Opgerolde slagroomtaart vandaag superzacht en erg rijk een verrukkelijke taart die je kunt vullen naar eigen smaak zoals altijd!
De bakplaat waarin ik de recept van het biscuitdeeg heb gebakken had groter mogen zijn in de zin dat ik een grotere taart zou hebben gehad met iets dunnere lagen, maar… ik had geen andere bakplaat dus dit is het perfecte moment om een nieuwe te kopen!!!
De opgerolde slagroomtaart is een verrukkelijke taart die ik denk ook geschikt is om een verjaardag te vieren omdat het beslag van het biscuitdeeg zacht en aangenaam is en zeer veelzijdig: je kunt het vullen met een ganache crème, met aardbeien en camy cream en nog veel meer.
Het is een van die taarten die altijd indruk maken, ideaal wanneer je een taart wilt die iedereen lekker vindt, ook omdat mijn biscuitdeeg elastisch blijft, niet breekt, dus de opgerolde taart heeft mooie strakke lagen als je hem snijdt!
Ik raad je ook aan 
HAZELNOOT EN CHOCOLADEROOM HOMEMADE 
ZOETE ROL MET SLAGROOM
Hoe bewaar je de opgerolde slagroomtaart
In de koelkast:
De taart blijft 2 dagen goed bewaard met folie bedekt of in een taartkoepel.
De slagroom blijft goed stabiel en het biscuitdeeg blijft zacht.
In de vriezer:
Je kunt hem al in plakken gesneden invriezen, maar gewikkeld in folie en dan in een vrieszak gesloten.
Het blijft goed tot 1 maand.
Om te serveren, laat het ontdooien in de koelkast 4–5 uur.
Nooit op kamertemperatuur omdat slagroom niet veilig is buiten de koelkast.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
P.S. ALLE VETGEDRUKTE EN ONDERSTREEPTE WOORDEN VERBERGEN EEN RECEPT… klik erop en je kunt het lezen!
OPGEROLDE SLAGROOMTAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT OPGEROLDE SLAGROOMTAART
- 5 eetlepels Suiker
- 5 Eieren
- 4 eetlepels maïszetmeel
- 1 eetlepel Ongezoete cacaopoeder
- 5 eetlepels warm water
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 eetlepels hazelnoot en chocoladeroom
- n.v.t. Rode bessen
- n.v.t. munt
- n.v.t. meringues
- 500 ml Verse vloeibare slagroom
- 150 g Geconcentreerde melk
- 1 eetlepel acaciahoning (optioneel)
Gereedschappen RECEPT OPGEROLDE SLAGROOMTAART
- Bakplaten
Bereiding RECEPT OPGEROLDE SLAGROOMTAART
• Scheiden we de dooiers van de eiwitten en kloppen we deze laatste met een eetlepel suiker met de elektrische mixer.
Apart kloppen we de lichte en luchtige schuim van de dooiers met de resterende suiker.
Voeg ook de maïszetmeel en de gezeefde ongezoete cacao met het bakpoeder en het warme water toe aan dit laatste mengsel.
Voeg met een flexibele spatel en van beneden naar boven bewegingen de stijfgeklopte eiwitten toe.
Nu overbrengen we dit mengsel in een rechthoekige bakplaat (ik 25 x 35 cm) bedekt met licht ingevet bakpapier.
Goed gladstrijken aan de bovenkant en bakken op 190°C voor ongeveer 15 minuten en na het bakken laten we het afkoelen.
• Begin met het kloppen van de verse vloeibare slagroom en als het begint stevig te worden, voeg je langzaam de geconcentreerde melk toe terwijl je de elektrische mixer of de planeetmenger blijft gebruiken.
Voeg ook de honing toe, terwijl je steeds met een flexibele spatel homogeen blijft mengen.
• Snijd onze cacaobiscuitdeeg in poeder in 3 lange reepjes.
Smeer de eerste strook met de room van slagroom en geconcentreerde melk en plaats deze “staand” op het serveerbord alsof het een superrolletje is.
Plaats ook de andere stroken, steeds gevuld met de zoete room, en verbind ze met elkaar om een opgerolde taart slak te maken. Besmeer de buitenranden met de vloeibare hazelnoot- en chocoladeroom.
Decoreer de bovenkant van de opgerolde slagroomtaart met de overgebleven room en ook rode bessen, kant-en-klare meringues en muntblaadjes.
Laat het in de koelkast tot het moment van serveren en eet smakelijk met de opgerolde slagroomtaart!
Annalisa
