De CAPRESE HARTIGE TAART is een niet-te-bakken hartige taart perfect als aperitief of op een buffet wanneer je iets lekkers en fris wilt serveren in het warme seizoen en geen zin hebt om tijd in de keuken door te brengen.
Voor de basis kun je zowel crackers als taralli, grissini, zoute koekjes en zelfs beschuiten gebruiken, als ze geen suiker bevatten, maal ze gewoon fijn in de mixer.
Zodra de basis is voorbereid en in de koelkast of vriezer is gezet om te verstevigen, ben je klaar om hem te vullen met een laag Pesto van Genovese Basilicum, tomaten, mozzarella en basilicumblaadjes.
Het eindresultaat zal een perfecte Caprese Hartige Taart zijn voor de zomer, zonder te bakken, licht maar tegelijkertijd smaakvol, kleurrijk en indrukwekkend.
Een middenweg tussen een hartige taart en een salade, extreem gemakkelijk en snel te bereiden, die je kunt personaliseren door bijvoorbeeld kruiden zoals basilicum of peterselie toe te voegen aan de basis, de vulling te variëren met andere groenten of tonijn in olie, de kaas te vervangen door verse geitenkaas in plaats van mozzarella of wat je fantasie je ook maar ingeeft.
Een zomerse hartige taart die lekker is om te eten en mooi om te zien, geschikt voor alle seizoenen maar vooral in de zomer, ongelooflijk gemakkelijk en snel, zonder te bakken en die van tevoren kan worden bereid.
Een recept dat je absoluut moet proberen en dat je bij de eerste hap zal veroveren!
Ik laat je andere recepten achter die ideaal zijn voor de zomer
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 417,62 (Kcal)
- Koolhydraten 27,55 (g) waarvan suikers 1,42 (g)
- Eiwitten 11,51 (g)
- Vet 29,43 (g) waarvan verzadigd 12,54 (g)waarvan onverzadigd 6,79 (g)
- Vezels 1,92 (g)
- Natrium 232,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 170 g cracker (of taralli)
- 90 g boter
- 2 eetlepels basilicum (gehakt)
- 100 g mozzarella
- 1 tros-tomaat (groot)
- 150 g Pesto alla Genovese (+ de decoratie)
- Enkele blaadje basilicum
Gereedschap
- Mixer
- Springvorm
Stappen
Plaats de crackers in de mixer en maal ze fijn, doe ze in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng met een lepel. Voeg naar smaak de gehakte peterselie toe aan het mengsel.
Giet het mengsel in de taartvorm en druk het aan met de achterkant van een lepel om de bodem en de randen te vormen. Zodra de basis klaar is, laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Je kunt de Pesto van Genovese Basilicum thuis maken of kopen; in dat geval raad ik aan om er een van uitstekende kwaliteit te kiezen.
Haal de basis van de Caprese Hartige Taart uit de koelkast, haal hem uit de vorm en bestrijk de basis met een royale laag Pesto van Genovese Basilicum. Snijd de tomaat en laat het overtollige vocht uitlekken. Breng op smaak met zout en een scheutje olie.
Leg bovenop de pesto de gekruide tomaat afgewisseld met de mozzarella, in niet te dunne plakjes gesneden. Decoreer met enkele druppels Pesto van Genovese Basilicum en Basilicumblaadjes.
volg mijn Instagram-profiel door HIER te klikken
OPMERKINGEN
Een tip om de basis van de CAPRESE HARTIGE TAART eenvoudiger en zorgvuldiger uit de vorm te halen, is om het mes van een licht bevochtigd mes langs de gehele omtrek van de taartvorm te halen voordat je hem eruit haalt.
Voor de basis kun je zowel crackers, taralli, grissini, suikerloze beschuiten, zoute crostini gebruiken, zolang je ze maar fijn maalt.
