POMPOENTAART zoet recept
Een traditionele zachte en licht vochtige POMPOENTAART zonder boter die in enkele minuten wordt bereid, een klassiek credenzadessert perfect voor ontbijt of een gezonde tussendoortje.
Tot mijn meest geliefde recepten van Zoete Pompoendesserts behoort zeker deze, een eenvoudige bereiding die me herinnert aan de tijd dat ik kind was en er niet veel snacks bestonden, maar mijn oma was altijd klaar om geweldige taarten te bakken voor de tussendoortjes en ik kon er niet mee stoppen ze te eten.
Razendsnel en praktisch, dit Pompoentaart recept is in 15 minuten klaar: zodra de rauwe Pompoen is schoongemaakt en gepureerd, wordt deze in een heel eenvoudig beslag geplaatst dat in een kom met een lepel wordt gemengd, in enkele seconden bak je een geweldige Pompoentaart, zoals ik het als kind noemde.
Het resultaat? Een dessert met een zachte, fluweelachtige en licht vochtige textuur, dankzij de rauwe pompoen, zonder boter, met een heldere kleur, perfect in zijn eenvoud.
Maar als je wilt, kun je hem verrijken met een roomkaasglazuur zoals de bekende Amerikaanse worteltaart.
Dit Zoete Pompoen Recept is ideaal voor alle gelegenheden: van ontbijt tot een gezonde snack; om mee te nemen in de schooltas, naar kantoor om de dag vol energie en smaak te beginnen, ik ben ervan overtuigd dat als je het probeert, je het niet meer zult laten gaan!
Met hetzelfde recept kun je het ook als eenpersoonsportie maken, zodat het gemakkelijker mee te nemen is.
Als je op zoek bent naar andere recepten met Pompoen, probeer dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: springvorm diameter 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
- Stroom 420,69 (Kcal)
- Koolhydraten 49,05 (g) waarvan suikers 25,02 (g)
- Eiwitten 8,81 (g)
- Vet 22,33 (g) waarvan verzadigd 2,24 (g)waarvan onverzadigd 12,28 (g)
- Vezels 2,59 (g)
- Natrium 36,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g pompoen
- 100 g amandelmeel
- 250 g bloem 00
- 180 g suiker
- 3 eieren (heel)
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 zakje bakpoeder
- amandelen (voor de decoratie)
Gereedschappen
- Kom
- Mixer
- Spatel
- Springvorm
Stappen
Begin met de pompoen schoon te maken, verwijder de schil en de zaden, snijd hem dan in plakken en vervolgens in blokjes. Doe het in de mixer en rasp het terwijl het nog rauw is, zet het opzij. Doe in een kom de hele eieren samen met de suiker en klop ze met een elektrische mixer tot je een witte, schuimige massa krijgt. Voeg de zonnebloemolie en de yoghurt toe en klop nog een paar seconden.
Voeg de amandelmeel toe aan het mengsel, roer met een spatel, voeg dan ook de gezeefde bloem 00 samen met het bakpoeder toe en meng goed met een spatel tot je een homogeen en klontvrij beslag hebt. Voeg als laatste de geraspte pompoen toe en meng alles.
Giet het beslag in een eerder ingevette en met bloem bestoven taartvorm, garneer met enkele gepelde amandelen en eventueel suikerglazuur en bak in een voorverwarmde oven op 170° voor ongeveer 45 – 50 minuten. Doe de satéprikker test voordat je hem definitief uit de oven haalt. Laat de zoete Pompoentaart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Je kunt hem bestrooien met poedersuiker.
OPMERKINGEN
POMPOEN: Wat betreft het type Pompoen dat je kunt gebruiken, is elk type prima, maar ik raad de Delica-variëteit aan vanwege het zachte maar stevige en weinig draderige vruchtvlees. Het is belangrijk dat de gepureerde Pompoen zo homogeen mogelijk wordt en dat er hoogstens heel kleine stukjes overblijven. Je kunt het vervangen door een gelijke hoeveelheid wortelpuree en op dezelfde manier de Zoete Worteltaart met Amandelen bereiden.
AMANDELMEEL: Je kunt hele amandelen gebruiken in plaats van amandelmeel, maar je moet ze dan wel malen.
SUIKER: Het is mogelijk om kristalsuiker te vervangen door rietsuiker.
ZONNEBLOEMOLIE Als je wilt, kun je de zonnebloemolie vervangen door gesmolten boter in dezelfde hoeveelheden.
CITROENSCHIL: Om de worteltaart verder te aromatiseren, kun je geraspte citroen- of sinaasappelschil toevoegen.
DECORATIE: Je kunt ervoor kiezen om de Zoete Pompoentaart eenvoudig in de oven te bakken en na het afkoelen te bestrooien met poedersuiker of het oppervlak voor het bakken te decoreren met gepelde amandelen en suikerglazuur.
BEWAARGEVEN
De zoete Pompoentaart blijft maximaal 3 dagen zacht als hij bedekt is met plasticfolie.
