KAKI EN CHOCOLADE DESSERT MET SLECHTS 2 INGREDIËNTEN ZONDER BAKKEN
Ik moet toegeven dat ik eerlijk ben, ik heb nooit van kakis gehouden, en toch is het vreemd omdat ik zelfs stenen eet… hoe dan ook, het kan de smaak zijn of misschien de ietwat slijmerige consistentie, maar ik heb altijd geprobeerd ze te vermijden.
Dat gezegd hebbende, zag ik onlangs op het internet een video van een super romige en smeltende chocolade dessert en ik dacht meteen: dat moet ik maken! Ik keek naar de ingrediënten en stond versteld… slechts twee! Chocolade (en dat is prima) en Kaki, er was niets anders!!!
In een eerste moment van verbazing en oprechte teleurstelling dacht ik dat ik misschien mijn aanvankelijke terughoudendheid moest overwinnen en het moest proberen, uiteindelijk kan je in het leven altijd van gedachten veranderen!
En hier is de reden waarom ik besloot om dit Kaki en Chocolade Dessert te maken, een heel eenvoudig recept, geschikt voor iedereen, en bovendien zonder bakken.
Het bereiden van deze soort Pudding of Kaki Crème is echt kinderspel, je hoeft alleen maar de vruchten te schillen, de steel te verwijderen en ze vervolgens in de blender te doen. Nadat je een gladde en homogene consistentie hebt verkregen, voeg je gesmolten pure chocolade toe die je in de magnetron of au bain-marie hebt gesmolten, roer en laat het een paar uur in de koelkast opstijven.
Ik garandeer je dat het een heerlijk dessert is, dat nauwelijks naar Kaki smaakt, net als de Appel en Chocolade Taart zonder bakken, waar ik zo van hou, en laten we eerlijk zijn, er zijn geen toegevoegde suikers behalve die van het fruit en de pure chocolade, wat niet veel is.
Je zult een romig en fluweelzacht dessert eten, super chocoladeachtig met weinig moeite, zonder de oven aan te zetten en zonder je al te schuldig te voelen. Ben je klaar om van gedachten te veranderen net als ik?
Voor meer desserts zonder bakken, kijk ook naar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 260,67 (Kcal)
- Koolhydraten 21,87 (g) waarvan suikers 8,66 (g)
- Eiwitten 5,16 (g)
- Vet 17,56 (g) waarvan verzadigd 10,77 (g)waarvan onverzadigd 5,93 (g)
- Vezels 7,93 (g)
- Natrium 8,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 kaki (ongeveer 400 g)
- 200 g pure chocolade
Gereedschappen
- Mixer
Stappen
Verwijder de steeltjes van de kaki’s en schil ze vervolgens zorgvuldig zodat er geen resten achterblijven. Schil de kaki’s en verwijder de steeltjes. Doe het vruchtvlees in een mixer of blender en mix tot een gladde en homogene consistentie. Hak de chocolade grof en smelt het in de magnetron of au bain-marie. Voeg het toe aan de kaki puree en mix nog een paar seconden of roer met een spatel. Giet de Kaki en Chocolade Crème in een taartvorm of in enkele portiepotjes. Je zou het zo met een lepel kunnen eten, maar volgens mij is het beter als je het een paar uur in de koelkast laat opstijven.
OPMERKINGEN
KAKI kies vruchten die op de juiste rijpheid zijn, niet te onrijp, maar ook niet te rijp. Zorg ervoor dat je de schil volledig hebt verwijderd. Ik raad aan ze niet in de koelkast te bewaren of ze ten minste een uur voor het bereiden eruit te halen, omdat ze, als ze te koud zijn, de gesmolten chocolade kunnen laten ‘stollen’, die erg gevoelig is voor temperatuurschommelingen
CHOCOLADE Ik heb pure chocolade gebruikt omdat het minder cacaoboter en suiker bevat, en omdat het de natuurlijke zoetheid van de kaki’s compenseert, maar als je wilt kun je melkchocolade gebruiken of in plaats van chocolade 40 g cacao en 20 g maizena gebruiken en dan het mengsel 5 minuten op laag vuur laten koken om het in te dikken.
TOEPASSINGEN van het Kaki en Chocolade mengsel: je kunt het serveren als een enkele portie dessert met een lepel, net gemaakt, in een bakvorm doen en laten uitharden en presenteren als een taart, of gebruiken als vulling voor een taart, ik garandeer je dat het heerlijk is.
TOEPASSINGEN van het Kaki en Chocolade mengsel: je kunt het serveren als een enkele portie dessert met een lepel, net gemaakt, in een bakvorm doen en laten uitharden en presenteren als een taart, of gebruiken als vulling voor een taart, ik garandeer je dat het heerlijk is.
BEWAARINSTRUCTIES
Zodra het Kaki en Chocolade Dessert zonder bakken klaar is, kan het maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
