BROWNIE zonder boter, luchtig, makkelijk en heerlijk, perfect voor alle chocoladeliefhebbers.
Ze zijn snel en eenvoudig en kunnen worden genoten bij het ontbijt, als tussendoortje maar ook als dessert om lunches of diners zoet af te sluiten.
Het recept van vandaag voor chocolade BROWNIES gebruikt geen boter: ze zijn gemaakt met plantaardige olie, pure chocolade en rietsuiker, en daarnaast verrijkt met wat hazelnootkruimel
Ik heb ervoor gekozen ze niet te decoreren maar eenvoudig te serveren zodat je de smaak van de chocolade het beste kunt proeven.
Natuurlijk kun je kiezen voor lekkere decoraties zoals: amandelschaafsel, of een laagje hazelnootpasta toevoegen, ze bestrooien met chocoladestukjes en rietsuiker voor een krokante en superlekkere toets, … keuze is aan jou!
En ze zijn perfect om restjes chocolade te hergebruiken. Denk aan de periode rond Pasen wanneer elk huis met kinderen vol eieren ligt…. De vraag is altijd hetzelfde: wat moet ik doen met al die chocolade?
Goed, dit recept voor chocolade BROWNIES zonder boter is precies wat je nodig hebt!
Als ik een tip mag geven: begin op tijd en zeg dat je alleen donkere chocolade-eieren wilt; voor kinderen is alleen de verrassing belangrijk en donkere chocolade is bovendien makkelijker te hergebruiken voor het bakken.
Verder veel plezier met alle chocoladerecepten, elk nog lekkerder dan het andere
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: vierkant bakblik (20 cm zijde)
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 217,59 (Kcal)
- Koolhydraten 17,37 (g) waarvan suikers 9,00 (g)
- Eiwitten 4,71 (g)
- Vet 15,49 (g) waarvan verzadigd 4,24 (g)waarvan onverzadigd 10,64 (g)
- Vezels 2,49 (g)
- Natrium 20,55 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 65 g pure chocolade
- 60 g tarwebloem type 00
- 75 g ruwe rietsuiker
- 60 ml plantaardige olie
- 2 eieren (heel)
- 35 ml melk
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 3 g bakpoeder
- 50 g gebrande hazelnoten (grofgehakt)
Benodigdheden
- Kom
- Handmixer
- Bakblik
Stappen
Hak eerst de chocolade en laat deze daarna smelten au bain-marie of in de magnetron. Zodra hij volledig gesmolten is, zet je de chocolade even apart.
Breek ondertussen de eieren in een kom, voeg de suiker toe en klop ze met de elektrische garde tot je een bleke, schuimige massa krijgt. Voeg vervolgens onder het kloppen de plantaardige olie toe en daarna de lauwwarme melk.
Giet nu de eerder gesmolten chocolade in de kom, voeg de gehakte hazelnoten toe en meng opnieuw met de mixer. Voeg als laatste de gezeefde bloem samen met het bakpoeder en het cacaopoeder toe en roer door.
Giet het beslag in een met bakpapier bekleed vierkant bakblik met zijden van 20 cm. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Doe altijd de satéprikker-test voordat je het bakblik uit de oven haalt om te controleren of het gaar is.
Als ze klaar zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze afkoelen, daarna snijd je ze met een scherp mes in blokjes. Werk af door te bestrooien met poedersuiker.
Volg mijn Instagram-profiel door te klikken op HIER
OPMERKINGEN
Hoewel ze al heerlijk zijn zoals ze zijn, voeg ik vaak extra noten toe zoals geroosterde hazelnoten, amandelen, pecannoten of amandelschaafsel. Er bestaan bovendien eindeloze variaties, vooral in de Verenigde Staten, het land van de Brownies, waar ze worden verrijkt met van alles: van marshmallows tot smarties en Oreo-koekjes …
BEWAREN
Eenmaal klaar blijven de Brownies zonder boter maximaal 3 dagen goed in een afgesloten bak op kamertemperatuur. Wil je de houdbaarheid verlengen, bewaar ze dan in de koelkast waar ze tot een week goed blijven.
