Chocoladetaart met Nutella – gemakkelijk beslag zonder eieren en boter
Ieder van ons heeft een troef in de hand: een dessert dat, zoals de jongeren zouden zeggen, “echt binnenkomt”.
Het gerecht dat ze telkens dat je bent uitgenodigd vragen of je wilt maken en waar ze vol verlangen naar uitkijken. Het dessert waarvan je zeker weet dat het iedereen zal bevallen, groot en klein, zelfs die vriendin die de strengste diëten volgt — erger dan een model in de Via Montenapoleone — zal niet kunnen weerstaan zodra ze het ziet.
Mijn paradepaardje is zonder twijfel de Chocoladetaart met Nutella-crème!
Een taart van ongeëvenaarde heerlijkheid.
Bestaande uit zachte en vochtige chocoladelagen met een romige vulling van Nutella en mascarpone, een paradijs voor liefhebbers van zoet!
Iedereen zal denken dat je de hele dag bezig bent geweest met ingewikkelde trucs waardig aan Iginio Massari. Maar niets daarvan. Een van de sterke punten van deze taart is de eenvoud van uitvoering!
Je zou hem bijna geblinddoekt kunnen maken; je hebt slechts een beetje een elektrische mixer nodig, twee kommen en in enkele minuten zet je hem in de oven: zoals mijn moeder zou zeggen “maakt veel meer indruk!”
Perfect voor elke gelegenheid, van na het diner tot een uitgebreide vieruurtje, en als verjaardagstaart — het is de waarheid: de afgelopen drie jaar wilde mijn zoon altijd deze taart om met zijn vrienden te eten! Oh ja, nog iets om niet te onderschatten: ik heb je nog niet verteld dat in de ingrediënten geen boter en geen eieren zitten, dus wat kan ik zeggen — hij is bijna diëtisch!!!!
Grapje terzijde: als je een onvervalste zoetekauw bent en je je vrienden wilt verrassen met een taart die hen letterlijk met open mond achterlaat, dan is dit het recept voor jou. Één waarschuwing: weet dat vanaf het moment dat je begint hem te maken iedereen je er telkens naar zal vragen als je uitgenodigd wordt; je bent gewaarschuwd!!!!
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 ml volle melk
- 200 g bloem (type 00)
- 180 g kristalsuiker
- 60 g ongezoet cacaopoeder
- 40 ml arachideolie
- 1 zakje bakpoeder
- 250 g mascarpone
- 200 g Nutella®
Bereiding
Zeef als eerste in een ruime kom de bloem met het bakpoeder en het cacaopoeder. Voeg daarna de suiker toe en meng alle droge ingrediënten met een lepel.
Verwarm apart in een klein pannetje de melk, zonder te laten koken, en zodra deze lauw is voeg je hem bij de droge ingrediënten in de kom. Meng goed met een elektrische mixer gedurende ongeveer 1 minuut, voeg dan de olie toe en blijf mengen totdat alles goed gemengd is. Maak je geen zorgen als het beslag vrij vloeibaar is; dat is de gewenste consistentie.Neem twee bakvormen van ongeveer 18 cm diameter, vet ze in en verdeel het beslag gelijkmatig over beide vormen. Ik geef de voorkeur aan twee aparte vormen in plaats van één, omdat ik niet zo handig ben in het doormidden snijden van een taart als hij eenmaal gebakken is; als jullie echter handiger zijn dan ik — en dat kost niet veel — kun je het beslag ook in één vorm (22 cm) bakken en, eenmaal afgekoeld, met een scherp mes in twee lagen snijden.
Bak in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten. Natuurlijk kan de baktijd per oven verschillen, dus om geen fouten te maken raad ik altijd de prikker-test aan. Als je na 35 minuten een prikker in de taart steekt en deze er droog uitkomt, is de taart gaar; als er nog wat beslag aan blijft kleven, bak dan nog 5 minuten door. Als je bang bent dat de taart aan de bovenkant verbrandt, dek dan in de laatste 5 minuten de bovenkant af met aluminiumfolie. Als je hebt gekozen voor één vorm zullen de baktijden ongeveer 5 minuten langer zijn.Terwijl de taart bakt kun je de crème bereiden. Maak eerst de Nutella iets zachter door hem enkele seconden in de magnetron te verwarmen of au bain-marie. Zodra hij zacht is doe je hem in een kom en voeg je de mascarpone toe. Let erop dat de mascarpone niet rechtstreeks uit de koelkast komt; haal hem minstens 30 minuten van tevoren uit de koeling zodat de twee ingrediënten goed kunnen mengen. Gebruik een spatel om Nutella en mascarpone goed te combineren. Doe de afgewerkte crème ongeveer 30 minuten in de koelkast voordat je hem gebruikt zodat hij iets steviger wordt.
Als de taart klaar is, haal hem uit de oven en laat hem afkoelen, bij voorkeur op een rooster. Leg vervolgens één van de twee bodems direct op het bord waarop je de taart serveert en egaliseer het oppervlak voorzichtig met een mes (let op dat je het niet breekt) zodat het egaal wordt (gooi de kruimels die loskomen niet weg; die heb je later nodig). Bestrijk met een spatel de Nutella-mascarponecrème gelijkmatig over de hele bodem, houd twee eetlepels apart. Leg de tweede bodem erop, bestrijk met een heel dun laagje van de crème (die je apart hield) en werk de taart af door de overgebleven kruimels over de bovenkant te strooien. Klaar is je zachte chocoladetaart met Nutella en mascarpone!
Opmerkingen
Eenmaal klaar moet je de taart in de koelkast bewaren; in een afgesloten bakje blijft hij tot 3 dagen goed.
Zoals ik al zei kun je in plaats van twee afzonderlijke taarten van 18 cm ook één van 22 cm maken en deze later doormidden snijden zodra hij gebakken en afgekoeld is.
Door de vrij vochtige textuur van dit type taart kan hij ook zonder Nutella-vulling worden gegeten, simpelweg bestrooid met wat poedersuiker.
Als je dit recept leuk vindt, kun je misschien ook geïnteresseerd zijn in Millefoglie-taart met Nutella en mascarpone – makkelijk en snel of Kruimeltaart met hazelnoot en Nutella.
