren tot een hoofdgerecht, voeg je hardgekookte eieren of gerookte zalm, kaasblokjes of gegrilde kip toe.
Met deze tonijnsaus kun je ook gegrilde courgettes of aubergines op smaak brengen of tomaten vullen.
BEWARING
De koude aardappelen zijn maximaal 2 dagen houdbaar in de koelkast, invriezen wordt afgeraden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe kook je aardappelen in heet of koud water?
Je kunt aardappelen zowel in heet water koken zodra het kookt als ze direct in de pan met koud water doen om vervolgens aan de kook te brengen, en het maakt niet uit of ze geschild zijn of met schil, heel of in stukken gesneden. Afhankelijk van hoe je te werk gaat, krijg je echter een iets ander resultaat: als je de aardappelen in koud water doet, krijg je stevigere aardappelen, terwijl als je ze in kokend water kookt, krijg je zachtere aardappelen.
Hoe weet je of de gekookte aardappelen gaar zijn?
Voor het koken van aardappelen reken je meestal ongeveer 20 minuten per 100 g aardappelen, uiteraard varieert de tijd ook afhankelijk van de grootte van de aardappelen en of ze heel of in stukken worden gekookt. Om de juiste gaarheid te bepalen, raad ik aan om ze met een vork of een spiesstokje te doorboren: als deze gemakkelijk naar binnen gaat, zijn de aardappelen klaar.
