HAVERMOUT- EN CHOCOLADEKOEKJES ZONDER OVEN
Het perfecte recept wanneer je geen zin hebt om de oven aan te zetten, maar je toch trek hebt in iets zoets… de HAVERMOUT- EN CHOCOLADEKOEKJES ZONDER OVEN, eenvoudig en supersnel te maken.
Een koekje gemaakt met weinig en simpele ingrediënten: havervlokken, chocolade en pistachenootjes als decoratie, geheel zonder bakproces.
Bovendien bevatten ze geen boter of eieren, waardoor ze ook geschikt zijn voor mensen die intolerant zijn voor deze eiwitten (let altijd op de etiketten om te voorkomen dat er toch sporen van aanwezig zijn) en onderaan het recept vind je ook de GLUTENVRIJE VERSIE.
Knapperig bij het bijten, chocolaty, smeltend in de mond, deze koekjes zijn ideaal als ontbijt om de dag goed te beginnen, maar ook perfect voor een tussendoortje of een snack gedurende de dag.
Gemaakt van chocolade en havervlokken, een van de meest geliefde ingrediënten voor het ontbijt, vaak gebruikt om snackrepen mee te maken, te genieten met melk of yoghurt of om havermoutpap mee te maken. Vandaag gebruiken we ze om deze HAVERMOUT- EN CHOCOLADEKOEKJES ZONDER BAKKEN super heerlijk te creëren.
Naast dat ze heerlijk zijn, hebben ze het onmiskenbare voordeel dat ze niet gebakken hoeven te worden, snel en eenvoudig te bereiden dankzij het feit dat koken niet nodig is: kortom, kindvriendelijk.
In korte tijd creëer je knapperige, chocolaty koekjes, en als je het recept nog lekkerder wilt maken, kun je het personaliseren door hazelnoten of pistachenootjes en chocoladedruppels toe te voegen.
De basis van havervlokken verrijkt met een waterval van chocolade en de pistachenootjes maakt deze koekjes zonder oven echt uniek.
Als de HAVERMOUT- EN CHOCOLADEKOEKJES ZONDER OVEN klaar zijn, raad ik aan ze in de koelkast te bewaren, tenminste in de zomer, omdat de hoge temperaturen de chocolade die als ‘lijm’ in het deeg en als coating dient, kunnen verzachten, waardoor de koekjes minder compact en knapperig worden.
Ik verzeker je dat deze koekjes in de koelkast en koud gegeten met een glas ijsthee de top zijn op elk moment van de dag! En als je op zoek bent naar andere desserts zonder bakken, bekijk dan de recepten hieronder
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 42,03 (Kcal)
- Koolhydraten 4,60 (g) waarvan suikers 2,52 (g)
- Eiwitten 0,79 (g)
- Vet 2,40 (g) waarvan verzadigd 1,29 (g)waarvan onverzadigd 0,98 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 15,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 7 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 140 g havervlokken
- 200 g witte chocolade (of melk)
- 100 g pure chocolade (of melk)
- 30 g pistachenootjes (of hazelnoten)
Hulpmiddelen
- Bakpapier
- Kom
Stappen
In een kom meng je de havervlokken met de witte chocolade gesmolten au bain-marie of in de magnetron. Roer met een lepel tot het mengsel is samengevoegd. Je moet een compact deeg krijgen.
Je kunt het deeg meteen verwerken, maar als je merkt dat het te plakkerig en moeilijk te hanteren is, omdat het misschien te warm is geworden, laat het dan 10 minuten in de koelkast liggen. Neem stukjes van het deeg met een lepel of een ijslepel en plaats ze op een bakplaat bedekt met bakpapier. Je moet schijven van ongeveer 3 cm in diameter en ½ cm hoog maken. Druk elk hoopje deeg plat met de achterkant van een lepel om het de vorm van een koekje zoals cookies te geven. Laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven of 10 minuten in de vriezer.
De havermout- en chocoladekoekjes zonder oven zouden al klaar zijn om te eten, maar om ze nog lekkerder te maken raad ik aan om de hele rand van het koekje in gesmolten pure chocolade te dopen en er onmiddellijk pistachenootjes overheen te strooien, zodat ze blijven plakken.
OPMERKINGEN EN VARIATIES
HAVER Ik heb havervlokken zonder toegevoegde suikers gebruikt die je gemakkelijk in de supermarkt kunt vinden. Voor een glutenvrije versie vervang je de haver door gepofte rijst, je krijgt nog steeds heerlijke, knapperige en chocolaty koekjes.
CHOCO In dit recept heb ik witte chocolade gebruikt als bindmiddel voor de koekjes zonder oven, terwijl ik pure chocolade voor de coating heb gebruikt. Als je lactose-intolerant bent, moet je alleen pure chocolade gebruiken en let altijd op de verpakking om te voorkomen dat er zelfs maar sporen van deze eiwit aanwezig zijn. Voor degenen die geen intolerantieproblemen hebben, kan zowel de chocolade voor het deeg als voor de coating worden vervangen door hun favoriete (melk, puur of wit)
OPMERKINGEN Zoals je hebt gezien, zijn deze havermout- en chocoladekoekjes zonder bakken suikervrij. Ik vind dat de chocolade in het deeg en de coating al voldoende zoetheid geven zonder te zoet te zijn. Natuurlijk kun je, als je dat wilt, suiker toevoegen, maar ik raad aan om in dat geval met kleine hoeveelheden te beginnen en te proeven, aangezien het een onbehandeld mengsel is, kun je proeven en beslissen welke zoetheid je verkiest.
VARIANTEN Je kunt je koekjes zonder bakken verder verrijken door ongeveer 30 g geraspte kokos aan het deeg toe te voegen voor een licht exotische smaak, of met een gelijkwaardige hoeveelheid gehakte noten, maar zorg ervoor dat je het totale gewicht van de ingrediënten niet overschrijdt, anders worden de koekjes niet compact. Eventueel kun je creatief zijn met de coating, die je kunt maken met elk type chocolade (puur, melk, wit) en vervolgens kunt bedekken met pistachenootjes, hazelnoten, amandelen, walnoten of wat je maar wilt.
BEWAAR
Zodra deze heerlijke koekjes klaar zijn, raad ik aan ze in de koelkast te bewaren, vooral in de zomer, omdat de hoge temperaturen de chocolade die als ‘lijm’ in het deeg en als coating dient, te zacht kunnen maken, waardoor de koekjes minder compact worden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat zijn de voordelen van het eten van haver?
Haver bevat een hoog volume aan vezels, die ervoor zorgen dat de darmtransit verbetert, het spijsverteringsproces helpt en het lichaam helpt om de cholesterolspiegel in het bloed onder controle te houden en het gevoel van verzadiging te verhogen.
Hoeveel haver kun je eten tijdens een dieet?
Om gewicht te verliezen, zou je ongeveer 250 gram haver per dag moeten eten. Een portie havermout bevat 40-50 gram, dus als je een haverdieet volgt, zou je ongeveer 5 porties per dag moeten eten.
Wie mag geen havervlokken eten?
Naast uiteraard coeliakiepatiënten of mensen met een glutenintolerantie, omdat haver een graan is, moeten mensen met enterocolitis, de ziekte van Crohn of diverticulitis het gebruik van vooral haverzemelen vermijden, een voedingsmiddel dat hun klinische beeld kan verergeren.
