PANETTONE zelfgemaakt eenvoudig recept zonder keukenmixer

Als het maken van panettone thuis je een onmogelijke opgave lijkt, is dit het recept voor jou.

Ik zal je helpen de panettone te bereiden met een eenvoudig deeg, zonder keukenmixer en maak je geen zorgen: het is niet vermoeiend en je hoeft niet de spieren van een bodybuilder te hebben … Als ik het kan, kan iedereen het.

Ik denk, zoals velen, dat ik altijd aangetrokken ben geweest tot het idee om panettone thuis te maken en eerlijk gezegd heb ik het meer dan eens geprobeerd met veel verschillende recepten, maar het resultaat voldeed nooit aan de verwachtingen.

Ook omdat, om eerlijk te zijn, met al de tijd die ik eraan besteedde (soms recepten met deeg dat 48 uur rijstijd vereiste) de moeite nooit echt genoeg werd beloond.

Na veel proberen heb ik echter een recept gevonden waarmee ik met “ZERO” moeite een thuisgemaakte panettone kan krijgen die er zeker mooi uitziet en heerlijk smaakt.

Een geurige, heel eenvoudige panettone verrijkt met rozijnen en gekonfijte sinaasappel, die je kunt vervangen door chocoladeparels of gedroogd fruit.

Een recept met een verminderd hoeveelheid boter waardoor de panettone minder vettig is, even smakelijk, misschien een tikje minder vochtig dan die je in de winkel koopt, maar wat is die voldoening om hem zelf te maken…

Ik ga gauw mijn panettone maken, Kerstmis nadert!

PANETTONE zelfgemaakt eenvoudig recept zonder keukenmixer

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kooktijd: 45 Minuten
Porties: 1 panettone van 1 kg
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

451,70 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 451,70 (Kcal)
Koolhydraten 69,18 (g) waarvan suikers 26,67 (g)
Eiwitten 11,57 (g)
Vet 14,95 (g) waarvan verzadigd 8,93 (g)waarvan onverzadigd 5,25 (g)
Vezels 1,96 (g)
Natrium 28,06 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

500 g Manitoba-bloem
200 ml melk
100 g suiker
120 g boter
2 eieren
100 g rozijnen
50 g gekonfijte sinaasappel (de schil)
8 g gedroogde bakkersgist

Bereiding

Snijd de boter in stukjes en doe ze in een ruime kom.
Voeg de suiker toe en klop met een garde tot je een romige massa krijgt, voeg daarna de eieren één voor één toe en blijf mengen met een lepel.
Verwarm de melk lichtjes, voeg de gist toe en laat deze oplossen. Roer goed en giet de gist met de melk in de kom bij de andere ingrediënten.
Voeg nu geleidelijk de bloem toe en begin met de hand te kneden.
Voeg tenslotte de rozijnen en de in blokjes gesneden gekonfijte sinaasappelschil toe en kneed totdat ze in het deeg zijn opgenomen.
Dek af met een doek en laat minstens 4 uur rijzen. Het moet meer dan verdubbelen.
Na de rijstijd leg je het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak en kneed je het een paar seconden.
Vorm vervolgens een bal en plaats deze in de speciale panettone-vormen.
Laat nog eens 2 uur rijzen.
Bak je panettone in een heteluchtoven op 170 °C gedurende ongeveer 45 minuten.
Controleer na ongeveer 35 minuten zonder de ovendeur te openen. Als hij te veel kleurt, dek dan af met aluminiumfolie en voltooi de baktijd.
Haal hem uit de oven als hij gaar is en laat afkoelen.