Couscous met kikkererwten en groenten is een licht en smakelijk zomers gerecht, een eenvoudige salade klaar in 20 minuten en perfect voor de zomer die in volle gang komt! Een gezond recept zonder lange kooktijden, ideaal om koud te serveren en dat ook in de smaak zal vallen bij mensen die extra aandacht besteden aan hun voeding!
Hier het recept van een licht, zomers en veganistisch hoofdgerecht — perfect voor de warme maanden, zodat je niet te veel tijd in de keuken hoeft door te brengen en toch lekkere gerechten kunt eten.
De couscous is een zeer veelzijdig ingrediënt en daardoor kun je er talloze recepten mee bereiden, zelfs zoete varianten en combinaties die zowel simpel als gourmet zijn!
Couscous past bij… vrijwel alles, en ik stel de volgende combinaties voor voor smakelijke gerechten:
1) couscous met aubergine
2) couscous met tonijn
3) couscous met tonijn en courgette
4) couscous met gegrilde groenten
5) couscous met kikkererwten en genoveserpesto;
6) couscous met reepjes gekruide kip
en…. nog veel meer!
LEKKERE VARIATIES
We kunnen de couscous met kikkererwten en groenten nog smaakvoller maken door het toevoegen van:
• blokjes feta.
• confit-tomaatjes en het aroma versterken met
• biologische citroenschil en
• fijngescheurde muntblaadjes.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag één zoet en één hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen heerlijke inspiratie van maandag tot en met vrijdag!
Klik hier om je direct aan te melden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
COUSCOUS EN KIKKERERWTEN
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het recept Couscous en kikkererwten
- 250 g gekookte couscous
- 300 g kikkererwten, gaar
- 1 teentje knoflook
- 250 g groentebouillon
- 1/2 citroenschil (halve)
- naar smaak fijngehakte peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak extra vierge olijfolie
Benodigdheden
#ADV
- Couscousstomer
- Kookpannen
- Vergieten
1) Verwarm de groentebouillon en doe de couscous in een schaal en giet de hete vloeistof erover zodat hij bedekt is.
2) Dek de kom af en laat de couscouskorrels wellen zodat ze de vloeistof opnemen.
3) Na de wachttijd breng je op smaak met olie en gebruik je een vork om de couscous los te maken.
4) Doe in een klein pannetje een scheutje extra vierge olijfolie en een fijngehakt teentje knoflook;
5) Voeg de reeds gekookte kikkererwten toe met een schepje water en laat 5 minuten zachtjes mee warmen zodat ze smaak opnemen.
6) Nu hoef je alleen nog maar de kikkererwten en couscous te mengen, extra vierge olijfolie toe te voegen, verse fijngehakte peterselie en wat geraspte onbespoten citroenschil.
7) Zout en peper erbij en het hoofdgerecht COUSCOUS EN KIKKERERWTEN kan opgediend worden — heel eenvoudig, razendsnel en erg smakelijk!
8) De couscous met kikkererwten en peterselie is een perfecte zomerse salade, ook ideaal voor mee naar het strand!
Eet smakelijk!
Annalisa
TERUG NAAR HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale post te missen en om met mij te reageren op de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
