Bij mij thuis, en ik herhaal mezelf vaak, zijn aardappelen altijd favoriet: of ze nu worden omgetoverd tot een zachte puree met een snufje nootmuskaat, simpelweg gekookt en op smaak gebracht met fijngehakte peterselie, of in de oven gebakken, ze belanden vaak op onze borden en we zijn het er altijd over eens.
Deze versie, met de aardappelen in schijfjes gesneden, op smaak gebracht met knoflook en geurend naar tijm, is een eenvoudig maar echt smakelijk bijgerecht, perfect om op tafel te zetten telkens als ik iets knapperigs en smakelijks wil zonder al te veel moeite.
Deze gebakken aardappelen op smaak gebracht met knoflook en tijm zijn een zeer veelzijdig bijgerecht: ze passen uitstekend bij geroosterd vlees, kip of gegrilde steaks, maar zijn ook heerlijk naast een in de oven gebakken vis (zeebaars of dorade) of een eenvoudig zalmfilet.
Ook met een plank met gemengde kazen zoals wij die lekker vinden of een vegetarisch gerecht zijn ze perfect, omdat hun geur en knapperige korstje heerlijk bij elk gerecht passen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Volg me ook op WhatsApp om geen enkele van mijn volgende ideeën in de keuken te missen. Klik op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van aardappelrecepten laat ik je hieronder andere voorbereidingen achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 aardappelen (middelgroot/groot)
- 2 teentjes knoflook (heel of fijngehakt naar wens)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. tijm (bij voorkeur vers maar indien nodig … gedroogd!)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- Messen
- Bakplaten
Procedures
Goed, goed… ik was de aardappelen goed, droog ze af en snijd ze vervolgens in schijfjes van ongeveer 1 cm.
Met een scherp mesje kerf ik ze in kleine ruitjes zodat ze sneller garen en nog knapperiger worden!
Ik bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de schijfjes zonder ze te overlappen en in één enkele laag, netjes geordend.
In een kommetje of glas meng ik olie, zout en peper en ook de zeer fijngehakte knoflook met een mes of mixer.
Ik bestrijk de aardappelschijfjes met deze smakelijke emulsie en voeg ook enkele blaadjes verse tijm toe.
Rest mij alleen nog om ze te bakken in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende ongeveer 25/30 minuten, waarbij ik de schijfjes halverwege de baktijd omdraai.
Nu ze zacht en sappig zijn, serveer ik de gebakken aardappelschijfjes met knoflook en tijm op tafel.
Vanuit mijn keuken naar de jouwe, met eenvoud! Eet smakelijk van Annalisa
Ik herinner je eraan dat je bovenaan waar je het blogmenu ziet een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden met die titel of dat ingrediënt, en ik hoop dat je onder deze recepten vindt die je lekker vindt!
Advies
Als je geen fan bent van tijm, vervang het dan door rozemarijn of salie.
Als je nog meer smaak en knapperigheid wilt, weet je wat je kunt doen? Voeg een beetje geraspte Parmezaanse kaas toe in de laatste minuten van het bakken en je zult zien hoe lekker het is!!
