KERSTBOOM DESSERT SLECHTS 3 INGREDIËNTEN
De recepten die tijdens de Feesten worden bereid, roepen vaak in hun vormen de typische symbolen van Kerstmis op zoals Kransen, Sterren of Bomen, zodat ze naast lekker ook spectaculair zijn en onze gasten verrassen.
Maar het is niet nodig om grote Chef-koks of Meesterbakkers te zijn om iets origineels te creëren, en zelfs niet om bijzondere ingrediënten voorhanden te hebben.
Precies daarom zal ik je vandaag uitleggen hoe je in een paar minuten en met slechts 3 Ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt een mooi en lekker dessert kunt bereiden in zijn eenvoud: de BLADERDEEG KERSTBOOMPJES MET APPELEN, perfect om een lunch of diner tijdens de kerstperiode mooi af te sluiten.
Een smakelijk recept dat in korte tijd wordt bereid en in minder dan 20 minuten in de oven wordt gebakken en dat je ook van tevoren kunt bereiden om de tafel aan het einde van de maaltijd te versieren.
Dit zoete kerstboompje-achtige dessert bestaat uit een kant-en-klaar bladerdeeg dat we in de koelvakken van de supermarkt vinden, in vele cirkels gesneden die vervolgens “blind” (dat wil zeggen zonder vulling) in de oven worden gebakken. Eenmaal uit de oven, hoef je alleen de appelen in schijfjes te snijden, met koekjesvormpjes in de vorm van een bloem (of een cirkel) drie verschillende maten maken, ze bovenop de gebakken bladerdeeg bodems stapelen, versieren met rozemarijntakjes en bestrooien met poedersuiker om de sneeuw na te bootsen.
Zo heb je binnen enkele minuten Bladerdeeg Taartjes met feestelijke appelboompjes voor kerst, gezoet met honing, bijna te schattig om op te eten.
Onderaan het recept vind je verschillende variaties om dit dessert om te zetten in de hartige versie perfect om als voorgerecht te serveren.
Meer recepten die je kunnen inspireren voor het feestmenu:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 12
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerstmis

96,50 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 96,50 (Kcal)
Koolhydraten 11,35 (g) waarvan suikers 4,40 (g)
Eiwitten 1,27 (g)
Vet 5,15 (g) waarvan verzadigd 0,81 (g)waarvan onverzadigd 4,05 (g)
Vezels 0,97 (g)
Natrium 35,31 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg
1 eidooier (om te bestrijken)
gedroogde bonen (of andere gedroogde peulvruchten of rijst voor het blind bakken van het bladerdeeg)
4 Golden Delicious appels
n.v.t. honing
Enkele takjes rozemarijn (voor de decoratie)
poedersuiker (om te bestrooien)

Gereedschap

Uitsteekvorm
Vormpje
Bakpapier
Muffinbakvorm

Stappen

Verwarm de oven voor op 190°C. Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een uitsteekvorm (diameter 5 cm) om 12 rondjes uit het bladerdeeg te snijden. Plaats elke cirkel in de daarvoor bestemde gaten van de muffinvorm die van tevoren met bakpapier zijn bekleed. Druk ze lichtjes aan om ze te laten hechten en een lichte opstaande rand te creëren. Ga verder met blind bakken (door gedroogde bonen in elk te plaatsen zodat het midden niet opzwelt tijdens het bakken). Bak de bladerdeegbodems ongeveer 15 minuten in de oven of totdat het deeg gezwollen en goudbruin is.
Schil de appels maar snijd ze niet in partjes. Snijd in plaats daarvan ronde schijfjes van de basis van de appel naar de top. Je moet schijven van ongeveer 2 mm dik maken. Gebruik op dit punt bloemvormige vormpjes met hetzelfde ontwerp maar 3 verschillende maten om 24 grote appelbloemen, 24 middelgrote bloemen en 12 kleine bloemen te maken. Gebruik een cocktailprikker die je in het midden van 12 Grote Bloemen plaatst om de schijfjes appel te stapelen tot je 12 kerstbomen van appel hebt gevormd. Aan het einde bestaat elke appelboom uit 2 Grote Bloemen + 2 Middelgrote Bloemen + 1 Kleine Bloem. Zorg ervoor dat er een stukje cocktailprikker uit elke boom steekt, dit helpt je later bij het karamelliseren van de appels.
Plaats de bladerdeegbodems die in de tussentijd zijn afgekoeld op een serveerschaal. Neem vervolgens een voor een de Appelbomen en houd ze vast bij de punt van de cocktailprikker, dompel ze snel maar volledig in de honingpot (in mijn pot honing van 500 g gingen ze zonder moeite). Laat de overtollige honing uitlekken en plaats de boom onmiddellijk in het midden van een bladerdeegbodem. Je zult zien dat een deel van de honing blijft druppelen maar wordt opgevangen aan de basis van de taart. Ga op dezelfde manier verder totdat alle 12 appel en bladerdeeg kerstbomen zijn gemaakt.
Neem enkele takjes rozemarijn en was ze goed onder water, droog ze vervolgens voorzichtig af. Knip de topjes met een schaar. Plaats op de top van elke appel- en bladerdeegboom wat rozemarijn (je zult zien dat het gemakkelijk in de appel zal prikken) en druk zachtjes aan. Bestrooi het geheel op het laatste moment met poedersuiker om het sneeuweffect te geven. Doe dit niet van tevoren, anders zou de poedersuiker in contact met de honing onmiddellijk smelten. Zet op tafel en Fijne Feestdagen!

TIPS

BLADERDEEG: Voor dit recept heb ik kant-en-klaar bladerdeeg uit de koeling van de supermarkt gebruikt. Als je wilt, kun je het vervangen door Briseedeeg of voor een glutenvrije versie kiezen voor glutenvrij bladerdeeg.
APPELEN: Ik heb gekozen voor Golden Delicious vanwege hun zoetheid maar ook omdat ze na het bakken stevig blijven. Andere soorten appels zoals Renetappels of die melig zijn, zouden te zacht worden en je zoete kerstboomvormpjes laten “instorten”.
HONING: Elke soort honing is prima, zolang het maar een bijna vloeibare consistentie heeft, anders zou het onmogelijk zijn om de appelbomen erin te dompelen.
TIP: In theorie zou elke plak appel in honing moeten worden gedoopt, laat het vervolgens uitlekken en stapel ze vervolgens om onze zoete kerstbomen te maken, maar ik raad een gemakkelijkere en zeker snellere snelkoppeling aan. Nadat je de bloemen van 3 verschillende maten uit de appels hebt gesneden, begin je onderaan met de grootste bloem. Plaats een cocktailprikker in het midden en bouw vervolgens het torentje van appels op, gebruik de cocktailprikker als as om de plakjes te spiesen. Uiteindelijk moet je een Appelboom maken met 2 grote appelbloemen, vervolgens 2 middelgrote appelbloemen en eindigen met 1 kleine appelbloem. Zorg ervoor dat er een stukje cocktailprikker uit de laatste laag appel steekt. Gebruik deze vervolgens om de boom vast te houden en dompel deze rechtstreeks in de honingpot. Laat de overtollige honing uitlekken en plaats vervolgens de appelboom op de al gekookte bladerdeegbodem. Vergeet niet de cocktailprikkers uit de appels te verwijderen voordat je de bladerdeegbomen op tafel zet!!!
HARTIGE VARIANT KERSTBOOM TARTALETJES met Appels en Kaas
Om dit recept in een hartig voorgerecht te veranderen, stel ik deze versie van bladerdeeg met kaas voor. U heeft dezelfde ingrediënten nodig als in het hoofdrecept, maar daarnaast 250 g brie-kaas of een andere romige kaas zoals gorgonzola. Bij de bereiding moet je, nadat je de bladerdeegbodems op de muffinvorm hebt geplaatst, een stukje kaas in het midden toevoegen en vervolgens de appelschijfjes erop stapelen om een kerstboom na te bootsen. Bestrijk de vruchten met Honing en het Bladerdeeg met een losgeklopt ei. Bak in een statische oven op 190 graden ongeveer 18/20 minuten. Haal uit de oven en laat de taartjes iets afkoelen voordat je ze garneert met verse rozemarijn en bestrooit met poedersuiker voor een sneeuweffect. Je kerstboomvoorgerecht met appels en kaas is klaar! Serveer nog warm zodat de brie nog romig is.

BEWAREN

Zodra ze klaar zijn, moeten de Zoete Kerstbomen met Appels onmiddellijk worden geconsumeerd. Zoals alle voorbereidingen op basis van bladerdeeg, zou het eenmaal gebakken en gevuld de knapperigheid verliezen. Je kunt de bodems echter wel van tevoren maken, zelfs 1 dag van tevoren, en ze op kamertemperatuur bewaren in een luchtdichte container op een koele en droge plaats om ze op het laatste moment te vullen.

FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)

Wat is blind bakken of voorbakken van bladerdeeg?
Blind bakken of voorbakken van bladerdeeg is een baktechniek die wordt gebruikt voor de bereiding van bladerdeegbodems (maar ook zanddeeg of briseedeeg) die later gevuld moeten worden. Deze techniek is perfect voor het maken van zoete of hartige gerechten waarbij geen baktijd voor de vulling is voorzien. Voor blind bakken of voorbakken moet er een gewicht worden gebruikt om ervoor te zorgen dat het deeg tijdens het bakken niet opzwelt en zijn vorm behoudt. Als gewicht worden meestal keramische kralen gebruikt, maar ook gedroogde peulvruchten of rijst.

Heerlijke recepten

KERSTBOOM met FRUIT slechts 3 ingrediënten APPEL HONING en BLADERDEEG lekker, smakelijk en goedkoop