AARDBEIENBLADERDEEGTAARTJES
Als je een gemakkelijk en snel dessert wilt bereiden, probeer dan de BLADERDEEGTAARTJES met roomkaas en AARDBEIEN, ze zijn super lekker en ideaal om te serveren als tussendoortje, bij een theekransje, op verjaardagsfeestjes of als heerlijk dessert.
Voor de bereiding heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig: een rol kant-en-klaar bladerdeeg, aardbeien, roomkaas en suiker.
Het is voldoende om het bladerdeeg in rechthoeken te snijden en deze in het midden te vullen met een mengsel van roomkaas, suiker en vanille-extract, waarop vervolgens de plakjes aardbei worden gelegd. De randen bestrijken met ei, bestrooien met kristalsuiker of rietsuiker voor een karamelliseer effect en dan direct de oven in.
In een paar minuten haal je Aardbeienbladerdeegtaartjes uit de oven met een knapperige, licht gekaramelliseerde basis en een zoete, romige vulling.
Een makkelijk, snel, geurend, knapperig en tegelijkertijd romig dessert dat zo lekker is dat het snel op zal zijn.
In plaats van roomkaas kun je ook de klassieke banketbakkersroom of chocoladeroom gebruiken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 182,85 (Kcal)
- Koolhydraten 18,15 (g) waarvan suikers 10,61 (g)
- Eiwitten 2,73 (g)
- Vet 11,07 (g) waarvan verzadigd 1,02 (g)waarvan onverzadigd 5,08 (g)
- Vezels 0,48 (g)
- Natrium 89,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 120 g roomkaas
- 30 g poedersuiker
- 4 aardbeien (groot)
- 1 eetlepel vanille-extract (of vanilline)
- kristalsuiker (voor garnering)
- 1 eidooier
- 1 eetlepel water
- 40 g poedersuiker
- 1 theelepel water (of citroensap)
Hulpmiddelen
- Kom
- Pan
- Bakpapier
Stappen
Meng in een kom de roomkaas met de poedersuiker en het vanille-extract tot een glad en romig mengsel. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd ze in dunne plakjes in de lengte. Zet ze apart.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in rechthoeken van gelijke grootte. Ik heb er 8 gemaakt. Snijd met een mes een rand van ongeveer 0,5 cm vanaf de rand van elke rechthoek. Smeer de roomkaasvulling binnen de centrale rechthoek, waarbij je de “rand” vrijlaat.
Leg de aardbeienplakjes op de roomkaasvulling, waarbij ze licht overlappen. Klop de eidooier met het water en bevochtig de rand van elke rechthoek met een kwast. Bestrooi alleen de randen met kristalsuiker. Leg de bladerdeegtaartjes op een bakplaat en bak ze in de oven op 180 °C gedurende ongeveer 15/20 minuten. Haal ze eruit en laat ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
OPMERKINGEN
ROOMKAAS: Je kunt de roomkaas vervangen door ricotta of in plaats van de roomvulling banketbakkersroom gebruiken.
AARDBEIEN: Je kunt de aardbeien vervangen door het fruit dat je verkiest, zoals bramen, frambozen, perziken, appels of peren, afhankelijk van het seizoen.
SUIKER: Om de aardbeienbladerdeegtaartjes licht gekaramelliseerd te maken, kun je de kristalsuiker vervangen door rietsuiker om de “rand” te bestrooien voordat je ze in de oven zet.
Je kunt ze zowel warm als op kamertemperatuur serveren.
BEWAREN
Vanwege de aanwezigheid van vers fruit raad ik aan om de aardbeienbladerdeegtaartjes maximaal 2 dagen in de koelkast te bewaren en ze even op te warmen in de oven of magnetron voordat je ze consumeert.
