Een smakelijk gerecht, een recept voor een enkel gerecht met een stuk zalm dat eerder is gemarineerd in een mix van gemengde pepers en enkele reepjes biologische of onbehandelde citroenschil!
Voeg gewoon een salade van groene bladeren toe, maar we zouden ook een basis van gegrilde groenten zoals courgette, paprika en aubergine naar smaak kunnen toevoegen om een gerecht te hebben dat we in elk seizoen kunnen bereiden.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend, open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT SALADE met GEMARINEERDE EN GEGRILDE ZALM
- 1 pakket gemengde salade
- 4 stukken zalm
- 1/2 citroen (schil in reepjes)
- 2 eetlepels groene peperkorrels
- 2 eetlepels roze peperkorrels
- 1/2 theelepel tijm
- q.b. extra vierge olijfolie
- 10 datterini tomaten (gemengd tussen gele en rode)
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. ui (enkele ringen naar smaak)
Gereedschappen RECEPT SALADE met GEMARINEERDE EN GEGRILDE ZALM
- Schalen
- Grills
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT SALADE met GEMARINEERDE EN GEGRILDE ZALM
Ik bereid de marinade door in een kom de groene en roze peperkorrels te mengen en te pletten met een vijzel of met een vleeshamer.
Ik voeg vervolgens enkele citroenschillen toe, alleen het gele gedeelte en het witte, dat albedo wordt genoemd en een bittere smaak heeft, vermijdend.
Na de marineertijd zet ik een grill op het vuur en laat het ijzer goed opwarmen.
Vervolgens laat ik de stukken zalm uitlekken, dep ik ze voorzichtig droog en bak ze aan beide zijden, terwijl ik ervoor zorg dat de binnenkant roze blijft: het is essentieel om de vis niet droog te laten worden!
Terwijl de zalm bakt, was ik de gemengde sla en de datterini-tomaten, snijd ik enkele ui-ringen als ik dat lekker vind en leg ik vervolgens de groenten in de vier aparte portiekommen.
Wanneer de stukken gaar en mals zijn, leg ik ze bovenop elk bord en voeg ik vervolgens wat van de marinade toe of, heel eenvoudig, extra vierge olijfolie en een druppeltje appelazijn of citroensap voor een zuurtje dat, naar mijn mening, de balans van het gerecht niet verstoort!
Op dit punt kunnen we aan tafel gaan zitten om van deze salade van gemengde sla, datterini-tomaten en een stuk zalm gemarineerd in gemengde pepers te genieten!
Eet smakelijk! Annalisa
ALS JE VAN ZALM HOUDT, HIER IS EEN VERZAMELING RECEPTEN!
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricette-facili-e-appetitose-con-il-salmone/
Begin met het browsen op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN!
