CITROEN TULBAND
Zachte en geurige Citroen Tulband is de klassieke cake die vroeger door oma’s werd gemaakt met eenvoudige en authentieke ingrediënten.
Dus als je op zoek bent naar een speciaal ontbijt om je ochtend goed te beginnen, dan ben je op de juiste plek. Deze zachte en geurige citroen tulband zal je letterlijk verliefd maken.
Het recept is echt eenvoudig en gemakkelijk uit te voeren. Je hebt alleen een kom, een elektrische mixer en ingrediënten nodig die je vaak al in je voorraadkast hebt.
Je zult de geur ruiken die deze Citroen Tulband verspreidt tijdens het bakken en eenmaal klaar kun je het eenvoudigweg bestrooien met poedersuiker of er een citroenglazuur over gieten om de smaak nog meer te versterken.
Vanwege de aanwezigheid van citroenschil in het deeg raad ik aan om onbehandelde citroenen te gebruiken.
Bovendien is deze cake helemaal zonder boter of andere zuivelproducten gemaakt, dus ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie.
Een eenvoudige maar heerlijke tulband met de frisse geur van citroen, geschikt voor het ontbijt, de middagthee, maar ook als dessert na het diner, geserveerd met een toefje slagroom.
Probeer deze Citroen Tulband te maken, een eenvoudig dessert dat naar huis smaakt en je terug in de tijd zal brengen.
Als je op zoek bent naar een paar ontbijt recepten probeer ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm met diameter 23
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 360,21 (Kcal)
- Koolhydraten 48,33 (g) waarvan suikers 26,85 (g)
- Eiwitten 6,31 (g)
- Vet 17,30 (g) waarvan verzadigd 2,50 (g)waarvan onverzadigd 13,93 (g)
- Vezels 0,77 (g)
- Natrium 111,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN OM EEN HOGE EN ZACHTE CITROEN TULBAND TE MAKEN
- 300 g bloem 00
- 250 g suiker
- 150 ml zonnebloemolie
- 4 eieren
- 70 ml citroensap
- 2 citroenschil
- 16 g bakpoeder
- 1 snufje zout
Gereedschap
- Kom
- Elektrische garde
- Tulbandvorm
HOE DE CITROEN TULBAND TE MAKEN
Rasp eerst de citroen en haal de schil eraf, doe het in een kom en voeg de zonnebloemolie toe, roer, verwarm het mengsel 20 sec. in de magnetron en laat het afkoelen.
Breek in een kom de eieren, voeg de suiker toe en klop ze met een elektrische garde minstens 10 minuten (verlaag de tijd niet als je een zachte en hoge tulband wilt).
Voeg het mengsel van olie en citroenschil toe, beetje bij beetje, terwijl je blijft kloppen totdat alles is gecombineerd. Meng in een aparte kom bloem en bakpoeder en zeef het. Voeg bloem en bakpoeder toe aan het eimengsel samen met een snufje zout en meng met een spatel.
Neem een tulbandvorm, vet deze in en bestuif met bloem, giet het mengsel erin. Bak de Zachte Citroen Tulband in een voorverwarmde statische oven op 175 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Test met een tandenstoker voordat je hem eruit haalt. Wanneer het gaar is, haal de tulband uit de oven en laat hem afkoelen. Serveer bestrooid met een beetje poedersuiker of maak een citroenglazuur.
BEREIDING CITROENGLAZUUR (OPTIONEEL)
Voor het maken van citroenglazuur heb je nodig: 200 g poedersuiker, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels kokend water. Werkwijze: breng het water in een pannetje aan de kook, wanneer het bijna kookt, giet het in een kom met de poedersuiker en het citroensap, roer met een lepel tot je een glad en homogeen mengsel hebt. Verdeel onmiddellijk het citroenglazuur met een lepel over de tulband. Laat afkoelen om te laten uitharden voordat je de cake eet.
TIPS EN VARIATIES CITROEN TULBAND
WAAROM MOET DE OLIE MET DE CITROENSCHIL WORDEN VERWARMEN: De olie en de citroenschil worden verwarmd om het aroma te versterken.
CITROENEN: Aangezien de schil wordt gebruikt, koop altijd Biologische Onbehandelde Citroenen.
SUIKER: Je kunt rietsuiker gebruiken in plaats van kristalsuiker.
ZONNEBLOEMOLIE: Als je niet lactose-intolerant bent, kun je de olie vervangen door dezelfde hoeveelheid boter.
BEWAREN VAN DE CITROEN TULBAND
De citroen tulband blijft maximaal 3 dagen zacht als deze in een luchtdichte container of onder een glazen stolp wordt bewaard.
CITROEN TULBAND: Bimby methode
Giet suiker en citroenschil in de Bimby-beker en vermaal ze 10 seconden op snelheid 10. Voeg de eieren toe en meng 2 minuten op snelheid 4, ze moeten licht, zacht en schuimig worden. Voeg de olie, het citroensap, de bloem toe, een snufje zout en meng gedurende 30 seconden op snelheid 4. Voeg het bakpoeder toe en meng gedurende 15 seconden op snelheid 5. Het mengsel moet vloeiend en klontvrij zijn. Je kunt doorgaan met het bakken zoals hierboven vermeld in het recept.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
HOE WEET JE OF DE TULBAND GAAR IS?
Zoals bij alle gerezen cakes om te weten of de Citroen Tulband gaar is, doe je voordat je hem uit de oven haalt een tandenstokertest: hij moet droog eruit komen. Als dit niet het geval is, dek het dan af met aluminiumfolie (om te voorkomen dat het aan de bovenkant verbrandt), plaats het terug in de oven en bak nog een paar minuten.
WAAROM BLIJFT DE CAKE RAUW?
De belangrijkste reden waarom een cake rauw in het midden kan zijn, is een niet constante baktijd. Het is belangrijk om de ovendeur niet te openen en te sluiten om temperatuurschommelingen te voorkomen.
WAAROM MAG JE DE CAKE NIET HEET ETEN?
We weten dat je je zult afvragen of het slecht is om warme cakes te eten, maar er is een heel eenvoudige uitleg voor wat je moeder je altijd heeft verteld over het niet eten van cakes direct uit de oven: de cakes die nog warm zijn, mogen niet worden gegeten vanwege het bakpoeder, dat blijft werken totdat de cake volledig is afgekoeld.
