Een schaal voor een dessert, een lepeltoetje met cacao en vanille, een bijna gemarmerd, zeer romig dessert met een delicate smaak.
Dubbele zachte crème en met een delicate smaak voor een “plumcake op de lepel” versierd met gesmolten chocolade en enkele frambozen die altijd goed samengaan met chocolade!
Als je niet van bessen houdt, kunnen we het lepeltoetje met cacao en vanille altijd versieren met een ruime hoeveelheid verkruimelde meringue of grofgehakte pure chocolade!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal van recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag een zoet en een hartig recept te lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT LEPELTOETJE CACAO EN VANILLE
- 250 ml natuurlijke witte yoghurt
- 50 g poedersuiker (oprecht zou je nog een eetlepel kunnen toevoegen en het zou niet te zoet zijn!)
- 250 ml verse vloeibare room
- 50 ml melk
- 2 theelepels ongezoet cacaopoeder
- 8 g gelatine in blaadjes
- 1/2 flesje vanille-aroma
- 2 eetlepels pistachenoten granulaat
- 1 eetlepel Nutella® (1 of 2, aan jou de keus!)
- q.b. frambozen
Gereedschap RECEPT LEPELTOETJE CACAO EN VANILLE
plumcakevorm 20 x 10
- Vormen
- Spatels
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT LEPELTOETJE CACAO EN VANILLE
leg de gelatine in een kom met koud water (5 keer het gewicht, dus 40ml) en laat enkele minuten weken.
Intussen verwarm ik de melk in een pan en zodra het warm is, voeg ik de gelatine samen met het weekwater toe, terwijl ik goed roer om het gelijkmatig op te lossen (het is niet ideaal om stukjes gelatine in het dessert te vinden).
Ik klop de koude room uit de koelkast in een schone kom met eventueel koude kloppers voor snellere resultaten.
Ik voeg vervolgens de yoghurt in verschillende keren aan de room toe, terwijl ik voorzichtig van onder naar boven meng om het mengsel luchtig te houden.
Ik giet de melk er ook bij, terwijl ik alles goed meng.
Ik verdeel nu het mengsel in twee gelijke delen en voeg aan de ene vanille toe met de pistachegranulaat en aan de andere de gezeefde cacao, terwijl ik zorgvuldig en gelijkmatig meng.
Ik giet nu de crème in een met plasticfolie beklede plumcakevorm door eerst een laag vanillecrème, dan een laag cacao en daarna weer vanille en cacao te gieten totdat beide mengsels op zijn.
Met een satéprikker trek ik lijnen op en neer om een soort gemarmerd effect te creëren, maar dit is niet verplicht!
Ik dek het af met plasticfolie en laat het minimaal twee uur in de koelkast staan.
Bij het serveren aan tafel decoreer ik het lepeltoetje cacao en vanille met frambozen en eventueel gesmolten chocolade in een spuitzak, of wat we ook maar in huis hebben.
Romig, aangenaam lekker en perfect om ook als individueel dessert te serveren als het in individuele vormpjes wordt gezet…
Smakelijk eten! Annalisa
