KERSTKOEKJES om te geven
Er zijn geen dure cadeaus nodig om familie en vrienden met Kerstmis te verrassen, het is beter om iets te kiezen dat met het hart en met uw eigen handen is gemaakt: vandaag gaan we KERSTKOEKJES maken om te geven.
Beter dan gekochte koekjes, lekkerder, gezonder omdat je weet welke ingrediënten je hebt gebruikt, maar vooral gemakkelijk en snel!
Nu we midden in de cadeaustress zitten, is het beter om een half uur te besteden aan het maken van deze heerlijke kerstkoekjes in plaats van door de straten van het stadscentrum te rennen of urenlang online te surfen. Want het heeft geen zin om geld uit te geven aan cadeaus die meestal niet worden gewaardeerd of, erger nog, worden gerecycled. Het is dus beter om te kiezen voor een economische en met liefde gemaakte oplossing.
Vandaag maken we KERSTKOEKJES om te geven die je kunt vormen in elke kerstvorm die je wilt: kerstboompjes, cadeautjes, rendieren, kerstballen, elfjes, sterren, mannetjes, of alles wat je fantasie je ingeeft. Als je handig bent met suikerdecoraties, kun je koninklijk glazuur maken of suikerpasta uitsnijden en ze versieren om ze nog mooier te maken.
De basisdeeg die ik heb gebruikt voor het maken van de koekjes om te geven is een PISTACHE BASISDEEG, een variant van het KLASSIEKE BASISDEEG dat naast de klassieke ingrediënten (bloem, boter, suiker en eieren) ook pistachemeel bevat, wat een aangename smaak en een typisch kerstachtige kleur geeft.
Natuurlijk kun je, als je wilt, ook andere soorten noten gebruiken zonder de hoeveelheid te veranderen en een walnoten-, hazelnoten- of amandeldeeg maken.
Maak deze heerlijke KERSTKOEKJES om te geven en pak ze in een mooie blikken doos of in doorzichtige zakjes met een mooie strik. Ze zullen zeker gewaardeerd worden, maar vooral lekker zijn, want wie kan er nou weerstaan aan koekjes!
Voor meer ideeën van KERSTKOEKJES om te geven, mis dan niet
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 40 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 264,16 (Kcal)
- Koolhydraten 25,71 (g) waarvan suikers 11,37 (g)
- Eiwitten 4,72 (g)
- Vet 16,18 (g) waarvan verzadigd 6,70 (g)waarvan onverzadigd 3,77 (g)
- Vezels 1,54 (g)
- Natrium 124,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g pistachemeel
- 120 g boter (koud)
- 100 g suiker
- 1 ei (ongeveer 50 g)
- zout (1 snufje)
Gereedschap
- Kom
- Bakplaat
- Uitsteker
PROCEDURE
Meng in de kom van de keukenmachine (met de K-klopper) of met de hand de boter, koud uit de koelkast, de suiker en een snufje zout zonder de ingrediënten te lang te bewerken. Voeg het ei toe en blijf mengen tot het volledig is opgenomen in het mengsel.
Voeg op dit punt de twee soorten bloem toe (bloem 00 en pistachemeel) en kneed tot een homogeen mengsel. Vorm het deeg tot een rechthoekig blok, wikkel in vershoudfolie en laat ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Na de rusttijd kneed je het deeg opnieuw een paar seconden met je handen om weer een elastisch en bewerkbaar deeg te verkrijgen. Rol het pistachedeeg uit met een deegroller tot een dikte van 3-4 mm. Neem de uitstekers van het door jou gewenste onderwerp en steek de kerstkoekjes uit om te geven.
Plaats ze geleidelijk iets uit elkaar op een bakplaat bedekt met bakpapier. Bak in een voorverwarmde statische oven op een temperatuur van 170 graden voor ongeveer 15/18 minuten. Ze moeten lichtjes goudbruin zijn. Wacht tot ze zijn afgekoeld voordat je ze van de bakplaat haalt.
NOTITIES
De boter moet koud uit de koelkast worden gebruikt om een elastischer deeg te krijgen en een deeg dat niet breekt of barst als je het met de deegroller uitrolt.
Ik raad aan om kant-en-klaar pistachemeel te gebruiken omdat het een beter resultaat geeft. Als alternatief kun je de pistachenoten pellen en roosteren, laten afkoelen en ze vervolgens samen met 30 g suiker (die je van de totale suikerhoeveelheid in het recept moet aftrekken) in een mixer malen.
De suiker helpt om de olieachtige delen die de pistachenoten tijdens het malen kunnen loslaten te absorberen.
Je kunt naar eigen smaak het pistachemeel vervangen door een gelijke hoeveelheid hazelnoot-, amandel- of walnotenmeel.
BEWAREN
De KERSTKOEKJES om te geven kunnen luchtdicht afgesloten tot wel 2 weken worden bewaard. Je kunt het pistachedeeg van tevoren maken en maximaal 4 dagen ongekookt in de koelkast of 1 maand in de vriezer bewaren. Haal het gewoon een dag voor gebruik uit de vriezer.
