HARTIGE PANNENKOEKEN RECEPT HAM KAAS
Een snel en gemakkelijk gerecht om te maken zijn de hartige pannenkoeken of crêpes die bijna iedereen lekker vindt: een perfecte verpakking voor verschillende vullingen, allemaal heerlijk en super smakelijk.
Er bestaan verschillende versies zoals: de Spinazie en Stracchino Pannenkoeken, de Crêpes met Paddenstoelen, de Crêpes met de Genovese Pesto en vele anderen. Vandaag maken we samen de HARTIGE PANNENKOEKEN met Gekookte Ham en Kaas, een klassieke favoriet, perfect voor wanneer we zin hebben in iets snels maar tegelijkertijd smakelijks.
Het recept voor het maken van de basis van de HARTIGE PANNENKOEKEN is heel eenvoudig, je hoeft alleen bloem, eieren en melk te mengen; ze worden in een paar minuten gekookt en je kunt ze ook van tevoren maken om ze op het laatste moment te vullen. Uit het basisrecept van de Crêpes zijn later andere varianten ontstaan zoals de HARTIGE PANNENKOEKEN zonder GLUTEN en de HARTIGE PANNENKOEKEN zonder LACTOSE en zonder eieren.
Als je Crêpes klaar zijn, hoef je ze alleen maar te vullen met dunne plakjes Gekookte Ham (of Mortadella of Rauwe Ham) en romige kaas (ik koos voor Stracchino of Crescenza), verwarm ze een paar seconden in een pan om de kaas te laten smelten en stretchy te worden, en binnen korte tijd heb je een heerlijk, gemakkelijk te bereiden alternatief voor pasta dat echt voor iedereen toegankelijk is.
Makkelijk, snel en super lekker, de Hartige Pannenkoeken met Kaas en Ham zullen veel lunches en diners oplossen en een geweldige indruk maken, zelfs bij een diner met vrienden of voor een speciale gelegenheid.
Als je op zoek bent naar andere recepten om Hartige of Zoete Crêpes te maken, kijk dan ook naar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 357,26 (Kcal)
- Koolhydraten 28,76 (g) waarvan suikers 5,58 (g)
- Eiwitten 20,88 (g)
- Vet 18,31 (g) waarvan verzadigd 9,96 (g)waarvan onverzadigd 6,80 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 1.017,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g bloem 00
- 250 ml melk
- 1 ei (groot of 2 kleine)
- 1 snufje zout
- boter (om de pan in te vetten)
- 150 g gekookte ham
- 150 g kaas (crescenza of stracchino)
Hulpmiddelen
- Kom
- Garde
- Crêpepan
Stappen
Doe het hele ei in een kom en klop het enkele minuten met een elektrische garde. Voeg de gezeefde bloem 00 toe en klop opnieuw met de garde. Voeg het zout en de melk op kamertemperatuur toe en meng snel met een handgarde om klontjes te voorkomen. Zet een antiaanbakpan op het fornuis en zodra deze goed heet is, vet je hem in met een beetje boter. Giet een pollepel van het crêpebeslag in het midden van de pan en draai de pan zodat het beslag gelijkmatig verdeeld wordt. Bak de pannenkoeken ongeveer 2 minuten aan elke kant. Leg ze op elkaar op een bord en zet ze opzij als ze klaar zijn.
Nu je klaar bent met het bereiden van de Pannenkoeken, verwarm je een antiaanbakpan en verwarm je een Crêpe. Smeer wat stracchino op de helft van de crêpe, leg er wat ham bovenop en vouw het eerst dubbel en dan weer dubbel zodat je een partje krijgt. Verwarm het een paar seconden en draai het dan om en verwarm het ook aan de andere kant. Doe hetzelfde met alle andere. Serveer ze meteen zodra ze klaar zijn, nog heet.
OPMERKINGEN
CRÊPES: Als je last hebt van allergieën of intoleranties, kun je het BASISRECEPT VOOR CRÊPES ZONDER GLUTEN of het BASISRECEPT VOOR CRÊPES ZONDER LACTOSE gebruiken. Gebruik in dat laatste geval een lactosevrije kaas om lactosevrij te blijven.
KAAS: Je kunt zowel stracchino als crescenza gebruiken of deze vervangen door ricotta, smeerkaas of zelfs bechamelsaus.
KAAS: Je kunt zowel stracchino als crescenza gebruiken of deze vervangen door ricotta, smeerkaas of zelfs bechamelsaus.
BEWAARINSTRUCTIES
Zodra de Pannenkoeken (Crêpes) met Ham en Kaas klaar zijn, kun je ze maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. De hartige pannenkoeken kunnen ook van tevoren worden gemaakt en dan gevuld voordat ze worden geserveerd. Bewaar ze in de koelkast, goed afgedekt met huishoudfolie, zodat ze zacht en elastisch blijven.
