HOE DE KIPFILET ALLA PIZZAIOLA TE KOKEN IN DE HETELUCHTFRITEUSE
Kip alla pizzaiola is een smaakvol hoofdgerecht, een van die recepten waar jong en oud van genieten.
Meestal wordt het in de pan of in de oven bereid, maar misschien weet je niet dat je met de hulp van de heteluchtfriteuse een net zo heerlijke versie van Kip Pizzaiola kunt bereiken, maar dan lichter.
De gepaneerde schnitzel is zeker een klassiek en onweerstaanbaar hoofdgerecht, maar je hebt niet altijd zin of tijd om te frituren. Het koken van de kipfilet alla pizzaiola in de heteluchtfriteuse stelt ons in staat om binnen korte tijd heerlijke en smaakvolle plakjes op tafel te zetten, maar tegelijkertijd licht, en terwijl ze koken, hebben we de tijd om ons op andere gerechten te concentreren.
Dit recept combineert malse kipfilet met een goed gekruide tomatensaus en gesmolten mozzarella. Het resultaat is een sappige kip alla pizzaiola met een perfecte textuur.
Zoals met alle traditionele recepten zijn er verschillende manieren om Kip alla Pizzaiola te bereiden: sommige mensen koken de kipfilet in het wit en voegen dan de saus toe, terwijl anderen het paneren. Ik heb gekozen voor een eenvoudige paneerlaag op basis van paneermeel, geraspte kaas, peterselie, zout en peper.
Je zult zien hoe je in korte tijd je kipfilets gekookt in de heteluchtfriteuse klaar zult hebben om van te genieten, perfect om op tafel te zetten voor elke gelegenheid en samen te genieten met een bijgerecht van aardappelen of groenten.
Laat me weten als je ze probeert en of je ze lekker vond.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Stroom 543,54 (Kcal)
- Koolhydraten 39,15 (g) waarvan suikers 4,93 (g)
- Eiwitten 46,84 (g)
- Vet 21,74 (g) waarvan verzadigd 10,33 (g)waarvan onverzadigd 7,77 (g)
- Vezels 3,39 (g)
- Natrium 1.345,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIËNTEN Pizzaiola kip in heteluchtfriteuse
- 4 plakjes kipfilet
- 1 ei
- 200 g paneermeel
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 snufje zout
- naar smaak zwarte peper (optioneel)
- Enkele spray olijfolie
- 200 ml tomatensaus
- 1 snufje gedroogde oregano
- naar smaak zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder (of 1/2 teentje knoflook geperst)
- 125 g mozzarella
- 70 g geraspte Parmezaanse kaas
- gehakte peterselie (om te bestrooien na het koken van de kip)
Hulpmiddelen
- Kom
- Bord
- Oliespray
- Bakpapier voor heteluchtfriteuse
- Heteluchtfriteuse
HOE DE KIPFILET ALLA PIZZAIOLA TE KOKEN IN DE HETELUCHTFRITEUSE
Meng in een kom: paneermeel, geraspte kaas, gehakte peterselie, zout en een snufje peper om een gelijkmatige paneerlaag te verkrijgen. Breek een ei in een diep bord en klop het met een vork.
Haal de plakjes kipfilet eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door de kom met de paneerlaag, zodat ze goed bedekt zijn.Leg de kipfilets in de mand van de heteluchtfriteuse, je kunt een beetje olijfolie sprayen als je wilt, en bak op 200 °C gedurende ongeveer 10 minuten.
Meng ondertussen in een kom de tomatensaus, oregano, knoflookpoeder en een snufje zout. Snijd de mozzarella in kleine blokjes of rasp het.
Zodra de kipfilets gaar zijn, open je de mand en leg je een eetlepel saus op elk plakje. Voeg vervolgens een beetje geraspte mozzarella toe, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en bak op dezelfde temperatuur voor nog eens 2 minuten of totdat de kaas goed gesmolten is. Je KIPFILET alla pizzaiola in de heteluchtfriteuse is klaar om warm te worden geserveerd, bestrooid met gehakte peterselie naar wens.
OPMERKINGEN
KIPFILET: Om kipfilets in de heteluchtfriteuse te maken, moeten we plakjes kopen die niet te dun en niet te dik zijn. Het is belangrijk om een gelijkmatige dikte tussen de plakjes aan te houden voor een optimale garing. De ideale dikte is een halve centimeter.
MOZZARELLA Mozzarella voor pizza is beter voor deze bereiding omdat het geen water afgeeft tijdens het koken.
PANEERLAAG: De paneerlaag kan worden gearomatiseerd met de kruiden en specerijen die je prefereert, zoals rozemarijn, oregano, chilipeper, knoflook, of zelfs geraspte citroenschil.
AANBEVELING: Zorg ervoor dat je de mand van de heteluchtfriteuse niet bedekt met bakpapier, anders zullen de kipfilets niet goed gaar worden aan de onderkant.
HOE KIP ALLA PIZZAIOLA TE KOKEN IN DE TRADITIONELE OVEN
Kip alla pizzaiola kan natuurlijk ook worden gekookt in de traditionele statische oven op 190 graden gedurende ongeveer 15 minuten en daarna worden gegarneerd met tomaat en mozzarella en nog eens 5 minuten worden gebakken.
HOE DE KIPFILETS ALLA PIZZAIOLA TE SERVEREN
Je kunt de kipfilets alla pizzaiola in de heteluchtfriteuse vergezellen met het bijgerecht van jouw voorkeur, zoals: aardappelen of geroosterde groenten of zelfs een simpele salade. In dit geval, omdat er een garnituur van tomaat en mozzarella is, zijn de klassieke sauzen voor schnitzel zoals mayonaise en ketchup niet bijzonder geschikt.
BEWARING
Kip alla pizzaiola blijft een paar dagen goed in de koelkast. We raden aan om het op te warmen voordat je het serveert, zodat de mozzarella weer smelt.
