HARTIGE COURGETTETAART
De HARTIGE COURGETTETAART is een eenvoudige, smakelijke en goedkope rustieke taart die snel een diner of lunch op een heerlijke manier redt. Heerlijk om zowel warm, net gemaakt, als op kamertemperatuur te proeven.
Als je een hartige taart met kant-en-klaar bladerdeeg wilt bereiden die lekker en gegarandeerd succesvol is, dan is de hartige courgettetaart iets voor jou.
Het bereiden van het recept voor hartige courgettetaart is heel eenvoudig: je moet de courgettes in julienne snijden en ze in de pan bakken. Breng ze vervolgens op smaak met blokjes pancetta of spek en voeg ze, als ze gaar zijn, toe aan een mengsel van eieren, ricotta en geraspte kaas.
Giet alles in een kant-en-klaar bladerdeeg en bak ongeveer 40 minuten. Je haalt een hartige taart met ricotta en courgette uit de oven met een heerlijke en romige vulling en een knapperig korstje, perfect om in partjes te snijden en op tafel te zetten voor elke gelegenheid, zelfs voor een buffet of een aperitief thuis.
En nu aan de slag en laten we samen deze courgettetaart maken, laat me weten of je hem probeert en laat een reactie achter als je hem lekker vond.
Voor alle liefhebbers van hartige taarten laat ik ook deze recepten achter
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Paas maandag, Lente
WAT HEB JE NODIG OM EEN HARTIGE COURGETTETAART TE MAKEN
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 2 courgettes (middelgroot)
- 100 g geraspte parmezaan
- 2 eieren (heel)
- 150 g ricotta
- 125 g spek (zoet of gerookt)
- 5 g zout
- 1 snufje zwarte peper (gemalen)
Gereedschappen
- Kom
- Pan
- Bakvorm
- Rasp
RECEPT HARTIGE COURGETTETAART Stapsgewijze Modus
Doe de eieren, geraspte kaas, ricotta, zout en peper in een kom en meng met een vork.
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en rasp ze in julienne. Bak ze op hoog vuur in een pan, breng op smaak met zout en peper. Roer en voeg de spekjes toe. Bak tot de courgettes zacht worden en het spek goudbruin is. Zet uit en laat afkoelen.
Voeg de afgekoelde spekjes en courgettes toe aan het eimengsel en roer met een lepel om te mengen. Rol het bladerdeeg uit, leg het in een taartvorm (diameter 24 cm) bekleed met bakpapier. Laat het deeg hechten en prik de bodem in met een vork. Giet het mengsel erin en vouw het deeg naar binnen om de rand te vormen.
Bak op 170°C in een voorverwarmde heteluchtoven gedurende ongeveer 40 minuten. De baktijden zijn indicatief en afhankelijk van het type oven en de grootte van de bakvorm, het kan nodig zijn om 5 minuten langer te bakken. Bak tot goudbruin. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het in plakjes serveert. Je kunt het ook op kamertemperatuur consumeren.
AANTEKENINGEN EN TIPS
COURGETTES: Ik koos ervoor om de courgettes te raspen, omdat ze gelijkmatiger en sneller garen, maar je kunt ze ook in blokjes of schijven snijden.
SPEK in plaats van spek kun je fijngesneden rauwe ham, blokjes gekookte ham of spek toevoegen aan de vulling: welke keuze je ook maakt, het resultaat zal heerlijk zijn!
VARIATIES HARTIGE COURGETTETAART
Het recept voor de hartige courgettetaart kan op vele manieren gepersonaliseerd worden.
SMELTEND: Om een smeltende toets toe te voegen, voeg blokjes van je favoriete kaas toe aan de vulling of voeg wat koemelkricotta of blokjes mozzarella toe.
VEGETARISCH Dit recept bevat een vleeswaar in het deeg, maar als je de voorkeur geeft aan een volledig vegetarische versie, laat dan dit ingrediënt weg en voeg misschien wat smeltende kaas toe.
