Vandaag heb ik niet veel tijd voor de maaltijd en toen ik in de koelkast keek zag ik dat ik een rol rechthoekig bladerdeeg en blokjes gekookte ham moest opmaken, dus besloot ik een hartige taart te maken: een eenvoudige rustieke hartige taart met aubergines, gekookte ham en mozzarella.
Zodra hij nog lauw was heb ik er een hap van genomen en ik moet zeggen dat hij niet alleen lekker is, maar veel, veel beter en ik had moeite om wat stukken over te houden om ze te laten proeven aan de super gastronomische criticus van het huis, namelijk de adolescente zoon!
Na het bladerdeegoppervlak licht te hebben bevochtigd met water, heb ik wat sesamzaad erop gestrooid maar je kunt ook MAANZAAD gebruiken, die zo knapperig zijn dat ze misschien nog beter passen! Ik was royaal met de ingrediënten, bijvoorbeeld 120 gram blokjes gekookte ham is misschien teveel maar ik wilde geen andere restjes overhouden, dus melius abundare quam deficere eh eh….
Ik stel andere hartige taarten of bladerdeeggerechten voor die uitstekend zijn als alternatieve avondmaaltijden of, in kleine blokjes gesneden, als voorgerechten zoals….
Sfogliata di pizza met stap-voor-stap foto
Mattonella Palermitana
Snel bladerdeeg met pesto
Gevulde bladerdeegrol
RUSTICO FACILE CON MELANZANE COTTO E MOZZARELLA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT EENVOUDIGE RUSTIEKE TAART MET AUBERGINES, GEKOOKTE HAM EN MOZZARELLA
- 1 rol Bladerdeeg (rechthoekig)
- 2 aubergines (de lange)
- 120 g blokjes gekookte ham
- 130 g mozzarella in julienne
- 5 datterijntomaten (in plakjes)
- naar smaak sesamzaad (of papaver)
- zout
Gereedschap RECEPT EENVOUDIGE RUSTIEKE TAART MET AUBERGINES, GEKOOKTE HAM EN MOZZARELLA
#ADV
- Grill
- Mes
- Bakplaat
VOORBEREIDING RECEPT EENVOUDIGE RUSTIEKE TAART MET AUBERGINES, GEKOOKTE HAM EN MOZZARELLA
Was, verwijder de uiteinden en snijd de aubergines in dunne plakjes.
Gril ze op een hete plaat totdat ze gaar en licht geroosterd zijn en doe ze daarna in een bakje.Verwarm de oven voor op 190 °C. Rol het bladerdeeg uit en leg het in de bakvorm met het bakpapier uit de verpakking.
Leg in het midden van het uitgerolde bladerdeeg de gegrilde aubergines.
Voeg daarboven de mozzarella en de blokjes gekookte ham toe.
Was en snijd de datterijntomaten in kleine schijfjes en verspreid ze over de rustieke taart.
Vouw de twee niet-gevulde zijkanten van het bladerdeeg deels over elkaar, licht overlappend, en bevochtig een beetje met water om de lagen te laten hechten.
Bevochtig ook heel licht het oppervlak van de eenvoudige rustieke hartige taart met aubergines en mozzarella en bestrooi met sesamzaad.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30/35 minuten totdat de hartige taart mooi goudbruin is… Laat iets afkoelen en serveer deze verrukkelijke bladerdeegfocaccia aan tafel! Eet smakelijk…. Tot snel! Annalisa
Opmerkingen
Ga terug naar de HOME PAGE
Mis geen enkel recept, klik op ‘Vind ik leuk’ HIER op mijn Facebookpagina en HIER op mijn Instagrampagina!
Copyright © 2019 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
