POMPOEN IN DE PAN eenvoudig en snel recept
Als je zin hebt in een smaakvol, eenvoudig bijgerecht dat je in korte tijd kunt bereiden en typisch herfstachtig is, dan is het recept voor POMPOEN IN DE PAN precies wat je zoekt.
Met slechts enkele eenvoudige ingrediënten en iets meer dan 30 minuten op de klok, zet je een gezond en licht bijgerecht op tafel, ideaal voor het hele gezin.
Je hoeft alleen maar de pompoen schoon te maken, te bakken in de pan met Rode Ui voor extra smaak en voor een zoet-zure mix af te blussen met azijn en een snufje suiker: je zult zien dat ze om een tweede portie zullen vragen!
Een heerlijk bijgerecht net klaar en nog warm, maar ook perfect om op kamertemperatuur te eten, misschien geserveerd op geroosterd brood voor een originele en smaakvolle bruschetta.
En als er nog wat Pompoen in de pan overblijft, is het perfect om een pastagerecht mee op smaak te brengen, want in de keuken wordt niets verspild.
Dan kun je het personaliseren met kruiden of aromatische kruiden naar jouw smaak en die van je gasten.
Als je op zoek bent naar meer eenvoudige en snelle pompoenrecepten, bekijk dan deze andere recepten.
En nu, genoeg gepraat, laten we de keuken in gaan om het Recept van Pompoen in de Pan met Gekarameliseerde Uien te maken
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
- Stroom 82,18 (Kcal)
- Koolhydraten 10,30 (g) waarvan suikers 6,46 (g)
- Eiwitten 0,94 (g)
- Vet 4,78 (g) waarvan verzadigd 0,72 (g)waarvan onverzadigd 0,03 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 195,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g pompoen
- 3 eetlepels azijn
- 1 rode ui
- 3 theelepels suiker
- q.b. zout
- 1 mespunt zwarte peper (gemalen)
- 20 ml extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Pan
Stappen
Maak eerst de pompoen schoon door de schil en de zaden te verwijderen, snijd hem dan in plakken en vervolgens in blokjes. Maak vervolgens de ui schoon en snijd deze in dunne ringen. Giet een scheutje Extra Vergine Olijfolie in een ruime pan, voeg de ui toe en fruit deze aan. Blus af met een eetlepel witte wijn, voeg daarna de pompoen toe. Bak op hoog vuur ongeveer 5 minuten.
Voeg een snufje suiker en de azijn toe, roer, en bak op hoog vuur. Verlaag dan het vuur. Breng op smaak met zout en peper en laat nog ongeveer 10 minuten koken tot de pompoen zacht is. Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Eet smakelijk!
OPMERKINGEN
POMPOEN: Wat betreft het type pompoen dat je kunt gebruiken, is elk soort geschikt, maar ik raad de Delica-variëteit aan vanwege het zachte maar stevige vruchtvlees en de weinige draden.
UI: Voor de ui vind ik persoonlijk dat de Rode Ui van Tropea de beste keuze is voor dit recept vanwege zijn unieke en zoete smaak, maar met een lichte pittige nasmaak.
VARIATIES: Als je niet van zoetzure smaken houdt, kun je ervoor kiezen om geen azijn en suiker toe te voegen aan het recept; de Pompoen in de pan blijft smakelijk en lekker.
BEWAARVOORSCHRIFTEN
Zodra de Pompoen in de Pan klaar is, kun je deze maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Bij het eten hoef je het alleen maar licht op te warmen in de pan of magnetron.
