Nutella Koekjesijs: de no-bake dessert dat in 20 minuten klaar is
Wanneer je zin hebt in iets zoets, maar de hitte je weerhoudt om de oven aan te zetten, is er maar één oplossing: een koud, smakelijk dessert zonder bakken.
Vandaag onthul ik je het geheim om een Nutella Koekjesijs te maken waar je van zult dromen, zonder een ijsmachine te gebruiken!
Dit recept is het geniale idee om de onweerstaanbare smeuïgheid van Nutella te combineren met de krokantheid van koekjes, waardoor je met slechts een paar eenvoudige ingrediënten een meesterwerk kunt maken om met een lepel, of beter, met een hap te proeven.
Het mooie van dit dessert is de extreme eenvoud en de snelheid van bereiding.
In slechts een paar minuten kun je een zelfgemaakt ijs creëren dat niet onderdoet voor dat van de ijssalon, maar met een extraatje: de authentieke smaak van Nutella.
Je hoeft alleen maar de zeer verse slagroom op te kloppen, de chocoladecrème voorzichtig toe te voegen en je bent klaar! Het resultaat is een rijke, fluweelachtige mousse, die tussen twee koekjes een perfect koekjesijs wordt voor elke gelegenheid, van snacks tot verjaardagen, tot diners met vrienden.
Het is een zomers comfortfood, een dessert voor groot en klein dat je een moment van pure gelukzaligheid zal geven.
Eén hap is genoeg om te begrijpen waarom dit recept viraal is gegaan.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 648,08 (Kcal)
- Koolhydraten 55,12 (g) waarvan suikers 39,85 (g)
- Eiwitten 6,08 (g)
- Vet 44,59 (g) waarvan verzadigd 18,86 (g)waarvan onverzadigd 0,87 (g)
- Vezels 4,08 (g)
- Natrium 99,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten NUTELLA KOEKJESIJS
- 250 ml slagroom
- 250 g Nutella®
- 8 Digestive koekjes
- n.v.t. witte chocoladedruppels
Benodigdheden
- Keukenweegschaal
- Kom
- Elektrische mixer
- Spatel
- Bakpapier
- Bakplaat
Nutella IJs maken zonder ijsmachine
Zorg ervoor dat de room, de kom en de kloppers goed koud zijn voor een optimaal resultaat. Giet de room in de kom en klop deze met de elektrische mixer tot deze luchtig en schuimig is.
Gebruik een spatel om de zachtere Nutella (op kamertemperatuur) aan de slagroom toe te voegen. Roer voorzichtig met bewegingen van onder naar boven, om de room niet te laten inzakken, tot je een homogene crème zonder strepen hebt verkregen.
Leg 4 koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Gebruik een lepel om een royale laag Nutellamousse op elk koekje te verspreiden. Bedek met de overige 4 koekjes, druk zachtjes aan om je ijsjes te vormen.
Versier de randen van de koekjesijsjes met de witte chocoladedruppels. Plaats de bakplaat minimaal 3 uur in de vriezer, of tot het ijs goed stevig is.
NOTEN INGREDIËNTEN EN VERVANGINGEN
Room: Voor een stevigere en duurzamer textuur, gebruik verse slagroom met ten minste 35% vet. Zorg ervoor dat het goed koud is om het perfect te kunnen kloppen.
Koekjes: Digestive koekjes zijn ideaal vanwege hun textuur en vorm, maar je kunt ook koekjes zoals Pavesini, Savoiardi of andere droge koekjes gebruiken.
Nutella: Voor een perfecte mousse moet de Nutella zacht zijn. Als het te stevig is, kun je het licht verwarmen au bain-marie of in de magnetron voor een paar seconden.
Bewaring
Het koekjesijs moet in de vriezer worden bewaard, individueel verpakt in huishoudfolie of in een luchtdichte container, om te voorkomen dat het geuren opneemt. Het kan tot een maand bewaard worden.
Alternatieven en Variaties
Met hazelnoten: Voeg een beetje geroosterde hazelnootstukjes toe aan de mousse voordat je de koekjes samenstelt.
Andere smeerpasta’s: In plaats van Nutella kun je een smeerpasta met pistache, witte chocolade of pindakaas gebruiken.
Met cacaopoeder: Voor een intensere variant, kun je een eetlepel ongezoet cacaopoeder toevoegen aan de opgeklopte room voordat je de Nutella toevoegt.
Gebruik en Combinaties
Het koekjesijs is perfect als dessert na de maaltijd, als smakelijke snack of als verfrissend dessert om aan gasten aan te bieden. Het past uitstekend bij een koude koffie of een glas melk.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
1. Waarom is mijn mousse niet stevig geworden?
De belangrijkste reden is dat de room niet koud genoeg was. Zorg ervoor dat je het minstens 30 minuten in de koelkast zet voordat je het gebruikt en koel ook de gereedschappen.
2. Worden de koekjes te zacht?
Na een paar uur in de vriezer worden de koekjes iets zachter, maar ze worden niet helemaal week, waardoor ze een aangename en gemakkelijk te bijten textuur behouden.
3. Kan ik het koekjesijs maken zonder Nutella?
Natuurlijk! Je kunt een zelfgemaakte chocoladecrème gebruiken of de Nutella vervangen door dezelfde hoeveelheid van een andere smeerpasta.
