Het Club Sandwich is de koning van de meerlaagse sandwiches, rijk en smaakvol, typisch voor de Amerikaanse keuken.
Het werd eind jaren 90 in New York geboren door de chef-kok van Saratoga, de club house van een gokgelegenheid (vandaar de oorspronkelijke naam van Club house sandwich) en had onmiddellijk succes, waardoor het snel wereldwijd verspreidde.
Het is een zeer eenvoudige en snelle bereiding: toast wat casinobrood en belegd met lagen kip of kalkoen, sla, tomaat, gebakken spek en mayonaise; snijd het tenslotte doormidden of in kwarten en houd het samen met lange prikkertjes.
Zoals bij elk traditioneel recept bestaan er verschillende versies van het CLUB SANDWICH. In het originele Amerikaanse recept mogen niet ontbreken: 3 soorten vlees (ham, kip of kalkoen en spek), sla, tomaat, alles gelaagd tussen sneetjes geroosterd brood.
De versie die we vandaag gaan maken is met “alleen” kip en spek, zonder ham maar met toevoeging van hardgekookte eieren, een unieke, gastronomische, meerlaagse en kleurrijke lekkernij.
Ongeacht de ingrediënten die je wilt gebruiken voor je Club Sandwich, is het geheim voor een perfect resultaat het beleg niet te dun te maken en een bepaalde volgorde bij het stapelen te volgen, ook al kan dit saai lijken.
Voor het maken van de Club Sandwiches raad ik aan om casinobrood van uitstekende kwaliteit te gebruiken, zacht, met of zonder korst. Voor de vulling kun je, afhankelijk van je smaak, kiezen voor kippen- of kalkoenfilet, restjes zijn ook prima!
Je kunt hardgekookt ei toevoegen zoals ik heb gedaan, of van deze basisversie tal van andere varianten maken. In de visversie met avocado en gerookte zalm, of vegetarisch met gegrilde groenten, gedroogde tomaten en kaas, kortom, wat je ook maar in de koelkast hebt of wat je het lekkerst vindt.
Het Club Sandwich is perfect als hoofdgerecht om van te genieten tijdens de lunchpauze, gemakkelijk mee te nemen en ook ideaal om mee te nemen naar het strand of een picknick. Het is eenvoudig te maken als een sandwich, maar wat voor een sandwich: hoog, vol belegd, rijk, sappig, een gastronomische sandwich, maar ook een geweldige manier om restjes kip of kalkoen te recyclen.
Andere ideeën voor een snelle lunch
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Keuken: Amerikaans
- Stroom 406,73 (Kcal)
- Koolhydraten 28,16 (g) waarvan suikers 3,24 (g)
- Eiwitten 27,16 (g)
- Vet 20,44 (g) waarvan verzadigd 7,69 (g)waarvan onverzadigd 11,68 (g)
- Vezels 2,85 (g)
- Natrium 533,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 plakken brood (in sneetjes)
- 300 g kip (of kalkoen in plakken)
- 60 g spek (4 plakken)
- 2 eieren
- 4 bladeren sla
- 200 g vleestomaten
- 50 g mayonaise
- 15 g boter
Gereedschappen
- Koekenpan
Stappen
Als eerste bereid je de hardgekookte eieren voor. Plaats de eieren in een steelpan met koud water, het water moet de eieren bedekken. Breng aan de kook en kook 9 minuten. Na de kooktijd koel je de eieren onder koud stromend water.
Om ze te openen, klop je ze voorzichtig op een werkblad om de schaal te breken, verwijder deze en zet ze apart tot gebruik.
Neem de sneetjes brood, besmeer ze lichtjes door ze te borstelen met gesmolten boter, en rooster ze vervolgens snel in een pan (ongeveer 1 minuut per kant). Haal ze van het vuur en zet apart.
In dezelfde pan rooster je de plakjes spek gedurende ongeveer 4-5 minuten totdat het goed goudbruin en knapperig is. Zet het apart en laat het afkoelen.
Ga verder met het koken van de kip, als je geen restjes kip of kalkoen gebruikt.
Bak de kipfilets in dezelfde pan als het spek, gebruikmakend van het gesmolten vet, ongeveer 2 minuten per kant. Zodra het klaar is, laat het afkoelen. Was ondertussen de sla en de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
Nu je alle elementen hebt om het Club Sandwich te maken, ga je als volgt te werk. Plaats de sneetjes brood op een snijplank, bestrijk één kant van elk met mayonaise. Leg op de helft van de sneetjes brood de sla in contact met de mayonaise, de tomaat, het spek, nog een plakje sla en vervolgens de kip, eindig met het hardgekookte ei en sluit af met een sneetje brood (het deel met mayonaise moet in contact zijn met de plakken ei).
Bestrijk de bovenkant van het brood met nog wat mayonaise. Herhaal dit door sla, kip, tomaten en spek toe te voegen. Sluit af met het laatste sneetje brood, wederom met de mayonaise naar beneden in contact met de ingrediënten.
Prik het Club Sandwich met een prikker en snijd het in twee helften van het Club Sandwich. Serveer direct met salade of frietjes.
volg mijn Instagram-profiel door HIER te klikken
OPMERKINGEN
KIP Je kunt de kip vervangen door plakjes kalkoen of zelfs met overgebleven rosbief.
MAYONAISE voor een nog rijker en smaakvoller Club Sandwich kun je de MAYONAISE zelf maken.
