CHEESECAKE IN EEN GLAS ZONDER BAKKEN
Eindelijk is het zomer, ook al liet ze dit jaar op zich wachten! Zonnige dagen met soms verzengende temperaturen waarbij het aanzetten van de oven echt geen optie is.
Helaas gaat mijn verlangen naar zoetigheid daar niet mee samen! Van één ding ben ik zeker, dat blijft hetzelfde, ook al geef ik de voorkeur aan frisse bereidingen, het liefst met een lepel: de cakes en gebakjes bewaren we voor andere momenten.
Als jullie dezelfde ‘problemen’ hebben, geen zorgen, hier is de oplossing voor jullie: een super lekker dessert zonder bakken: de cheesecake in een glas zonder bakken.
Een laag verkruimelde koekjes, typisch voor dit dessert, afgewisseld met een heerlijke room van Nutella en mascarpone (of yoghurt, voor een lichtere versie), alles verrijkt met hazelnootkruimels, een soort miniatuur Cheesecake om in een paar hapjes van te genieten, misschien terwijl je naar je favoriete serie kijkt.
Je zult genieten van het contrast tussen de delicate zachtheid van de room en de knapperigheid van de basis, een poëzie bij elke hap.
Een super eenvoudig recept voor de Cheesecake zonder bakken in een glas: je hoeft alleen de verkruimelde koekjes te mengen met de gesmolten boter, de basis in de eenpersoonsglazen te creëren en apart de Hazelnootcrème en Mascarpone te mengen.
En als je onverzettelijke zoetekauw bent, decoreer het met slagroom, gesmolten chocolade en hazelnootkruimels en je bent klaar.
Een eenpersoonsdessert geschikt voor elke gelegenheid en elk seizoen, dat zeker in de zomer nog meer gewaardeerd wordt, bovendien aanpasbaar aan de smaak van iedereen, omdat het zich leent voor tal van heerlijke varianten.
En als je wat meer tijd hebt, probeer dan ook deze andere onweerstaanbare versies van Cheesecake.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
Benodigdheden
- Kom
- Staafmixer
- Spuitzak
- 4 Glazen
Allereerst moeten alle ingrediënten die je gebruikt op kamertemperatuur zijn zodat ze goed met elkaar mengen. Daarom raad ik aan om de mascarpone minstens een half uur van tevoren uit de koelkast te halen en de Nutella licht te verwarmen door deze een paar seconden in de magnetron te zetten. De slagroom moet echter koud uit de koelkast zijn, dus haal deze er pas op het laatste moment uit voordat je het gaat verwerken.
Stappen
Doe de mascarpone en de hazelnootcrème in een kom en meng het met een spatel, doe het in een spuitzak en zet opzij. Giet de vloeibare room en een eetlepel poedersuiker in de kan van de staafmixer en klop tot je de juiste consistentie hebt. Doe het in een spuitzak met een stervormig mondstuk, zet het in de koelkast tot je het gebruikt.
Giet in elk glas ¼ van het eerder bereide koekjesmengsel en druk het aan en maak het glad met de achterkant van een lepel. Neem het Nutella-mengsel en maak een laag bovenop de koekjesbasis. Maak het glad met een spatel. Decoreer met slagroom, gesmolten pure chocolade, en een snufje hazelnootkruimels. Zet in de koelkast tot het moment van serveren.
NOTITIES EN VARIATIES
KOEKJES: Ik heb Digestive-koekjes gebruikt die typisch zijn voor de bereiding van Cheesecake, maar elke eenvoudige koek (zonder chocolade of verschillende vullingen) is prima. Niet alle koekjes hebben dezelfde consistentie, dus de hoeveelheid boter kan iets variëren.
ROOMKAAS: Voor de bereiding van Cheesecakes vind ik de normale Philadelphia-roomkaas (niet light of proteïnerijk) het meest geschikt, maar ook andere merken zijn geschikt. Je kunt het vervangen door een gelijke hoeveelheid mascarpone of voor een lichtere versie door uitgelekte Griekse yoghurt. Enige waarschuwing: als je yoghurt gebruikt, blijft de room minder consistent en zachter, maar aangezien het een dessert in een glas is en geen taart, is dat geen groot probleem.
SLAGROOM: Om deze bereiding lichter te maken, kun je de slagroom weglaten of vervangen door zoete plantaardige room om op te kloppen.
NUTELLA OF HAZELNOOTCRÈME: Ik ben een liefhebber van hazelnootcrème, maar als je liever pistachecrème hebt, vervang deze dan in gelijke hoeveelheden en decoreer in dat geval de bovenkant met pistachekruimels.
BEWARING
Deze Cheesecake-glazen zonder bakken met hazelnootcrème kun je het beste op dezelfde dag consumeren om hun knapperigheid niet te verliezen. Als je ze overhoudt, bewaar ze dan maximaal 1 dag in de koelkast. Je kunt de room echter van tevoren bereiden en in de spuitzak in de koelkast bewaren voor maximaal 2 dagen en de glazen op het laatste moment samenstellen.
