Pasta en Feta uit de Oven: Een Duik in Mediterrane Smaken Gemakkelijk en Snel
Laat je verleiden door een smaakexplosie die ruikt naar zon en zee! Onze pasta feta en trostomaten uit de oven is een ode aan de eenvoud en authentieke smaken van de mediterrane keuken. Een gerecht dat voortkomt uit de gelukkige ontmoeting tussen de omhullende romigheid van de Griekse feta DOP, de sappige zoetheid van in de zon gerijpte cherrytomaatjes en de hartigheid van Griekse zwarte olijven, alles versterkt door een scheut geurige extra vergine olijfolie en de aromatische tonen van verse basilicum en oregano.
Dit recept is bedoeld voor liefhebbers van smaakvolle gerechten die niet urenlang in de keuken willen staan. De bereiding is ongelooflijk eenvoudig en snel: bak de feta met de tomaatjes om een romige en geurige saus vrij te geven, ondertussen kook je de pasta al dente en meng je alles voor een resultaat dat je bij elke hap zal verrassen. Perfect voor een lichte en smakelijke lunch, een informele diner met vrienden of een verrassend alternatief voor de gebruikelijke eerste gangen.
Het geheim van dit gerecht ligt in de kwaliteit van de ingrediënten en hun harmonie. De feta, met zijn unieke textuur en licht zure smaak, smelt in de oven en creëert een heerlijke crème die de pasta omhult. De tomaatjes geven tijdens het koken hun zoetheid vrij, terwijl de zwarte olijven een intense en karakteristieke smaak toevoegen. Een gerecht dat de frisheid en eenvoud van mediterrane ingrediënten viert, klaar om zelfs de meest veeleisende fijnproevers te veroveren.
Wacht niet langer! Volg ons eenvoudige recept en breng een stukje Griekenland op tafel met onze heerlijke pasta feta en trostomaten uit de oven!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Grieks
- Stroom 315,67 (Kcal)
- Koolhydraten 34,96 (g) waarvan suikers 9,47 (g)
- Eiwitten 13,00 (g)
- Vet 13,74 (g) waarvan verzadigd 7,15 (g)waarvan onverzadigd 4,02 (g)
- Vezels 2,92 (g)
- Natrium 852,17 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Wat je nodig hebt voor de bereiding van de PASTA met FETA uit de oven
- 320 g pasta (ik koos voor caserecce)
- 400 g cherrytomaatjes
- 200 g feta
- 50 g Griekse zwarte olijven
- q.b. gedroogde oregano
- Enkele blaadjes basilicum
- 1 snufje zwarte peper (gemalen)
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Voedselweegschaal
- Ovenschaal
- Oliespray
- Pasta Pan
Bereid je Pasta Feta en Trostomaten uit de Oven
Verwarm de oven voor op heteluchtstand op 200°C. Plaats in een ovenschaal die geschikt is voor de oven het hele blok feta. Voeg de gewassen en gedroogde cherrytomaatjes toe aan de schaal, rondom de feta. Breng op smaak met de gescheurde blaadjes verse basilicum. Besprenkel het geheel royaal met extra vergine olijfolie. Strooi er naar smaak een snufje gemalen zwarte peper over. Bak ongeveer 25 minuten, of totdat de tomaatjes lichtjes verwelken en de feta begint te kleuren en zacht te worden.
Breng ondertussen een ruime pan gezouten water aan de kook. Wanneer het water kookt, voeg je de rigatoni toe en kook ze al dente volgens de instructies op de verpakking.
Giet de pasta rechtstreeks in de ovenschaal met de gebakken feta en tomaatjes. Voeg de ontpitte Griekse olijven toe. Meng voorzichtig alles om de smaken goed te combineren, zodat de feta verkruimelt en een romige saus vormt die de pasta omhult. Werk af met een snuf gedroogde oregano naar smaak. Serveer de pasta feta en tomaatjes uit de oven heet.
NOTEN INGREDIËNTEN EN VERVANGINGEN
FETA DOP: De Beschermde Oorsprongsbenaming (DOP) garandeert de herkomst en kwaliteit van de kaas. Als het niet beschikbaar is, kun je een andere vergelijkbare Griekse kaas gebruiken, maar de karakteristieke smaak van DOP feta is onvervangbaar. Voor een lichtere versie kun je kiezen voor feta met minder vet, maar de romigheid kan daar iets onder lijden.
CHERRYTOMAATJES: Hun zoetheid is ideaal voor dit recept. Alternatief kun je ook dadeltomaten gebruiken, die net zo zoet en smaakvol zijn. Als je de voorkeur geeft aan een intensere smaak, kun je ook wat uitgelekte en in stukjes gesneden gedroogde tomaten toevoegen.
GRIEKSE OLIJVEN: De Kalamata-olijven zijn de meest voorkomende Griekse variëteit en passen perfect bij de andere ingrediënten. Je kunt ze vervangen door andere ontpitte zwarte olijven van goede kwaliteit. Als je een zoutere toets wilt, kun je ook Taggiasche olijven gebruiken.
PASTA CASERECCE: Dit pastavorm is ideaal om de romige saus goed op te vangen. Je kunt ze vervangen door andere korte vormen zoals rigatoni, penne rigate of fusilli.
BASILICUM en GEDROOGDE OREGANO: Dit zijn aromatische kruiden die de mediterrane smaken versterken. Je kunt de verse basilicum vervangen door fijngehakte peterselie, hoewel de geur iets anders zal zijn. De gedroogde oregano kan worden vervangen door gedroogde tijm voor een andere aromatische toets.
BEWAREN
De pasta feta en trostomaten uit de oven is ideaal om direct te consumeren om de romigheid en geur ten volle te waarderen. Echter, je kunt restjes bewaren in de koelkast, in een luchtdichte container, voor maximaal 1-2 dagen. Bij het opwarmen raad ik aan wat extra vergine olijfolie toe te voegen en, indien nodig, een beetje water of melk om de romigheid van de saus te herstellen. Het koken in de oven kan de pasta na het bewaren iets droger maken. Het wordt niet aangeraden om dit gerecht in te vriezen, omdat de textuur van de feta en de pasta kan veranderen.
RECEPTVARIANTEN
1 Pasta feta en tomaatjes MET CHILIPEPER: Voor een pittige toets, voeg een halve fijngesneden verse chili of een snufje gedroogde chilivlokken toe aan de ovenschaal samen met de tomaatjes en de feta.
2 Pasta feta en tomaatjes MET GEGRILDE GROENTEN: Voor een rijker gerecht, kun je ook gegrilde groenten in blokjes toevoegen aan de ovenschaal zoals courgette, aubergine of paprika (ongeveer 200g in totaal). In dit geval heb je misschien wat meer olie nodig.
3 Pasta feta en tomaatjes MET KIP of GARNALEN: Voor een meer substantiële hoofdgerecht, kun je ongeveer 200g in blokjes gesneden kip of 200g gepelde garnalen toevoegen aan de ovenschaal samen met de feta en tomaatjes in de laatste 10-15 minuten van de baktijd.
4 Pasta feta en tomaatjes MET TAGGIASCHE OLIJVEN en PIJNBOOMPITTEN: Vervang de Griekse olijven door 50g ontpitte Taggiasche olijven en voeg 30g pijnboompitten toe aan de ovenschaal voor een knapperige noot.
5 Pasta feta MET PESTO: Na het bakken van de feta en tomaatjes en het afgieten van de pasta, kun je alles mengen door 2-3 eetlepels genovese pesto toe te voegen voor een nog intensere smaak. In dit geval, verminder je de hoeveelheid verse basilicum tijdens het koken iets.
HERKOMST EN GESCHIEDENIS VAN HET RECEPT
De pasta met feta en trostomaten uit de oven is een gerecht dat de eenvoud en smaken van het Middellandse Zeegebied viert, waarbij basisingrediënten zoals olijfolie, tomaten en Griekse feta worden gecombineerd. Hoewel het geen duidelijke oude geschiedenis heeft, is het idee van het bakken van feta en tomaatjes in de oven om een snelle en smaakvolle saus te creëren een recente culinaire praktijk, gewaardeerd om zijn snelheid en authentieke smaak. De toevoeging van Griekse olijven completeert dit eerbetoon aan mediterrane smaken, waardoor dit gerecht een moderne uitdrukking is van de regionale culinaire traditie.
