OVERNIGHT HAVERMOUT MET CITROEN
Vandaag presenteer ik je dit recept voor een ontbijt met havervlokken, melk en Griekse yoghurt, een soort pap die in zeer korte tijd wordt bereid, vol energie en smaak, de OVERNIGHT HAVERMOUT gearomatiseerd met CITROEN.
Een mooie kom van dit nagerecht van Engels oorsprong en we zullen klaar zijn om de uitdagingen van de dag aan te gaan, of het nu op kantoor is, op school, thuis voor het huishouden of, voor wie het zich kan veroorloven, als toeristen door dorpen en steden.
Voor wie het niet weet, is de Overnight Havermout een variant van het klassieke Engelse recept dat geen koken vereist, dus perfect voor wie weinig tijd heeft of geen zin heeft om te koken. Het wordt van tevoren bereid, meestal de avond ervoor, en een nacht in de koelkast gezet en bij het ontwaken is het klaar om te genieten met de topping die je verkiest.
Een heel eenvoudig recept: de havervlokken worden gemengd met melk of water, met Griekse yoghurt, op smaak gebracht naar wens met vanille en gezoet met honing. Zodra het mengsel is gemengd, hoeft het niet te worden gekookt, het moet gewoon in de koelkast worden gezet om minstens 4 uur te rusten, liever voor de hele nacht.
Zodra het klaar is, hoef je alleen maar te kiezen of je het wilt gelaagd met yoghurt van je favoriete smaak, smeersels, en versier het met de topping die je verkiest, want er zijn oneindig veel heerlijke mogelijkheden.
In het recept van vandaag heb ik een eerste laag met de havermout gemaakt, een tweede gemaakt van 0% vet Griekse yoghurt gearomatiseerd met citroensap en -schil, en ik heb het simpelweg afgemaakt door nog een beetje citroenschil toe te voegen omdat eenvoudige dingen vaak het lekkerst zijn.
Je zult zien hoe deze kom havermout zonder koken je zal verzadigen, zonder je te veel te verzwaren, voor een lange tijd, en je zult de lunch bereiken zonder dat vervelende hongergevoel.
En als je overdag trek krijgt of ’s avonds na het eten een dessert wilt genieten, is dit dessert met een lepel perfect.
Wacht dan niet langer, laten we het samen bereiden!
Als je dan nog meer ontbijtrecepten wilt zien
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Engels
- Stroom 170,33 (Kcal)
- Koolhydraten 33,04 (g) waarvan suikers 16,66 (g)
- Eiwitten 11,05 (g)
- Vet 0,73 (g) waarvan verzadigd 0,11 (g)waarvan onverzadigd 0,56 (g)
- Vezels 3,78 (g)
- Natrium 129,32 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 50 g havervlokken
- 100 ml water (of plantaardige melk of koemelk)
- 1 theelepel honing (of ahornsiroop)
- 120 g Griekse yoghurt 0% vet
- 70 g Griekse yoghurt 0% vet (of citroenyoghurt)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel poedersuiker
- citroenschil (1 snufje)
- citroenschil
- citroen (schijfje)
Gereedschappen
- Kom
- 2 Schaaltjes
Stappen
Meng in een kom havervlokken, honing, yoghurt en amandelmelk (of koemelk of een andere plantaardige drank) totdat ze zijn gecombineerd. Giet het mengsel in een eenpersoonsschaaltje en zet het minstens 4 uur in de koelkast, liever een nacht.
Na het rusten en voor het nuttigen, voltooi de bereiding. Rasp de schil van een citroen en pers het sap eruit. Doe de yoghurt, de poedersuiker, 1 eetlepel citroensap en een beetje schil in een kom, meng tot het is samengevoegd. Giet alles over de laag havermout en strijk glad met de achterkant van een lepel.
Je kunt je havermout zonder koken al zo consumeren door er nog een beetje citroenschil aan toe te voegen als decoratie, maar als je het super lekker wilt maken, smelt dan 30 g witte chocolade in de magnetron samen met 5 ml kokosolie en verdeel het gelijkmatig over de laag yoghurt en citroen. Zet een paar minuten in de koelkast om te stollen. Versier naar wens met geraspte citroenschil.
NOTITIES
WATER Voor een nog romiger havermout kun je het water vervangen door een gelijke hoeveelheid koemelk of plantaardige drank (soja, amandel, haver, rijst).
HONING Je kunt de honing vervangen door ahornsiroop of zoetstof, voor een lichte versie.
CITROEN: Als je niet zo dol bent op de smaak, kun je het vervangen door een andere citrusvrucht zoals: sinaasappel, grapefruit, mandarijn.
VANILLE Het is ongelooflijk hoe een snufje van dit extract de smaak van je havermout kan verbeteren, maar als je niet van deze specerij houdt, kun je het weglaten.
NACHTRUST: Laat de havermout minstens 2-3 uur in de koelkast rusten, bij voorkeur de hele nacht. Dit laat de smaken samensmelten en de havermout zacht worden tot de perfecte textuur.
BEWAREN
De OVERNIGHT HAVERMOUT MET CITROEN kan de avond ervoor worden bereid voor de volgende dag, en het zal zelfs nog lekkerder zijn. Eenmaal bereid, blijft het maximaal 2 dagen in de koelkast houdbaar in een afgesloten container.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe krijg ik de juiste consistentie van havervlokken?
Om de perfecte consistentie van havermout te krijgen, draait alles om de verhouding havermout/vloeistof. Over het algemeen werkt een verhouding van 1:2 goed. Als de havermout te dik is, voeg dan wat meer vloeistof toe, anders, als het te vloeibaar is, verminder dan de hoeveelheid melk/water de volgende keer een beetje.
Hoe kan ik de zoetheid in balans brengen als ik fruit en toppings aan de havermout toevoeg?
De Overnight Havermout kan in sommige combinaties (bijv. met hazelnoot- of pistachecrème) te zoet zijn. Houd hier rekening mee wanneer je besluit hoe je het wilt gelaagd en proef een lepel voordat je extra zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop toevoegt.
Kan ik mijn Overnight Havermout opwarmen of moet het koud worden gegeten?
De Overnight Havermout wordt traditioneel koud of op kamertemperatuur gegeten, maar als je het liever warm hebt, kun je het een paar seconden in de magnetron opwarmen.
