Millefeuille-taart met Nutella en mascarpone – makkelijk en snel.
Twee lagen uiterst knapperig en goudbruin bladerdeeg afgewisseld met een verrukkelijke Nutella- en mascarponecrème, alles versierd met gianduia-chocoladekrullen.
De millefeuille-taart, een van de meest klassieke en smakelijke desserts uit de banketbakkerij, valt op door het heerlijke en onweerstaanbare contrast tussen de zachte, delicate crème en de krokante, luchtige bodemlagen.
Bij elke hap proef je een klein gedicht.
Een bereidingswijze die, naast heerlijk te zijn, tegelijk snel en eenvoudig is. Laat je dus niet afschrikken door het soms “majesteitelijke” uiterlijk.
Een heerlijke millefeuille thuis maken is zeker niet onmogelijk, vooral als je kiest voor kant-en-klaar bladerdeeg.
Het is een dessert geschikt voor alle gelegenheden en seizoenen, aan te passen naar ieders smaak en leent zich voor talloze verrukkelijke variaties.
Voor vandaag combineer ik knapperige bladerdeeglagen met mijn beproefde Nutella-mascarponecrème en een afwerking met gianduia-chocoladekrullen.
Je hebt eenvoudigweg twee rollen bladerdeeg, Nutella en mascarpone nodig en binnen een paar minuten bereik je een perfect resultaat.
In dit recept heb ik de Millefeuille in kleine rechthoekige taarten opgebouwd. Niets weerhoudt je er echter van er één grote rechthoekige taart van te maken, een ronde bodem te gebruiken of meerdere individuele porties te creëren.
Het wordt hoe dan ook fantastisch en perfect voor elke gelegenheid — een prachtig visitekaartje voor je gasten die zeker om een tweede stukje zullen vragen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 6 – 8 persone
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 rollen rechthoekig bladerdeeg
- naar smaak fijn kristalsuiker
- naar smaak boter (om het oppervlak mee te bestrijken)
- 400 g Mascarpone
- 200 g Nutella
- 100 g gianduia-chocolade (of melkchocolade)
Bereiding
Allereerst moeten de ingrediënten waaruit de crème bestaat op kamertemperatuur zijn, zodat ze goed kunnen mengen.
Ik raad je daarom aan de mascarpone minstens een halfuur buiten de koelkast te laten staan en de Nutella licht te verwarmen door hem een minuut in de magnetron te zetten of au bain-marie op te warmen.
Verder is het een fluitje van een cent. Meng simpelweg mascarpone en Nutella met een elektrische garde totdat ze volledig zijn samengevoegd.
Als je een homogeen mengsel hebt verkregen, schenk je de crème in een kom en bewaar je die tot gebruik.Rol beide bladerdeegrollen uit.
Snijd met een pizzasnijder of een scherp mes uit elk drie rechthoeken van gelijke afmetingen (in totaal heb je 6 rechthoeken).
Leg de rechthoeken op een met bakpapier beklede bakplaat (je hebt er twee nodig) en prik de bovenkant in met een vork zodat ze tijdens het bakken niet te veel opbollen.
Bestrijk met een beetje gesmolten boter, gebruik hiervoor een keukenkwastje, de bovenkant van het bladerdeeg. Bestrooi daarna elk rechthoek met fijn kristalsuiker.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten en let erop dat ze niet verbranden.
Het bladerdeeg moet licht goudbruin worden en een beetje rijzen.
Haal de gebakken lagen uit de oven en laat ze afkoelen, bij voorkeur op een rooster.Doe de eerder bereide crème in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
Leg de eerste bladerdeeglaag op een serveerschaal en vul af met de Nutella-mascarponecrème door toefjes te spuiten zodat de hele bovenkant bedekt is.
Leg de tweede laag erop en herhaal dezelfde handeling.
Neem vervolgens de gianduia-chocolade (of, als je liever hebt, pure chocolade) en maak chocoladekrullen door met een lang mes tegen het uiteinde van de reep te schrapen en het mes voorzichtig naar je toe te bewegen om de krullen te vormen.
Strooi de chocoladekrullen over de bovenste laag bladerdeeg.
Je superlekkere en supersnelle Millefeuille met Nutella en mascarpone is klaar! Ik heb het bij twee lagen gelaten, maar je kunt gerust een derde toevoegen!!!!
Notities
Millefeuille-taart met Nutella en mascarpone – makkelijk en snel: bewaren en tips
De millefeuille-taart behoudt, eenmaal gevuld, zijn knapperigheid enkele uren; mocht er de volgende dag iets overblijven, dan is hij nog steeds lekker maar kan hij minder krokant zijn.
Als je vooruit wilt werken, kun je zowel de crème als het bladerdeeg een dag van tevoren klaarmaken. De crème bewaar je in de koelkast afgedekt met huishoudfolie, terwijl je het bladerdeeg in een afgesloten bak op kamertemperatuur kunt bewaren.
Vergeet niet de bovenkant van het bladerdeeg in te prikken voordat je het bakt; deze eenvoudige stap voorkomt dat het deeg te veel opbolt (bij deze bereiding is het niet nodig dat het volledig opbolt) en geeft tegelijk een beter resultaat.
Deze mascarpone-Nutella-crème kan, naast als vulling voor deze millefeuille, ook gebruikt worden om biscuit, cupcakes of de legendarische Torta 2000 uit de omgeving van Susa in Piemonte te vullen (als je die wilt proberen vind je het recept hier Taart met mascarpone- en Nutella-crème).
Tot slot kun je om je crème nog lekkerder te maken, er hazelnootkruimels aan toevoegen en hetzelfde op de bovenste laag doen door er wat chocoladeschilfers overheen te strooien.
Volg ook mijn Instagram-profiel door op deze link te klikken https://www.instagram.com/atavolacontea_/
