FOCACCIA IN DE PAN
Als je een snel en gemakkelijk idee wilt voor een last-minute zoet nagerecht, dan is de gevulde FOCACCIA IN DE PAN precies wat je zoekt!
Een eenvoudige en supersnelle bereiding zonder rijzen die je in slechts enkele minuten een heerlijke ZOETE FOCACCIA met hazelnootpasta laat serveren.
De in de pan gebakken focaccia is de winnende keuze wanneer je geen tijd hebt om je aan koken te wijden en de lange rijstijden wilt vermijden, maar toch je familie wilt verrassen.
Voor het bereiden van de ZOETE FOCACCIA IN DE PAN heb je maar weinig tijd nodig: je hoeft alleen de droge ingrediënten in de kom te doen, melk en een scheutje olie toe te voegen en te mengen met een vork. De instant rijzing stelt je in staat om het deeg direct na het uitrollen te vullen en in slechts 8 minuten te bakken!
Ondanks de eenvoud van zowel de bereiding als de verwerking, is het deeg zacht en soepel, deze FOCACCIA IN DE PAN zal je veel voldoening geven en de rijke laag NUTELLA die erin verborgen zit, maakt dit dessert een echte traktatie voor de smaakpapillen.
Perfect voor zowel een heerlijke snack als een last-minute dessert, gemakkelijk en snel te maken, gemakkelijker dan de klassieke Nutella crêpes en dan kan het naar wens gevuld worden: met de chocoladeroom, pistache, de klassieke banketbakkersroom of met jam.
Laat je dus verleiden en laten we samen deze heerlijke en superlekkere ZOETE FOCACCIA IN DE PAN bereiden, niemand zal kunnen weerstaan! En als je van gemakkelijke en snelle desserts houdt, kijk dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 786,20 (Kcal)
- Koolhydraten 121,35 (g) waarvan suikers 45,90 (g)
- Eiwitten 16,20 (g)
- Vet 28,26 (g) waarvan verzadigd 20,01 (g)waarvan onverzadigd 0,72 (g)
- Vezels 5,58 (g)
- Natrium 416,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g bloem 00
- 220 ml melk
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (ongeveer 30 g)
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
- 30 g suiker (optioneel: zie opmerking onderaan het recept)
- 1/2 theelepel fijne zout
- 250 g Nutella® (of pistachecrème, banketbakkersroom, confituur)
Benodigdheden
- Kom
- Vork
- Pan
Stappen
Om het deeg voor de Focaccia in de Pan te bereiden, doe je in een kom: de gezeefde bloem met bakpoeder, de suiker (optioneel) en een snufje zout en meng met een vork. Voeg de melk en olie toe en blijf mengen met een vork tot het deeg samenhang krijgt.
Breng het deeg over op een licht bebloemd werkvlak en kneed het verder tot een glad en homogeen deeg. Laat het deeg 10 minuten rusten. Het rusten is niet nodig voor het rijzen, want het is een instant rijzend deeg, maar alleen om het soepeler en gemakkelijker uit te rollen te maken. Deel het deeg nu in tweeën en rol het uit met een deegroller om twee vellen te krijgen met de diameter van de pan (de mijne is 24 cm).
Vet de antiaanbakpan licht in en leg een van de twee vellen erop. Vul met een royale laag Nutella (of een andere smeerbare crème) en dek af met de tweede deegschijf. Sluit de randen goed af zodat de focaccia niet opengaat tijdens het bakken door ze met je vingers of de tanden van de vork te sluiten.
Zet de pan op middelhoog vuur, dek af met het deksel en bak gedurende ongeveer 4-5 minuten. Controleer het bakken en zodra je een lichte geur van ‘verbrand’ ruikt, open je het deksel en laat je de focaccia op een bord glijden. Zet de pan terug op het vuur, voeg nog een scheutje olie toe om te voorkomen dat hij blijft plakken en bak de focaccia, nog steeds met het deksel erop, aan de andere kant gedurende 4-5 minuten. Zodra het aan beide kanten gaar is, is je gevulde FOCACCIA IN DE PAN met NUTELLA klaar!
OPMERKINGEN EN TIPS
SUIKER: Gezien de aanwezigheid van Nutella erin, die al behoorlijk zoet is, heb ik ervoor gekozen om geen suiker in het deeg te doen, maar als je de vulling wilt vervangen door bijvoorbeeld jam of banketbakkersroom en van bijzonder zoete smaken houdt, voeg dan 30 g suiker toe aan het deeg.
NUTELLA: Je kunt de vulling variëren door elke andere smeerbare crème te gebruiken (pistache, amandel) of fruitconfitures (abrikoos, aardbei, bosbes) of banketbakkersroom.
VARIATIES: Op basis van dit basisrecept en het weglaten van de suiker in het deeg kun je ook een geweldige HARTIGE FOCACCIA IN DE PAN maken. Bijvoorbeeld door het te vullen met spinazie of groenten die in de pan zijn gebakken met olie, of met mozzarella en tomaat, of zelfs ham en kaas of wat je ook maar beschikbaar hebt. Voor de hartige versie vervang je het bakpoeder voor desserts door instant biergist voor hartige taarten in gelijke hoeveelheid.
TIPS: Om de Focaccia in de pan om te draaien, kun je zowel een bord als het deksel van de pan gebruiken.
SUIKER: Gezien de aanwezigheid van Nutella erin, die al behoorlijk zoet is, heb ik ervoor gekozen om geen suiker in het deeg te doen, maar als je de vulling wilt vervangen door bijvoorbeeld jam of banketbakkersroom en van bijzonder zoete smaken houdt, voeg dan 30 g suiker toe aan het deeg.
NUTELLA: Je kunt de vulling variëren door elke andere smeerbare crème te gebruiken (pistache, amandel) of fruitconfitures (abrikoos, aardbei, bosbes) of banketbakkersroom.
VARIATIES: Op basis van dit basisrecept en het weglaten van de suiker in het deeg kun je ook een geweldige HARTIGE FOCACCIA IN DE PAN maken. Bijvoorbeeld door het te vullen met spinazie of groenten die in de pan zijn gebakken met olie, of met mozzarella en tomaat, of zelfs ham en kaas of wat je ook maar beschikbaar hebt. Voor de hartige versie vervang je het bakpoeder voor desserts door instant biergist voor hartige taarten in gelijke hoeveelheid.
TIPS: Om de Focaccia in de pan om te draaien, kun je zowel een bord als het deksel van de pan gebruiken.
FOCACCIA IN DE PAN BAKKEN… IN DE OVEN!
Als je de voorkeur geeft aan en je voelt je niet bijzonder bedreven met de pan of je bent misschien bang om de Focaccia in de Pan te verbranden, kun je deze ook bakken in de oven op 180 graden, statische modus, gedurende ongeveer 30 minuten.
FOCACCIA IN DE PAN BAKKEN… IN DE AIRFRYER
Als je van de airfryer houdt en deze voor elk recept wilt gebruiken, maak je geen zorgen, ook in dit geval kun je het doen! Houd er rekening mee dat de baktijden van de airfryer in vergelijking met de traditionele oven normaal gesproken met ongeveer 10-20 graden lager worden ingesteld en dat ook de baktijden korter zijn (met ongeveer 20-25%). Dus om de Focaccia in de Pan in de airfryer te bakken, stel je de temperatuur in op 160 graden en bak je de focaccia gedurende ongeveer 5-6 minuten. Uiteraard raad ik je aan om het eten halverwege de baktijd altijd te controleren om te voorkomen dat het te lang of te kort wordt gebakken.
BEWAREN
Mijn advies is om de gevulde focaccia in de pan op het moment zelf te bereiden, omdat het veel lekkerder is als het juist is gemaakt. Mocht er iets overblijven, kun je het maximaal 1 dag in de koelkast bewaren. Verwarm het lichtjes voordat je het opnieuw proeft.
