COCKTAIL NEGRONI
De Negroni is een alcoholische aperitiefcocktail met de onmiskenbare donkeroranje kleur, op basis van rode vermout, Campari, bitter en gin met een droge en bittere smaak.
Een klassieke aperitiefdrank die je ook na het diner tijdens een avond met vrienden kunt nippen, en heel gemakkelijk te bereiden!
Volg stap voor stap het recept om de Negroni-cocktail thuis te maken — het duurt slechts 5 minuten. Een paar eenvoudige stappen, kwaliteitsingrediënten en de beroemde drank op basis van Campari, gin, rode vermout en bitter wordt geserveerd!
Hier lees je hoe je thuis de Negroni-cocktail maakt met tips van een professionele barman.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 COCKTAIL
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 177,34 (Kcal)
- Koolhydraten 8,61 (g) waarvan suikers 1,39 (g)
- Eiwitten 0,02 (g)
- Vet 0,00 (g) waarvan verzadigd 0,00 (g)waarvan onverzadigd 0,00 (g)
- Vezels 0,05 (g)
- Natrium 5,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 90 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 30 ml gin
- 30 ml Campari (BITTER)
- 30 ml droge vermout (ROOD)
- 1 schijf sinaasappel
- Enkele blokje ijs
Strumenti
- Bicchiere
Passaggi
Giet rechtstreeks in het glas de CAMPARI Bitter en voeg de RODE VERMOUT toe.
Giet daarna de GIN erbij. Voeg tenslotte een paar ijsblokjes toe aan het glas. Let op: het is belangrijk om het ijs nu toe te voegen en niet in een leeg glas; op die manier warmt het ijs niet op en wordt de Negroni niet verwaterd.
Roer met behulp van een bar spoon, garneer de Negroni met een schijfje sinaasappel en proost!
NEGRONI SBAGLIATO
Een zeer bekende variant van de NEGRONI-cocktail is de Negroni SBAGLIATO. Deze variant werd in 1972 in Milaan gecreëerd door de beroemde barman Mirko Stocchetto van Bar Basso in Milaan. In deze herinterpretatie van de NEGRONI vervangt droge mousserende wijn de gin, voor een lichter resultaat dankzij het lagere alcoholgehalte.
AANBEVELINGEN
1 Let op de hoeveelheden en verwater de cocktail niet te veel met ijs.
2 Om precies te zijn met de hoeveelheden, gebruik een jigger, de doseerder die barmannen gebruiken.
3 Vergeet het juiste glas niet, daarmee maak je met weinig moeite indruk.
4 De Negroni wordt rechtstreeks in een lowball-tumbler (het typische glas voor de NEGRONI) bereid en gegarneerd met een schijfje sinaasappel. Het alcoholpercentage is hoog: het ligt rond de 28%.
CURIOSITEITEN
De Negroni heeft meer dan 100 jaar geschiedenis: hij zou in 1919 zijn uitgevonden! De bedenker zou graaf Camillo Negroni zijn (waar de naam vandaan komt). Na een van zijn vele reizen naar Londen vroeg hij de barman van Caffè Casoni in Florence om een flinke scheut gin toe te voegen aan de cocktail “Milano-Torino” (gemaakt met rode vermout en Campari bitter) en zo ontstond de NEGRONI!
FAQ (Domande e Risposte)
Welke GIN gebruik je voor de Negroni?
Volgens de meeste professionele barmannen is de beste gin voor het bereiden van de Negroni de Tanqueray London Dry Gin, vanwege zijn uitgesproken smaak.
Welke VERMOUT te gebruiken voor de Negroni?
Meestal wordt de Negroni gemaakt met een zoete vermout die gekenmerkt wordt door een intense rode kleur. De beste is vaak de klassieke Cinzano Rosso Vermouth, die ook tonen van absint en vanille bevat, maar ook Carpano Antica Formula of Cocchi Storico Vermouth zijn uitstekend.
Welke BITTER te gebruiken voor de Negroni?
De bitters die doorgaans worden gebruikt voor de COCKTAIL NEGRONI hebben vaak citrusachtige aroma’s (sinaasappel) en een overheersende bittere basis van rabarberwortel. De meest gebruikte is zeker Campari, gevolgd door Bitter Fusetti.
Wat is het verschil tussen een Negroni en een Negroni Sbagliato?
De Negroni Sbagliato, meestal simpelweg SBAGLIATO genoemd, is een cocktail die in 1972 in Milaan bij Bar Basso door Mirko Stocchetto werd gecreëerd. Hij verschilt van de KLASSEKE NEGRONI doordat mousserende brut de gin vervangt.
