Allereerst bied ik mijn excuses aan namens de verkoper van de delicatessenzaak waar ik de MORTADELLA heb gekocht omdat deze vreselijk is gesneden, de plakjes zijn bijna doorboord en duidelijk toen ik ze op de hartige taart legde, was ik geschokt. Afgezien hiervan, is het recept van de heerlijke taart met rijst, crescenza en mortadella heel erg smaakvol! Zodra de rijstbodem uit de oven kwam, deed ik de crescenza erop, die smeltend in de rijst drong en de smaak versterkte, en de MORTADELLA maakte alles nog lekkerder!
Persoonlijk was de heerlijke taart met rijst CRESCENZA en mortadella het hoofdgerecht van ons diner, maar ik denk dat als je het in een rechthoekige vorm maakt en daarna in blokjes snijdt, het ook als een heerlijke voorgerecht kan worden beschouwd…
Op de blog vind je naast andere recepten met mortadella de 
BALANZONI GROEN MET MORTADELLA gemaakt tijdens het evenement SO GOOD in Palazzo Re Enzo in Bologna, de 
AARDAPPELTAART MET MORTADELLA EN SCAMORZA warm en smeuïg, een echte traktatie en de 
CANNELLONI MET RICOTTA MORTADELLA EN PISTACHENOTEN.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
HEERLIJKE TAART MET RIJST, CRESCENZA EN MORTADELLA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: vorm 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT Heerlijke hartige taart met rijst, crescenza en mortadella
- 250 g rijst
- 130 g crescenza
- 140 g mortadella
- 40 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 100 ml Melk
- 2 eetlepels Bloem (voor de vorm)
- 1 ei
- q.b. Fijne zout
Gereedschappen RECEPT Heerlijke hartige taart met rijst, crescenza en mortadella
#ADV
- Steelpan met hoge randen
- Vorm voor tulband
- Spatel
Voorbereiding van het RECEPT Heerlijke Taart met Rijst, Crescenza en Mortadella
Zet de melk en de rijst in een steelpan. Voeg water toe tot alles bedekt is en laat de rijst op matig vuur koken. Zodra het gaar is, giet het af en doe het in een kom.
Breng op smaak met zout en voeg het losgeklopte ei en de geraspte parmezaan toe.
Vet en bestuif de gekozen ovenvorm met de overgebleven boter en bloem.
Strijk de rijst glad met een lepel en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal de heerlijke taart MET mortadella uit de oven en smeer de kaas eroverheen.
Leg er plakjes mortadella op in de vorm van een bloem hele plakjes of in repen, bedek de hele oppervlakte van de taart.
Hier is het recept voor de heerlijke taart met rijst, crescenza en mortadella en eet smakelijk!
Annalisa
Adviezen en notities
De mortadella, ook wel Bologna genoemd, is het symbool van de stad Emilia en is een zeer smakelijke worst.
Het eerste recept met mortadella dat bekend is, werd gehaald in de zeventiende eeuw en wordt met zeer precieze aantekeningen geciteerd door Vincenzo Tanara.
De samenstelling van het vlees voor het maken van mortadella werd vastgesteld in 1661, toen de Corporaties van de Salaroli en de Lardaroli de kwaliteit van het product wilden garanderen door de fundamentele eisen van de worst op te sommen, en in de eerste plaats dat het uitsluitend van varkensvlees moest worden gemaakt.
De mortadella Bologna IGP wordt beschermd door het Consorzio Bologna dat de kwaliteit en oorsprong garandeert en ook alert is op namaak en dergelijke.
De mortadella Bologna IGP wordt beschermd door het Consorzio Bologna dat de kwaliteit en oorsprong garandeert en ook alert is op namaak en dergelijke.
BRON Oggi cucino – www.villanisalumi.it
