Allereerst mijn excuses namens de winkelbediende van de delicatessenzaak waar ik de MORTADELLA heb gekocht omdat deze verschrikkelijk was gesneden, de plakjes zijn bijna doorboord en uiteraard was ik geschokt toen ik ze op de hartige taart legde. Afgezien hiervan, de recept van de hartige taart met rijst, crescenza en mortadella is zeer smaakvol! Zodra de rijstbasis uit de oven kwam, legde ik de crescenza erop, die smolt en in de rijst doordrong, wat het zeer smaakvol maakte, en de MORTADELLA versterkte de smaak van alles!
Persoonlijk was de hartige taart met rijst CRESCENZA en mortadella het hoofdgerecht van ons diner, maar ik denk dat als je het in een rechthoekige vorm maakt en dan in kleine vierkantjes snijdt, het ook als een heerlijk voorgerecht kan worden beschouwd…
Op de blog vind je onder andere recepten met mortadella de 
GROENE BALANZONI MET MORTADELLA gemaakt tijdens het SO GOOD-evenement in Palazzo Re Enzo in Bologna, de 
AARDAPPEL EN MORTADELLA TAART warm en draadtrekkend een echte traktatie en de 
CANNELLONI MET RICOTTA MORTADELLA EN PISTACHENOTEN.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kan je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
HARTIGE TAART MET RIJST CRESCENZA EN MORTADELLA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT Hartige taart met rijst, crescenza en mortadella
- 250 g rijst
- 130 g crescenza
- 140 g mortadella
- 40 g Parmigiano reggiano (geraspt)
- 100 ml Melk
- 2 eetlepels Bloem (voor de vorm)
- 1 ei
- q.b. Fijne zout
Gereedschappen RECEPT Hartige taart met rijst, crescenza en mortadella
#ADV
- Hoge pan
- Bakvorm voor cake
- Spatel
Bereiding van het RECEPT Hartige Taart met Rijst, Crescenza en Mortadella
Doe de melk en de rijst in een pan. Voeg water toe totdat alles bedekt is en laat de rijst op gematigd vuur koken. Als hij gaar is, giet hem af en doe hem in een schaal.
Breng op smaak met zout en voeg het geklopte ei en de geraspte parmigiano toe.
Beboter en bebloem de gekozen bakvorm met de overgebleven boter en bloem voor de bak in de oven.
Vlak de rijst af met een lepel en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal de hartige taart met mortadella eruit en smeer er de kaas overheen.
Leg er in bloemvorm hele plakjes of stroken mortadella op zodat hij de hele taart bedekt.
Hier is het recept van de hartige taart met rijst, crescenza en mortadella en smakelijk eten!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
De mortadella, ook wel Bologna genoemd, is het symbool van de Emilian stad en een erg smakelijke worst.
Het eerste recept met mortadella waarvan bekend is, werd in de zeventiende eeuw gemaakt en wordt heel precies beschreven door Vincenzo Tanara.
De samenstelling van het vlees voor het maken van mortadella werd in 1661 vastgesteld toen de Corporaties van Salaroli en Lardaroli om de kwaliteit van het product te garanderen de fundamentele eisen voor de worst opsomden en in de eerste plaats dat het uitsluitend van varkensvlees moest worden gemaakt.
De mortadella Bologna IGP wordt beschermd door het Consorzio Bologna, dat de kwaliteit en herkomst garandeert en ook waakt over vervalsingen en andere problemen.
De mortadella Bologna IGP wordt beschermd door het Consorzio Bologna, dat de kwaliteit en herkomst garandeert en ook waakt over vervalsingen en andere problemen.
BRON Vandaag koken – www.villanisalumi.it
