Gemakkelijke SFOGLIATELLE ricce met bladerdeeg
Als je van Napolitaanse SFOGLIATELLE Ricce houdt maar ze te ingewikkeld vindt, probeer dan dit recept voor Gemakkelijke Sfogliatelle met RICOTTA en CHOCOLADE van bladerdeeg, ze zijn misschien niet identiek maar ik verzeker je dat ze heerlijk en heel gemakkelijk te maken zijn!
Ze herinneren qua vorm aan de klassieke Napolitaanse Sfogliatelle maar worden gemaakt met kant-en-klaar bladerdeeg dat krokant aan de buitenkant is, zacht vanbinnen en zeer romig: eindelijk een recept dat voor iedereen toegankelijk is.
De ingrediënten zijn eenvoudig: een rechthoekige rol bladerdeeg, ricotta, suiker en chocoladedruppels. Volg gewoon de aanwijzingen in het recept om een dunne omhulsel te krijgen, bestrijk het met boter en je bent klaar.
Je krijgt SFOGLIATELLE met een knapperige korst die een romige en geurige vulling verbergt, nog lekkerder gemaakt door de chocoladedruppels.
Zodra je het recept onder de knie hebt, kun je ze vullen zoals je wilt en in plaats van de klassieke ricottavulling gebruik je Banketbakkersroom, Hazelnootcrème of Ricotta en Geconfijte Sinaasappel.
Perfect voor ontbijt, een heerlijke snack of een dessert voor een staand buffet, ze zullen je gasten versteld doen staan en iedereen zal denken dat je de hele dag in de keuken hebt gestaan.
Andere gemakkelijk te bereiden desserts met kant-en-klaar bladerdeeg
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 sfogliatelle
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 362,18 (Kcal)
- Koolhydraten 33,23 (g) waarvan suikers 16,48 (g)
- Eiwitten 6,75 (g)
- Vet 22,96 (g) waarvan verzadigd 7,49 (g)waarvan onverzadigd 12,09 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 111,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 180 g ricotta
- 50 g suiker (of poedersuiker)
- 70 g chocoladedruppels
- 30 g boter (gesmolten)
- poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- Spatel
Stappen
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad en snijd het in 3 gelijke delen in de lengte om 3 stroken van dezelfde breedte te krijgen. Smelt de boter in de magnetron en zodra deze goed gesmolten en iets afgekoeld is, bestrijk je het oppervlak van twee van de drie stroken bladerdeeg. Leg de stroken vervolgens op elkaar, waarbij de bovenste strook niet is ingevet. Rol de op elkaar liggende stroken op tot een compacte rol. Laat het rusten in de vriezer, gewikkeld in bakpapier, gedurende 20 minuten.
Bereid ondertussen de vulling voor. Doe de ricotta in een kom samen met de suiker, meng met een spatel, voeg de chocoladedruppels toe en meng alles goed. Na de rusttijd haal je de rol bladerdeeg eruit en snijd je het in plakken van ongeveer een centimeter dik. Neem een plak en druk deze met je handen licht aan om hem te plat te maken. Oefen lichte druk uit vanuit het midden naar buiten met je vingers om een inkeping te creëren en schijven van ongeveer 12 cm in diameter te maken.
In elke verkregen schijf bladerdeeg plaats je in het midden een eetlepel van het ricotta- en chocoladedruppelmengsel en vouw het dan dubbel door het schijfje en knijp de randen met je vingers dicht om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken eruit loopt. Leg de Sfogliatelle met Ricotta en Chocolade op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden. Het bladerdeeg moet rijzen en licht goudbruin zijn. Laat ze een beetje afkoelen en bestrooi met poedersuiker voordat je ze serveert.
OPMERKINGEN
Je kunt de Sfogliatelle van bladerdeeg vullen met banketbakkersroom, hazelnootcrème of jam.
Sla de rusttijd in de vriezer niet over, anders kun je het bladerdeeg niet goed verwerken.
Om een nog krokanter bladerdeeg te krijgen, laat de sfogliatelle na het vullen nog eens 20 minuten in de koelkast voordat je ze bakt. De thermische schok helpt het bladerdeeg beter te bakken.
BEWAAR
Eenmaal klaar moeten de snelle Sfogliatelle van bladerdeeg met ricotta en chocoladedruppels meteen worden gegeten. Als er iets overblijft, kun je ze maximaal een dag in de koelkast bewaren.
