COUSCOUS met ZEEVRUCHTEN klaar in 7 minuten
Een recept met een beetje een etnische smaak perfect voor de zomer, supersnel te bereiden en waarmee je indruk maakt met minimale inspanning.
Ik hou van couscous, een veelzijdig ingrediënt dat gemakkelijk te combineren is met vlees, vis of zelfs alleen groenten, maar vooral is het supersnel te bereiden, mits je natuurlijk de voorgekookte versie gebruikt.
Je hoeft het alleen maar in kokend water te weken en het is binnen 5 minuten klaar, dus perfect voor als je haast hebt en misschien niet veel zin hebt om in de keuken te staan, maar toch een uitnodigend, gezond en uitgebalanceerd gerecht wilt eten.
In de versie van vandaag maken we het nog sneller door gebruik te maken van diepgevroren pastasauzen die je in het vriesvak van de supermarkt vindt!
Na de aanvankelijke terughoudendheid moet ik bekennen dat ze een echte ontdekking waren, omdat ze de tijd tot een minimum beperken. Je hoeft de saus alleen nog diepgevroren in de pan te doen en na slechts 5 minuten kun je de couscous al op smaak brengen.
De enige aanbeveling, zoals altijd, is om een kwaliteitsproduct te kiezen: er zijn verschillende merken op de markt. Geef de voorkeur aan bekende merken die het product in transparante verpakkingen laten zien, zodat je kunt zien wat je gaat kopen.
Persoonlijk advies: ik geef de voorkeur aan degenen die ook schelpdieren met schelp bevatten, ze maken het gerecht rijker, mooier om te zien en mosselen en schelpen zijn voller van smaak.
Ik garandeer je dat, nadat je dit snelle couscousrecept met vissaus hebt geprobeerd, je het niet meer zult loslaten.
Geloof me als ik zeg dat ik meer tijd heb besteed aan het schrijven van het recept dan aan het bereiden van het gerecht!!!!
En als je van COUSCOUS houdt, probeer dan ook deze recepten
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 203,75 (Kcal)
- Koolhydraten 18,06 (g) waarvan suikers 1,15 (g)
- Eiwitten 8,37 (g)
- Vet 11,16 (g) waarvan verzadigd 1,62 (g)waarvan onverzadigd 3,22 (g)
- Vezels 1,44 (g)
- Natrium 350,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g gekookte couscous (voorgekookt)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 250 ml water (kokend)
- 1 pak schelpdieren (diepgevroren bereiding voor pastasaus)
- z.b. zout
Gereedschap
- Kom
- Koekenpan
Stappen
Doe de voorgekookte couscous in een kom, voeg 2 eetlepels extra vierge olijfolie, een snufje zout toe en meng met een lepel. Voeg het kokende water toe, sluit de kom af met plasticfolie en laat het ongeveer 5 minuten rusten (controleer de tijden op de verpakking, want die kunnen langer zijn). Na de tijd doe je de couscous op een groot bord of dienblad en maak je het voorzichtig los met een vork.
Doe ondertussen in een antiaanbakpan de diepgevroren zeevruchtensaus direct in de pan, zonder olie of boter, en verwarm het met het deksel erop ongeveer 5 minuten. Haal het deksel eraf en kook het nog 1 minuut.
Doe de couscous direct in de pan waarin je de vissaus hebt gekookt, proef en breng eventueel op smaak met zout. Voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe, geef een laatste roer en plaats het op het serveerbord. Je kunt het zowel warm als op kamertemperatuur eten.
OPMERKINGEN
COUSCOUS: Ik heb de voorgekookte couscous gebruikt om tijd te besparen. Er zijn verschillende merken, maar ze worden allemaal op dezelfde manier bereid. Het moet namelijk worden geweekt door kokend water toe te voegen en bedekt met plasticfolie te laten rusten voor tijden die variëren (afhankelijk van het merk) van minimaal 5 tot maximaal 7 minuten. Met hetzelfde recept kun je couscous vervangen door bulgur.
DIEPVRIESSAUZEN: De kant-en-klare pastabereidingen die je in de koeling vindt, zijn erg praktisch omdat ze direct in de pan kunnen worden gelegd zonder ze te ontdooien. Normaal zijn ze klaar in ongeveer 7 minuten. Voor dit recept moeten ze iets vloeibaarder blijven dan wanneer je ze gebruikt om pasta op smaak te brengen. Ik haalde het van het vuur na 6 minuten (een minuut eerder dan aangegeven op de verpakking)
BEWAARADVIES
Eenmaal bereid kan de vissencouscous maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Dit recept is niet geschikt om in te vriezen
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Is couscous een koolhydraat?
Ja, couscous is een bron van complexe koolhydraten en het heeft een glycemische index die erg lijkt op die van pasta. De bereidingswijze ‘door absorptie’, die voorziet in het gebruik van een glas water voor elk glas product, beperkt echter de gelatinisering van zetmeel.
Kan iemand die op dieet is couscous eten?
Ja, iemand die op dieet is, kan couscous eten omdat het een licht en caloriearm voedsel is dat gemakkelijk binnen een traditioneel dieet kan worden opgenomen. Met zijn 350 Kcal per 100 gr product heeft het namelijk ongeveer de helft van de calorieën van durumtarwepasta en rijst.
