Kerstboomkoekjes
Een speciaal voor de feestdagen bedachte recept, de Kerstboomkoekjes zijn eenvoudig, mooi om te zien maar vooral heerlijk.
Leuke zoete hapjes om te maken als middelpunt van de tafel, te serveren met thee tijdens de feestdagen of als cadeau voor vrienden en familie, verpakt met een mooie strik.
Het maken van de Kerstboomkoekjes is heel eenvoudig: meng alle ingrediënten en zodra het deeg klaar is, rol het uit tot een dikte van ongeveer 4-5 millimeter, steek verschillend grote driehoeken uit met een driehoekige koekjesvorm of dezelfde en bak ze. Zodra ze uit de oven zijn en zijn afgekoeld, stapel je ze van groot naar klein met behulp van hazelnootpasta als lijm, versier ze met gekleurde suikerparels en poedersuiker en je bent klaar.
Een schattig en smakelijk kerstrecept dat van tevoren kan worden bereid, bewaar de koekjes in een blikken doos en monteer ze op het laatste moment om de tafel te versieren op kerstdag, als tafeldecoratie, of als zoet cadeau.
Laat je creativiteit de vrije loop bij het versieren van deze Kerstboomkoekjes: gekleurde suikerparels, fondant, suikerglazuur of gewoon wat poedersuiker zullen nog steeds heerlijk zijn en in een mum van tijd verdwijnen.
Vergeet niet dat je niet per se dure cadeaus nodig hebt om vrienden en familie met Kerstmis te verrassen, het is beter om iets te kiezen dat met liefde en met je eigen handen is gemaakt, dus Kerstboomkoekjes voor iedereen: lekker, gezond omdat je weet welke ingrediënten je hebt gebruikt, maar vooral eenvoudig en snel!
Voor meer ideeën voor KERSTKOEKJES om cadeau te doen, mis niet
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ONGEVEER 10 KLEINE BOOMPIES
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
- Stroom 446,75 (Kcal)
- Koolhydraten 33,36 (g) waarvan suikers 15,40 (g)
- Eiwitten 9,04 (g)
- Vet 31,47 (g) waarvan verzadigd 8,04 (g)waarvan onverzadigd 4,52 (g)
- Vezels 2,44 (g)
- Natrium 10,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g hazelnootmeel
- 120 g boter
- 100 g suiker
- 1 ei
- pistachecrème (ongeveer 80 g om de koekjes te plakken)
- hazelnootcrème (ongeveer 80 g om de koekjes te plakken)
- q.b. poedersuiker
- gekleurde suikerparels (voor de top)
Gereedschap
- Kom
- Deegroller
- Bakplaat
Stappen
Meng in de kom van de keukenmachine (met de platte haak) of met de hand de boter, koud uit de koelkast, de suiker en een snufje zout zonder de ingrediënten te lang te bewerken. Voeg het ei toe en blijf mengen tot het volledig is opgenomen. Voeg de twee soorten bloem (“00” en pistache) toe en kneed tot een homogeen mengsel. Vorm een rechthoekige deegbal, wikkel in huishoudfolie en laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Pak het deeg weer op, werk het enkele seconden met de handen om opnieuw een elastisch deeg te verkrijgen en rol het dan uit met de deegroller tot een dikte van 3-4 mm. Snijd het deeg met de set driehoekige (of stervormige) koekjesuitstekers van verschillende afmetingen. Leg de koekjes iets uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in een statische oven op een temperatuur van 170 graden voor ongeveer 10/12 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Je bent nu klaar om de Kerstboomkoekjes te maken. Leg de koekjes op een serveerschaal, beginnend met de grootste, en plaats op elk een halve theelepel hazelnoot- of pistachecrème, stapel vervolgens de kleinere en blijf afwisselen met de hazelnootcrème als lijm. Gebruik gekleurde suikerparels voor de decoratie bovenop. Bestrooi met poedersuiker voor het sneeuweffect. De Kerstboomkoekjes zijn nu klaar om te serveren of cadeau te geven.
-
OPMERKINGEN
De boter moet koud uit de koelkast worden gebruikt om een elastischer deeg te krijgen en een deeg dat niet breekt of scheurt bij het uitrollen met de deegroller.
Ik raad aan om kant-en-klaar hazelnootmeel te gebruiken omdat dit een beter resultaat geeft. Als alternatief kun je de hazelnoten roosteren, laten afkoelen en vervolgens mixen in een keukenmachine met 30 g suiker (die je van de totale hoeveelheid suiker in het recept moet aftrekken). De suiker is nodig om de olieachtige delen te absorberen die vrijkomen bij het mixen.
Je kunt het hazelnootmeel naar wens vervangen door een gelijkwaardige hoeveelheid pistachemeel, amandelmeel of walnootmeel.
BEWARING
De Kerstboomkoekjes kunnen tot 1 week in een luchtdichte container worden bewaard. Je kunt het deeg van tevoren maken en maximaal 4 dagen rauw in de koelkast bewaren. Haal het een dag voor gebruik uit de vriezer.
