Millefeuille met frambozen is een smaakvol dessert met een room verrijkt met chocoladedruppels die heerlijk en aangenaam is.
Ik heb knapperige en krokante kant-en-klare vellen van Matilde Vincenzi gebruikt en de vulling bestaat uit room en mascarpone, een echte lekkernij…
Ik heb frambozen toegevoegd die de zoete smaak enigszins temperen, maar je kunt natuurlijk ander fruit gebruiken, misschien met de zorg om geen soort te nemen die water kan afgeven en de bladerdeeg doordrenken dat ik voordat ik het vulde, lichtjes met een beetje verwarmde en verdunde citroenjam heb ingesmeerd.
Het lijkt me een smakelijk en evenwichtig dessert, maar ik laat je het genoegen om te experimenteren en ik wacht op je opmerkingen… Dank je!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt abonneren door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MILLEFEUILLE MET FRAMBOZEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8/9 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT MILLEFEUILLE MET FRAMBOZEN
- 375 g FRAMBOZEN
- 300 g Verse vloeibare room
- 400 g Mascarpone
- 90 g chocoladedruppels
- 4 eetlepels Poedersuiker (+ voor decoratie)
- 4 eetlepels citroenjam (of citroencurd)
- 3 kant-en-klare bladerdeegvellen (Matilde Vicenzi)
- bladeren munt (voor decoratie)
Gereedschap RECEPT MILLEFEUILLE MET FRAMBOZEN
#ADV
- Keukenpapier
- Kom
- Spatel
- Suikerschudder
Bereiding RECEPT MILLEFEUILLE MET FRAMBOZEN
Was de frambozen snel en leg ze dan op een vel keukenpapier en dep ze voorzichtig droog.
Voor de heerlijke room van de vulling verzacht je de mascarpone door deze met een lepel te mengen en voeg dan de opgeklopte verse room met langzame bewegingen toe. Voeg de poedersuiker en de chocoladedruppels toe.
Doe de citroenjam of citroencurd in een steelpan, voeg 1/2 eetlepels water toe en laat het mengsel op laag vuur zacht worden. Neem nu het eerste kant-en-klare bladerdeegvel en bestrijk het met de citroenjam.
Plaats nu de frambozen afgewisseld met dotjes vulling die je met een spuitzak aanbrengt. Leg de tweede laag bladerdeeg en ga op dezelfde manier verder.
Bestrijk opnieuw het bladerdeeg en maak het dessert af met de frambozen die je regelmatig verdeelt. Bestrooi met poedersuiker en serveer direct op tafel. Eet smakelijk met de Millefeuille met frambozen!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
De bosvruchten zijn erg delicaat en moeten pas op het moment van gebruik worden gewassen. Als je heel zorgvuldig wilt zijn, kun je ze ook snel onderdompelen in een mengsel van water en azijn (3 delen water en 1 deel azijn), daarna goed afspoelen en afdrogen met keukenpapier om te voorkomen dat het resterende vocht de bosvruchten smeuïg maakt. Deze room kun je lichter maken door een mix van Griekse yoghurt en ricotta te gebruiken…
KIJK OOK MILLEFEUILLE MET ANANAS EN AMANDELEN
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN… Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je kunt me vinden op INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE, TWITTER en op de Facebook pagina van het blog om geen enkel recept of special te missen en om met mij verschillende bereidingen te bespreken! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
