Een smakelijke KOUDE hartige CHEESECAKE met een frisse en romige smaak die in slechts een paar minuten te bereiden is, het ideale recept om snel een heerlijke zomerse hartige taart voor het hele gezin te maken.
De Koude hartige Cheesecake is een zeer gewaardeerd alternatief voor de beroemde New Yorkse taart die over de hele wereld geliefd is, snel te bereiden, waarvan de verse ingrediënten het perfect maken voor het warme seizoen, met als bijkomend voordeel dat je de oven niet hoeft aan te zetten.
De ster van deze versie is de mortadella, en om het te maken heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig. Voor de basis verkruimelde crackers of taralli, boter, roomkaas, ricotta en pistachenoten, voor de vulling uiteraard mortadella en nog meer pistachenoten.
Ideaal voor wanneer je een eenvoudig en fris gerecht nodig hebt, zomers en zonder koken, dat indruk zal maken, zelfs bij degenen die minder bedreven zijn in de keuken, te presenteren als voorgerecht, tweede gerecht, als hoofdgerecht of op een buffet, perfect om je gasten te verrassen met een gerecht met een onvergetelijke uitstraling en smaak.
Om deze Koude hartige Cheesecake te maken, heb je slechts 20 minuten nodig, plus de rusttijd in de koelkast om op te stijven, een praktisch en slim recept om uit te halen wanneer je gasten hebt voor het diner.
Het geheim van het succes van deze Koude Hartige Taart met Mortadella en Ricottamousse? Zeker de eenvoud en de eenvoud van de ingrediënten perfect in balans om van elke hap een zonde van gulzigheid te maken!
Andere recepten voor Smakelijke Taarten die geschikt zijn voor de Zomer zijn
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 558,07 (Kcal)
- Koolhydraten 18,74 (g) waarvan suikers 2,43 (g)
- Eiwitten 15,01 (g)
- Vet 47,22 (g) waarvan verzadigd 10,99 (g)waarvan onverzadigd 11,75 (g)
- Vezels 1,59 (g)
- Natrium 335,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 175 g crackers (of taralli)
- 90 g boter
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 40 g gehakte pistachenoten
- koeienricotta (235 g)
- smeerkaas (235 g)
- verse vloeibare room (235 g)
- gelatineblaadjes (15 g)
- 160 g Bologna mortadella
- naar smaak gehakte pistachenoten
Gereedschappen
- Kom
- Mixer
- Springvorm
Stappen
Bekleed een springvorm (diameter 20 cm) met bakpapier. Hak de crackers fijn in een keukenmachine samen met de peterselie en wat pistachenoten. Doe het mengsel in een kom, giet de gesmolten boter erbij en meng goed met een lepel.
Giet het mengsel in de springvorm en druk het aan met de achterkant van een lepel om de bodem en de randen te vormen. Zodra de basis klaar is, zet je hem minstens 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Doe de gelatineblaadjes in een kom en laat ze minstens 10 minuten in koud water weken.
Meng ondertussen in een mengkom de ricotta, de smeerkaas en de room en klop ze op met een elektrische mixer.
Giet de gelatine af en laat deze smelten in een pannetje op het vuur (of in de magnetron) en voeg deze dan toe aan het kaasmengsel, breng op smaak met zout en peper en klop opnieuw met de mixer tot een gelijkmatig mengsel is verkregen.
Giet het kaasmengsel over de eerder gemaakte crackerbasis, houd ongeveer 50 g apart voor de decoratie, en strijk glad met een spatel. Zet in de koelkast en laat minimaal 1,5 uur opstijven.
Na deze tijd haal je de Cheesecake uit de koelkast, verwijder je deze uit de vorm en plaats je deze op een serveerschaal. Decoreer naar wens met plakjes mortadella en gehakte pistachenoten en vul de lege ruimtes met toefjes kaasmousse die je eerder apart hebt gehouden, met behulp van een spuitzak.
Hier is de Koude Hartige Cheesecake met Mortadella en Pistachenoten klaar om geserveerd te worden.
Volg mijn Instagram-profiel door te klikken HIER
OPMERKINGEN
Om je Koude Hartige Cheesecake nog smaakvoller te maken, kun je 100 g fijngehakte mortadella aan de Kaasmousse toevoegen en dan mengen tot je een homogeen mengsel hebt.
Een tip om de Cheesecake gemakkelijker en met zorg uit de vorm te halen, is om het mes licht vochtig langs de hele omtrek van de springvorm te laten lopen voordat je hem verwijdert.
