De smaakvolle koude pasta met pesto, gekonfijte tomaatjes en Grana Padano is een typisch zomers gerecht, een frisse eerste gang, een KOUDE PASTASALADE die ik heb gemaakt met fusilli.
Het is het klassieke recept waarin de ingrediënten een beetje naar wens kunnen worden toegevoegd door te overdrijven met wat we misschien het lekkerst vinden en het gerecht zal toch smakelijk zijn omdat het voedsel is dat geweldig bij elkaar past, elkaar aanvult en allemaal zo smakelijk is!
Het recept voor koude pasta met CONFIT, pesto alla genovese en raspadura moet volgens mij worden gemaakt met korte pasta zoals fusilli, sedanini, penne en nog veel meer.
Deze koude en smaakvolle zomerse pastaschotel is een van de gerechten die we de afgelopen zomermaanden het meest op onze tafel serveren omdat het een KOELKASTLEEGMAKER is, we kunnen het beter van tevoren maken zodat de ingrediënten elkaar aanvullen en het in luchtdichte containers kunnen meenemen naar het strand, een baai, een bloeiend veld of zelfs op de fiets!
Met deze zomerse warmte hebben we niet de behoefte om veel gerechten te koken, maar een koude eenpansgerecht dat ons snel en gemakkelijk tevreden stelt, zoals een salade van groenten of pasta met dit eenvoudige recept is voldoende.
Op de blog vind je in het bovenste gedeelte van de ZOMERRECEPTEN veel eenvoudige ideeën en tips om smakelijke gerechten op tafel te serveren zonder te veel tijd in de keuken door te brengen, perfect ook voor wie net begint in de keuken.
We kunnen ook complete gerechten bereiden met eiwitten en groenten zoals dit enige gerecht van gebakken ricotta met parelgerst en pesto of deze buddha bowl met groenten en peulvruchten.
Het is eenvoudig om smakelijke, koude zomerse eenpansgerechten te bereiden, omdat we veel verschillende bereidingen kunnen maken en smakelijke dressings kunnen gebruiken om ze op smaak te brengen.
Laten we ons bewapenen met fantasie en verse ingrediënten van goede kwaliteit en we hebben alles wat we nodig hebben om gerechten voor het hele gezin te bereiden die passen in dit warme zomerseizoen.
OM DE GEKONFIJTE TOMAATJES te bereiden, kun je het recept op deze pagina lezen, het is heel eenvoudig en ik raad je aan om er veel van te maken omdat ze zo lekker zijn!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Hieronder is het RECEPT VOOR DE SMAAKVOLLE KOUDE PASTA MET GEKONFIJTE TOMAATJES, PESTO, RUCOLA EN GRANA PADANO SCHADEFKES, maar op de blog vind je er nog veel meer en ik raad je aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 320 g pasta
- q.b. gekonfijte tomaatjes (lees het hierboven genoemde recept, bedankt)
- q.b. pesto alla Genovese
- q.b. rucola
- q.b. Grana Padano (in schilfers of raspadura)
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
#adv
- Hoge pannen
- Vergiet
- 2 Lepels
Stappen
1) Allereerst bereid ik de gekonfijte tomaatjes die een langere kooktijd vereisen en laat ik ze afkoelen.
2) Terwijl de gekonfijte tomaatjes afkoelen begin ik met het voorbereiden van het daadwerkelijke recept door Grana Padano schilfers met de dunschiller te maken en deze opzij te leggen (ik kan ook kant-en-klare raspadura kopen bij het zuivelvak).
3) Wanneer de pasta al dente is, giet ik het af en koel ik het snel af met een koude waterstraal (of leg ik het op een plat dienblad, voeg ik extra vierge olijfolie toe en meng ik het terwijl ik het laat afkoelen).
4) Ik doe de pasta in de kom en voeg dan de gekonfijte tomaatjes, de pesto alla genovese en de gewassen en met de vingers gescheurde rucola toe.
5) Ik meng alles en breng op smaak met zout, peper en meer extra vierge olijfolie, proevend om een volle en evenwichtige smaak te krijgen.
6) Ik dek het af met vershoudfolie en laat het in de koelkast staan tot het moment van de maaltijd, haal de pasta een paar minuten eerder eruit en meng de ingrediënten opnieuw met een paar lepels.
7) Zeer lekker en smakelijk maak er veel van want het zal erg gewaardeerd worden!
Eet smakelijk!Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of special te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
1) De koude pasta moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in luchtdichte containers, gedurende 2/3 dagen en voor het serveren kunnen we een paar eetlepels extra vierge olijfolie toevoegen om het geuriger te maken.
