HAVERMOUT OVERNIGHT OATS BOSBESSEN en CITROEN
Vandaag presenteer ik jullie dit recept voor een ontbijt van havervlokken, melk en Griekse yoghurt, een soort pap die in zeer korte tijd wordt bereid, rijk aan energie en smaak: HAVERMOUT OVERNIGHT OATS met BOSBESSEN en CITROEN.
Een mooie kopje van dit dessert van Angelsaksische oorsprong en we zijn klaar om de uitdagingen van de dag aan te gaan, of het nu op kantoor is, op school, thuis voor huishoudelijk werk of, voor wie het kan, om toeristen te spelen in steden en dorpen.
Voor wie het niet weet, is Overnight Porridge een variant van het klassieke Angelsaksische recept dat geen kooktijd vereist, perfect dus voor wie weinig tijd heeft of geen zin heeft om te koken. Het wordt van tevoren bereid, meestal de avond ervoor, en ’s nachts in de koelkast gezet, zodat het de volgende ochtend klaar is om te genieten met de topping die je verkiest.
Een heel eenvoudig recept: de havervlokken worden gemengd met melk of water, Griekse yoghurt, op smaak gebracht naar wens met vanille en gezoet met honing. Als het mengsel eenmaal is gemengd, is koken niet nodig, het moet gewoon minstens 4 uur in de koelkast worden gezet, bij voorkeur de hele nacht.
Eenmaal klaar, hoef je alleen nog maar te kiezen of je het wilt gelaagd met je favoriete yoghurt, smeersels, en het te garneren met de topping die je wilt, want er zijn eindeloze mogelijkheden die allemaal heerlijk zijn.
In het recept van vandaag heb ik een eerste laag gemaakt met de havermout, een tweede laag van Griekse yoghurt met bosbes, een derde laag met Griekse yoghurt met citroen en ik heb het afgemaakt door wat bosbessenjam, citroenschil en verse bosbessen toe te voegen.
Je zult zien hoe deze kom havermout zonder koken je zal verzadigen, zonder je te zwaar te maken voor lange tijd, en je zult de lunch halen zonder dat vervelende hongergevoel. En als je dan overdag trek krijgt of ’s avonds na het eten een dessert wilt, is dit dessert perfect.
Dus waar wacht je nog op, laten we het samen klaarmaken!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Stroom 214,53 (Kcal)
- Koolhydraten 37,81 (g) waarvan suikers 20,07 (g)
- Eiwitten 14,47 (g)
- Vet 1,95 (g) waarvan verzadigd 0,75 (g)waarvan onverzadigd 1,17 (g)
- Vezels 3,99 (g)
- Natrium 145,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten
- 50 g havervlokken
- 100 ml water (of plantaardige drank of koemelk)
- 1 theelepel honing (of ahornsiroop)
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet
- 80 g Griekse yoghurt met bosbes
- 80 g Griekse yoghurt 0% vet (met citroen)
- bosbessenjam
- bosbessen
- citroenschil
Hulpmiddelen
- Kopjes
- 1 Kom
Stappen
In een kom meng je de havervlokken, honing, yoghurt en amandelmelk (of koemelk of andere plantaardige drank) totdat ze zijn gecombineerd. Plaats het mengsel in een portiekom en zet het minstens 4 uur, bij voorkeur een nacht, in de koelkast.
Na het rusten en voordat je het consumeert, maak je het klaar. Giet de bosbessenyoghurt over de laag havervlokken en verdeel dit gelijkmatig. Strijk glad met de achterkant van een lepel. Maak een derde laag met de citroenyoghurt en strijk glad.
Je kunt je havermout zonder koken al zo eten door er wat verse bosbessen op te leggen, maar als je het nog lekkerder wilt maken, versier het dan met bosbessenjam, citroenschil en verse bosbessen.
OPMERKINGEN
WATER Voor een nog romiger pap kun je het water vervangen door een gelijkwaardige hoeveelheid koemelk of plantaardige drank (soja, amandel, haver, rijst).
HONING Je kunt de honing vervangen door ahornsiroop of zoetstof voor een lichtere versie.
VANILLE Het is ongelooflijk hoe een snufje van dit extract de smaak van je pap kan verbeteren, maar als je niet van deze specerij houdt, kun je het weglaten.
NACHTRUST: Laat de haver minstens 2-3 uur in de koelkast rusten, bij voorkeur de hele nacht. Dit zorgt ervoor dat de smaken mengen en de haver zachter wordt tot de perfecte consistentie.
BOSBESSEN: Als je niet zo van zijn smaak houdt, kun je zowel de yoghurt als het verse fruit als decoratie vervangen door elke andere soort fruit: bramen, frambozen, aardbeien of ander fruit. Hetzelfde geldt voor citroen.
BEWAREN
De Havermout OVERNIGHT OATS met Bosbessen en Citroen kan de avond ervoor voor de volgende dag worden bereid, het zal zelfs nog lekkerder zijn. Eenmaal klaar kun je het maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bak.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe krijg ik de juiste consistentie van de Havervlokken?
Om de perfecte consistentie van de haver te krijgen, is het allemaal een kwestie van haver/vloeistof-verhouding. Over het algemeen werkt een verhouding van 1:2 goed. Als de haver te dik is, voeg dan wat meer vloeistof toe, en als het te dun is, verminder dan de hoeveelheid melk/water een beetje de volgende keer.
Hoe kan ik de zoetheid in balans brengen wanneer ik fruit en topping toevoeg aan de Havervlokken?
De Havervlokken Overnight Oats kunnen in sommige combinaties (bijvoorbeeld met hazelnoot- of pistachecrème) te zoet zijn. Houd hier rekening mee wanneer je besluit hoe je het wilt gelaagd en proef eventueel eerst een lepel voordat je extra zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop toevoegt.
Kan ik mijn Havermout Overnight Oats verwarmen of moet het koud worden gegeten?
De Havermout Overnight Oats wordt traditioneel koud of op kamertemperatuur gegeten, maar als je het liever warm hebt, kun je het een paar seconden in de magnetron opwarmen.
